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黑魚燒酸菜，鮮辣開胃，湯汁泡飯能多炫兩碗
之前婆婆手術(shù)后幾乎每天都會喝黑魚湯，而我其實真的害怕黑魚，總覺得它跟蛇的感覺差不多，好在現(xiàn)在在外面買都幫忙殺好處理好回來清理一下就可以了。所以最近很久一段時間都沒有買黑魚吃了，可以說那段時間做過太多次黑魚了，心里有點陰影了。
最近寶爸如果不出差的話我們都是午餐都是一家三口一起吃的，并且我們都是餐餐吃現(xiàn)燒的菜了，所以晚餐的話一般都是會選把寶爸喜歡吃的菜，因為晚上女孩不回家吃飯的。所以讓寶爸下班的時候買菜的，我說你買什么菜我就燒什么，于是……
他買了條黑魚回來，還有酸菜，我說我片不好黑魚片的，店主只是幫忙殺死了，里面都沒有掏，回來我清了好長時間才處理干凈。
但我不準(zhǔn)備燒酸菜魚了，太麻煩了，特別是片魚片我真的搞不好，所以我準(zhǔn)備直接切成魚塊，燒黑魚酸菜就可以了，其實味道差不多的，只是魚塊需要煎制再紅燒麻煩一些罷了，但總比我片不出好薄的魚片好吧。
老公買的是整顆的酸菜，這種酸菜很好吃，洗干凈之后切成碎備用。
起油鍋，倒入黑魚塊煎一下，說實話黑魚煎不容易碎，所以不用擔(dān)心煎不好碎掉了，煎好一面之后翻另一面煎。
魚塊煎好之后加生抽，老抽，翻炒至出香味，倒入酸菜炒至出香味。
加適量開水燜一下，不需要太多剛沒過魚塊就可以了，最后加點豬油，適量鹽提味就可以出鍋了，出鍋之前撒上點紅尖椒，最后撒上大蒜就可以出鍋了。
天冷就饞這口！黑魚燒酸菜，酸辣開胃，暖乎乎超滿足
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新華社
