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盒馬做的社區(qū)硬折扣超市——超盒算NB（盒馬NB）2025年的銷售額突破了100億元。

由于超盒算NB當(dāng)下的連鎖體量還不算特別大，門店集中開在華東區(qū)域市場(chǎng)，再加上線下零售業(yè)也沒有太多秘密，所以，超盒算NB的年銷水平能相對(duì)比較容易算出來。

有市場(chǎng)人士對(duì)《商業(yè)觀察家》做了測(cè)算，估算出超盒算NB2025年銷售額達(dá)到120億元左右。

他們的測(cè)算方法是：開店天數(shù)（老店+新開店）做加總，再乘以日商。

截至2025年底，超盒算NB總計(jì)擁有門店數(shù)410家。通過門店客流調(diào)研等方式，他們測(cè)算超盒算NB當(dāng)下的日商水平能到14.2萬元，由此，根據(jù)門店運(yùn)營(yíng)天數(shù)與日商水平，估算出超盒算NB2025年的年銷售額達(dá)到了120億元左右。

不過，接近超盒算NB的市場(chǎng)人士則給了《商業(yè)觀察家》另一組超盒算NB日商數(shù)據(jù)：“超盒算NB當(dāng)下的單店日商水平在12萬元左右，這個(gè)數(shù)值，超盒算NB2025年銷售額也突破100億元了?！?/p>

單店12萬元左右的日商水平，更接近《商業(yè)觀察家》2025年上半年訪問所獲得的數(shù)值，2025年上半年，在超盒算NB還未在年內(nèi)更大規(guī)模開新店的時(shí)候（2025年，超盒算NB總計(jì)開了200+新店），當(dāng)時(shí)，超盒算NB的單店年銷水平是4500萬元，折算下來的單店日商就在12萬元出頭水平。

但不管是12萬元日商水平，還是14萬元的日商水平，超盒算NB2025年的銷售額是正式破百億了，正式宣告這個(gè)業(yè)務(wù)是一個(gè)百億級(jí)的業(yè)務(wù)線了。

一

支撐

超盒算NB作為中國(guó)社區(qū)硬折扣賽道銷售額排名第一的玩家，值得重點(diǎn)關(guān)注，因?yàn)樯鐓^(qū)硬折扣在中國(guó)很有可能會(huì)做出一個(gè)巨量市場(chǎng)盤出來，從目前的發(fā)展態(tài)勢(shì)看，社區(qū)硬折扣成長(zhǎng)為一個(gè)千億級(jí)市場(chǎng)盤的賽道，懸念已經(jīng)不大。能不能做到萬億級(jí)市場(chǎng)盤，則還要繼續(xù)觀察。整體來說，這個(gè)業(yè)態(tài)是有機(jī)會(huì)成長(zhǎng)為線下零售業(yè)最受歡迎及市場(chǎng)總量排行前三的“賽道”之一。

具體來看，由于社區(qū)硬折扣業(yè)態(tài)比拼的是供應(yīng)鏈、數(shù)字化與資本能力，業(yè)態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化水平非常高，賽道內(nèi)的市場(chǎng)集中度由此可能會(huì)非常高。會(huì)更容易出規(guī)模效應(yīng)。而一般的本土性、區(qū)域性的超市，相對(duì)難玩這個(gè)模式，也很難具備玩這個(gè)模式的資本實(shí)力。

所以，這個(gè)賽道是有可能出大型企業(yè)，或者說巨頭型企業(yè)的。

而對(duì)于支撐社區(qū)硬折扣于中國(guó)市場(chǎng)壯大發(fā)展的因子，《商業(yè)觀察家》認(rèn)為，可能有以下五大基礎(chǔ)。

1、拉升社區(qū)效率。

社區(qū)硬折扣實(shí)現(xiàn)了更高的社區(qū)業(yè)態(tài)運(yùn)營(yíng)效率。

通過精選1000多支SKU，主打自有品牌，做中包裝家庭裝售賣的綜合超市形態(tài)，社區(qū)硬折扣提升了傳統(tǒng)社區(qū)業(yè)態(tài)的商品周轉(zhuǎn)效率、坪效人效水平與客單價(jià)。

比如，只賣1000多支SKU，單品吞吐量更大，單品周轉(zhuǎn)效率就會(huì)更高，單品價(jià)格能賣更便宜，管理成本則更少（人效），爆品能力更強(qiáng)（坪效）——精選SKU就是做件件爆品、件件精品。

