小寒節(jié)氣，標(biāo)志著寒冬時(shí)節(jié)的正式開始，俗話說(shuō)“小寒大寒，凍成一團(tuán)”，一年中最冷的時(shí)候就要開始了，養(yǎng)生需順應(yīng)“冬藏”的自然規(guī)律，以 “保暖防寒、溫補(bǔ)潤(rùn)燥、斂陽(yáng)養(yǎng)腎” 為主，建議大家“吃3寶，做4事，忌5樣”， 藏陽(yáng)氣、藏精血、藏心神，養(yǎng)好身體，為來(lái)年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

小寒3寶

糯米：溫補(bǔ)脾胃，益肺氣，但黏滯不易消化，老人、小孩及脾胃虛弱者不宜多食，可將糯米部分換成大米。

推薦菜譜：【糯米飯】

主要食材：糯米200克，紅棗、堅(jiān)果、葡萄干、青紅絲、蔓越莓干、白砂糖、桂花醬、水淀粉、豬油。

【具體做法】

1、糯米淘洗干凈，跟清水一起入鍋蒸出糯米飯，準(zhǔn)備好堅(jiān)果、果干等食材，果干和堅(jiān)果可以根據(jù)自己喜歡去安排，蒸好的糯米飯加入一勺白糖，加入切碎的青紅絲、葡萄干和蔓越莓干，加入一小勺豬油攪拌均勻。

2、紅棗去核，每五個(gè)紅棗緊緊抱在一起，然后切片，這樣一朵朵紅棗花就做好了。

3、碗壁抹上一層豬油，將紅棗花、堅(jiān)果、葡萄干、蔓越莓干鋪在碗底和碗壁。

4、放入一半拌好的糯米飯壓平整，圍著邊緣再放上一些葡萄干、蔓越莓干，中間還可以再碼上一些。

5、將剩下的糯米飯繼續(xù)放進(jìn)去壓平整，鍋中燒水，水開大火蒸20分鐘即可。

羊肉：溫中補(bǔ)虛，是冬季進(jìn)補(bǔ)的首選。

推薦菜譜：【羊肉面魚湯】

主要食材：羊肉400克，白菜適量，面粉一碗，清水適量，鹽適量，羊肉辣椒油適量，胡椒粉適量，生姜適量，大蒜適量，蒜苗適量

【具體做法】

1、準(zhǔn)備一碗面粉，加入一小勺鹽，少量多次加入清水，攪拌成比較濃稠的面糊，放在一邊醒著。

2、羊肉切小塊，跟清水入鍋，加入一塊生姜，大火煮開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。

3、等羊肉湯燉好，另起鍋，加入少量食用油，放入蒜瓣，倒入瀝干水分的白菜葉子翻炒均勻。

4、倒入煮好的羊肉和羊肉湯，大火煮開繼續(xù)煮至白菜熟透，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

5、利用筷子，將碗中的面糊撥到鍋中，撥之前將筷子沾一下水，面糊就不會(huì)沾筷子上了。

6、繼續(xù)主食面魚熟透就可以了。吃的時(shí)候可以羊肉辣椒油，撒上一些蒜苗提味。

山藥：補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精，能平衡溫補(bǔ)之品的燥熱。

推薦菜譜：【山藥胡蘿卜燉牛肉】

主要食材：牛肉200克，山藥1根，胡蘿卜1根，蔥、姜、花椒適量，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，冰糖一小塊，鹽適量，食用油適量。

【具體做法】

1、牛肉切小塊，跟清水一起入鍋，加入一勺料酒，大火煮開，繼續(xù)煮5分鐘，撈出清洗干凈。

2、熱鍋倒油，放入蔥、姜、花椒炒出香味，倒入牛肉翻炒均勻。

3、加入開水，加入一勺生抽、一勺蠔油、一小塊冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜30分鐘。

4、山藥去皮切滾刀塊，胡蘿卜去皮切滾刀塊。牛肉燉至軟爛，加入山藥塊和胡蘿卜塊，加入適量鹽調(diào)味。

5、燉至山藥和胡蘿卜熟透即可，撒上一些香菜就可以出鍋了。

做4事

1. 早睡晚起

《黃帝內(nèi)經(jīng)》強(qiáng)調(diào)冬季應(yīng)“早臥晚起，必待日光”。建議晚上23點(diǎn)前入睡，以利陰精收藏；早晨待太陽(yáng)升起、氣溫回升后再起床，可避免嚴(yán)寒侵襲，保護(hù)體內(nèi)陽(yáng)氣。

2. 保暖防護(hù)

頭頸、腰背、足部是陽(yáng)氣易流失的薄弱點(diǎn)，需重點(diǎn)防護(hù)。外出時(shí)戴帽子、圍巾，穿厚襪和保暖鞋。每晚用40℃左右溫水（可加艾葉、生姜）泡腳15-20分鐘，可促進(jìn)血液循環(huán)、驅(qū)散寒氣，改善睡眠。

3. 定時(shí)通風(fēng)

冬季緊閉門窗易導(dǎo)致空氣污濁、病原體滋生。建議每天在氣溫較高的時(shí)段開窗通風(fēng)2-3次，每次10-15分鐘。

4、多曬太陽(yáng)

冬季光照減少易使人情緒低落。建議在上午9-11點(diǎn)陽(yáng)光充足時(shí)曬背15-20分鐘，可促進(jìn)體內(nèi)陽(yáng)氣升發(fā)，改善情緒，驅(qū)散抑郁。

忌5樣

忌生冷寒涼：如冰飲、生魚片等，以免損傷脾胃陽(yáng)氣。

忌盲目大補(bǔ)：并非所有人都適合大補(bǔ)，“補(bǔ)”要因人因體質(zhì)而異。痰濕、濕熱、陰虛火旺者需慎用溫補(bǔ)之品。

忌大喜大悲：小寒時(shí)節(jié)應(yīng)避免情緒過(guò)于激動(dòng)、大喜大悲，保持心態(tài)平和、樂(lè)觀開朗。

忌清晨洗頭：小寒時(shí)節(jié)，清晨氣溫最低，頭部受濕冷侵襲，濕氣與風(fēng)邪容易入侵，導(dǎo)致頭痛、頭暈、鼻塞等不適，若需洗頭，最好選擇在中午之后，并且務(wù)必及時(shí)吹干 。

忌久坐不動(dòng)：俗話說(shuō)“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)??；冬到懶一懶，多喝藥一碗”。長(zhǎng)時(shí)間不運(yùn)動(dòng)，身體代謝減緩，不僅容易導(dǎo)致肥胖，還會(huì)使免疫力下降。可在室內(nèi)進(jìn)行瑜伽、拉伸等活動(dòng)，天氣好時(shí)也可適當(dāng)出門散步 。