當(dāng)電子屏顯示“前方還有3105桌等待用餐”時(shí)，三個(gè)年輕人相視一笑，在壽司郎西單大悅城店門口支起了折疊小板凳。

從傍晚五點(diǎn)半取號(hào)，到晚上十一點(diǎn)才坐下吃上飯——2025年最后一天的北京，一家日本回轉(zhuǎn)壽司店前蜿蜒的隊(duì)伍見證了年輕人對(duì)儀式感的執(zhí)著。

跨年夜當(dāng)晚，壽司郎西單大悅城店的排隊(duì)桌數(shù)突破三千，創(chuàng)下京城餐飲的新紀(jì)錄。

而這不是偶然現(xiàn)象，同一商圈的烤匠麻辣烤魚門口也坐滿了執(zhí)著等待的食客，有顧客從下午四點(diǎn)排隊(duì)到凌晨?jī)牲c(diǎn)

2025年的最后一天，當(dāng)暮色給北京城蒙上一層暖光，跨年夜的氛圍開始在各個(gè)商圈彌漫。

特別是西單大悅城的一層大廳里，人流熙熙攘攘，而位于商場(chǎng)內(nèi)的一家壽司店門口，卻呈現(xiàn)出截然不同的景象。

一條蜿蜒的長(zhǎng)隊(duì)從店門口延伸到走廊盡頭，不少人手里攥著等位小票，有的席地而坐，有的支起了自帶的小板凳，眼神里既有期待，也有一絲無(wú)奈。

當(dāng)天傍晚五點(diǎn)多，三個(gè)年輕人拿到了屬于他們的等位小票，上面的號(hào)碼已經(jīng)排到了 3106 號(hào)，此時(shí)店內(nèi)的等位系統(tǒng)顯示，前方還有 3105 桌食客在等待。

這意味著，他們想要坐上餐桌，至少要熬過(guò)數(shù)小時(shí)的時(shí)光，從傍晚到深夜，商場(chǎng)里的人流漸漸減少。

甚至其他店鋪都已經(jīng)開始陸續(xù)清場(chǎng)了，唯有這家壽司店的排隊(duì)隊(duì)伍依然堅(jiān)挺，最終，這三個(gè)年輕人在晚上十一點(diǎn)左右才得以入座，成為了門店當(dāng)天的最后一批客人。

而這場(chǎng)長(zhǎng)達(dá)六個(gè)小時(shí)的等待，并非個(gè)例，同一時(shí)間，北京的多個(gè)商圈都在上演類似的場(chǎng)景。

牛街清真滿恒記的門口，晚上八點(diǎn)多依然掛著 155 桌的排隊(duì)提示，三里屯的開府萊舍，等待人數(shù)也突破了 90 桌。

有人統(tǒng)計(jì)過(guò)，這些熱門餐廳的排隊(duì)時(shí)間，短則一小時(shí)，長(zhǎng)則六七個(gè)小時(shí)，不少人從太陽(yáng)未落等到夜色深沉，卻依然樂(lè)此不疲。

當(dāng)然能讓消費(fèi)者心甘情愿花費(fèi)數(shù)小時(shí)排隊(duì)的餐廳，往往都有著自己的 “撒手锏”，這家引發(fā)跨年夜排隊(duì)潮的壽司店，在當(dāng)?shù)鼐陀兄?“性價(jià)比之王” 的稱號(hào)。

進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，它依然延續(xù)了平價(jià)路線，人均一百元左右就能吃到一頓回轉(zhuǎn)壽司，對(duì)于想要嘗鮮日料的年輕人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑有著巨大的吸引力。

除此之外在朝陽(yáng)大悅城的七層，不到百米的距離內(nèi)，曾經(jīng)聚集了巴奴、費(fèi)大廚、烤匠和這家壽司店四個(gè) “排隊(duì)王” 品牌，形成了罕見的網(wǎng)紅餐飲扎堆現(xiàn)象。

不少人排隊(duì)的目的，不僅僅是為了吃一頓飯，更是為了在社交平臺(tái)上 “打卡”，獲得他人的關(guān)注和認(rèn)同。

為了強(qiáng)化這種社交屬性，餐飲品牌們也使出了渾身解數(shù)，聯(lián)名套餐、限定菜品、跨年盲盒等營(yíng)銷手段層出不窮。

網(wǎng)紅餐廳的火爆，難免讓人聯(lián)想到 “饑餓營(yíng)銷”“氣氛組營(yíng)銷” 等商業(yè)套路。

有商場(chǎng)保安透露，不少顧客原本只是逛商場(chǎng)時(shí)偶然看到長(zhǎng)隊(duì)，抱著好奇的心態(tài)隨手取號(hào)，結(jié)果卻因?yàn)橐呀?jīng)排了一段時(shí)間，不想前功盡棄，只能硬著頭皮繼續(xù)等下去。

這種 “被架上去” 的情況，在排隊(duì)人群中并不少見，更有甚者，一些熱門餐廳的排隊(duì)號(hào)還成了黃牛牟利的工具。

今年上半年，北京朝陽(yáng)警方就行政拘留了一個(gè)倒賣烤匠排隊(duì)號(hào)的黃牛團(tuán)伙。

據(jù)通報(bào)，自烤匠北京首店開業(yè)以來(lái)，生意異?；鸨S牛們趁機(jī)倒賣排隊(duì)號(hào)，一張?zhí)柶钡膬r(jià)格從幾十元到三百元不等，嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng)秩序。

不過(guò)，排隊(duì)現(xiàn)象的背后，除了商業(yè)套路，更藏著都市人深層的情感需求，跨年夜的意義本就特殊，人們渴望在這一天留下與眾不同的記憶。

對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，和朋友一起排隊(duì)等待一頓飯，雖然耗費(fèi)時(shí)間，卻也是一種獨(dú)特的社交儀式。

在漫長(zhǎng)的等待過(guò)程中，他們分享日常，暢談未來(lái)，讓平凡的時(shí)光變得格外珍貴，而那些沒有選擇排隊(duì)的人，也在用自己的方式度過(guò)跨年夜。

麥當(dāng)勞的 24 小時(shí)門店里，穿睡衣的情侶捧著熱可可看投影電影，外賣小哥在取餐區(qū)匆匆扒完一口飯，又繼續(xù)奔波在街頭。

這些場(chǎng)景交織在一起，構(gòu)成了一幅生動(dòng)的都市跨年浮世繪，而你除夕夜又是在哪里度過(guò)的呢？