綜合類超市形態(tài)則能提升社區(qū)業(yè)態(tài)客單價(jià)。

與過往社區(qū)綜合超市、社區(qū)生鮮有所不同的則是，社區(qū)硬折扣主營(yíng)生鮮+即食，其的一大業(yè)態(tài)創(chuàng)新，其實(shí)就是把即食品類做出了復(fù)制模型，做出了更好的社區(qū)市場(chǎng)開發(fā)。

傳統(tǒng)社區(qū)市場(chǎng)，早期就是便利店，賣快消品，客單價(jià)就在10元以內(nèi)；后續(xù)出現(xiàn)了社區(qū)生鮮，就是加了生鮮品類，客單價(jià)提升到了20元左右；現(xiàn)在的社區(qū)硬折扣通過再+即食+爆品能力+中包裝，客單價(jià)水平能到50元左右，相比過往的社區(qū)業(yè)態(tài)，客單價(jià)又翻了一倍。

即食在社區(qū)市場(chǎng)很難做，需要中央廚房，通過工業(yè)化方式做?，F(xiàn)在，社區(qū)硬折扣這種極致壓縮成本的模型（簡(jiǎn)裝修、簡(jiǎn)包裝、精選SKU等）出現(xiàn)后，即食的價(jià)格優(yōu)勢(shì)就打出來了，門店烘焙會(huì)相比社區(qū)面包店的便宜，烤雞等現(xiàn)烤品項(xiàng)，在之前的社區(qū)超市市場(chǎng)則都沒有。等等。

由此，社區(qū)硬折扣既把即食品類打造成了進(jìn)店理由，也通過即食品類做出了新的毛利空間（即食相比生鮮毛利率更高、單價(jià)更高）

2、有差異化。

一方面，社區(qū)硬折扣是自有品牌占比最高的一個(gè)業(yè)態(tài)，能到9成占比，自有品牌能帶來差異化。另一方面，社區(qū)硬折扣以生鮮+即食為主營(yíng)，主營(yíng)非標(biāo)品，有差異化。

所以，只要能站住，其他業(yè)態(tài)玩家想通過價(jià)格戰(zhàn)等方式，來擠掉社區(qū)硬折扣，其實(shí)也比較難。

3、更低的流量成本。

社區(qū)市場(chǎng)存有大量的專業(yè)店，比如面包店、水果店、肉菜店、便利店、煙酒店、零食店等等。

社區(qū)硬折扣通過精選SKU，但做綜合型超市，它可以在流量成本上，獲取相比這些專業(yè)店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

比如，通過熟食吸引的進(jìn)店，可以在店內(nèi)產(chǎn)生水果、零食、面包等交叉消費(fèi)，那么，水果、零食、面包的流量成本就更低。

社區(qū)專業(yè)店，由于鋪?zhàn)獠槐阋耍恍┢奉惿唐啡缑姘膿p耗更高，商品毛利率其實(shí)是更高的，社區(qū)硬折扣進(jìn)來后，通過更低的流量成本、相比社區(qū)專業(yè)店更大的門店面積所帶來的更強(qiáng)商圈輻射能力（生鮮即食等核心品類豐富度也不輸專業(yè)店），以及“爆品”能力，能賣得更便宜。

4、更好的標(biāo)準(zhǔn)化水平。

當(dāng)下社區(qū)超市市場(chǎng)，社區(qū)硬折扣的標(biāo)準(zhǔn)化程度更高，非標(biāo)品生鮮是預(yù)包裝標(biāo)品化售賣，門店有更嚴(yán)格的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，鮮度管理更優(yōu)秀更流程化，等等。

標(biāo)準(zhǔn)化則支撐連鎖規(guī)?；?、供應(yīng)鏈規(guī)?；c商品規(guī)?；l(fā)展，要規(guī)模發(fā)展必須先標(biāo)準(zhǔn)化，進(jìn)而再通過規(guī)模效應(yīng)——規(guī)模集采、規(guī)模銷售、規(guī)模連鎖帶來更好的成本效率，帶來低價(jià)。

標(biāo)準(zhǔn)化也需要大投入，有資本門檻。

5、定價(jià)能力更強(qiáng)。

相比以往的社區(qū)業(yè)態(tài)，社區(qū)硬折扣有更強(qiáng)的商品定價(jià)能力。

高自有品牌占比，標(biāo)品就能自營(yíng)自控自主定價(jià)，毛利空間的“彈性”其實(shí)還不錯(cuò)。很多品類比如啤酒、休食等，通過代工做自有品牌，超盒算NB給代工供應(yīng)商的貼牌毛利率，只有5個(gè)點(diǎn)。

生鮮+即食，則有差異化，做到好，管理到位，能做出毛利。

凍品的毛利當(dāng)下則比較高，能做到25%-30%，現(xiàn)在社區(qū)硬折扣都在集中看凍品了，過往的一些凍品連鎖，在未來可能會(huì)遇到一些麻煩。

二

挑戰(zhàn)

社區(qū)硬折扣于目前市場(chǎng)環(huán)境下，也有挑戰(zhàn)?！渡虡I(yè)觀察家》為此也總結(jié)了以下五點(diǎn)內(nèi)容。

1、缺乏多樣性。

社區(qū)硬折扣畢竟只經(jīng)營(yíng)1000多支SKU商品，更少的選擇，會(huì)讓很多消費(fèi)者感覺買不到東西。實(shí)際上，在硬折扣門店，可以經(jīng)常聽到消費(fèi)者的公開抱怨：他們想要的東西這里沒有。

而中國(guó)消費(fèi)者還是習(xí)慣了有豐富選擇性，所以，很多市場(chǎng)人士就此也認(rèn)為，社區(qū)硬折扣在中國(guó)市場(chǎng)，很難成為超市業(yè)的“第一大業(yè)態(tài)”。

2、生鮮品價(jià)格比不過菜市場(chǎng)。

社區(qū)硬折扣還是有一大批生鮮品的價(jià)格，比不過菜市場(chǎng)。菜市場(chǎng)的“小攤小販”是當(dāng)下更低成本運(yùn)營(yíng)的“業(yè)態(tài)存在”。

所以，當(dāng)下的社區(qū)硬折扣店，在一些菜市場(chǎng)等配套還不成熟的城郊，或新城市化社區(qū)市場(chǎng)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)會(huì)更好。

3、鋪?zhàn)庵萍s。

社區(qū)商鋪的租金水平很貴，這對(duì)于以售賣極致性價(jià)比的社區(qū)硬折扣業(yè)態(tài)而言，是一個(gè)挑戰(zhàn)。鋪?zhàn)馊绻?，就很難賣便宜，要打平鋪?zhàn)?，就只能去賣高毛利。

由此，社區(qū)硬折扣在一些城市的布局，比如北京，都選擇先開在城郊外圍，不著急進(jìn)“主城”。鋪?zhàn)庖欢ǔ潭认拗屏松鐓^(qū)硬折扣更大范圍的鋪開。

4、下沉能力。

社區(qū)硬折扣的盈利模型要求其以高自有品牌占比為主營(yíng)，那么，誰會(huì)更喜歡零售商的貼牌自有品牌商品？

下沉市場(chǎng)用戶。

下沉市場(chǎng)用戶更在意價(jià)格，而不是品牌。能帶來便宜的超市往往能“一炮打響”，迅速建立起超市品牌的認(rèn)知。

但這，也要求硬折扣有很強(qiáng)的市場(chǎng)下沉能力，包括渠道下沉、標(biāo)準(zhǔn)下沉、供應(yīng)鏈下沉。

5、人力成本制約。

社區(qū)業(yè)態(tài)的第一大成本項(xiàng)是人力成本，盡管社區(qū)硬折扣對(duì)此已經(jīng)有很多優(yōu)化表現(xiàn)，比如，更少的SKU需要的人力更少，更標(biāo)準(zhǔn)化更工業(yè)化也在節(jié)省人力，自助收銀的全面導(dǎo)入也優(yōu)化了人力成本表現(xiàn)，等等，這些將社區(qū)硬折扣的門店員工數(shù)壓縮到了只需18-20人，表現(xiàn)其實(shí)優(yōu)于傳統(tǒng)社區(qū)業(yè)態(tài)。

但是，即便有這樣的優(yōu)化表現(xiàn)，社區(qū)硬折扣依然還是面臨人力成本的“制約”，當(dāng)下的人力成本支出項(xiàng)依然比較大，員工對(duì)工作量的抱怨也很大——“如果有其他活干，就不會(huì)在這干?！?/p>

那么，未來能不能持續(xù)優(yōu)化，或者說哪些領(lǐng)域的市場(chǎng)能優(yōu)化？

可能還是下沉市場(chǎng)，更下沉市場(chǎng)的勞動(dòng)力價(jià)格相對(duì)更便宜。

商業(yè)觀察家

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