經(jīng)過(guò)為期近兩個(gè)月的精心調(diào)改，歲末之際，華潤(rùn)萬(wàn)家杭州濮家店、舟山臨城店、蘇州越溪店在12月31日三店同時(shí)煥新迎客，三店齊發(fā)迎來(lái)全新升級(jí)。調(diào)改門店由“大而全”的傳統(tǒng)超市模式向“場(chǎng)景+鮮食體驗(yàn)”的全新“煙火氣”超市轉(zhuǎn)變。

以位于杭州秋濤北路的濮家店為例，該店調(diào)改前全場(chǎng)超20000個(gè)SKU數(shù)，調(diào)改后SKU數(shù)精簡(jiǎn)至9500支，商品汰換率超70%，引入新品超3000支。通過(guò)基地直采及減少中間環(huán)節(jié)，全面下調(diào)商品售價(jià)，其中2800+品質(zhì)好物更是直降20%，為顧客帶來(lái)更具質(zhì)價(jià)比的美食好物。此外，三家店取消傳統(tǒng)的強(qiáng)制動(dòng)線，主通道寬度拓寬至3.5米，通道貨架降低至1.6-1.8米，購(gòu)物空間擴(kuò)大超過(guò)20%，實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)的視線無(wú)遮擋，這種“打開天花板”的設(shè)計(jì)，整個(gè)空間通透敞亮，在錯(cuò)落有序的商品陳列下更顯時(shí)尚感與秩序感，商品絢麗的色彩更加靈動(dòng)。讓顧客購(gòu)物體驗(yàn)更便捷流暢，更舒適自在。

此次三城聯(lián)動(dòng)調(diào)改煥新，意味著江浙區(qū)域正式邁出調(diào)改步伐，也標(biāo)志著華潤(rùn)萬(wàn)家浙江門店以全新面貌向“精耕區(qū)域市場(chǎng)”目標(biāo)走出關(guān)鍵一步。從空間布局環(huán)境革新到商品迭代均以嶄新姿態(tài)，解鎖新時(shí)代舒適購(gòu)物新體驗(yàn)。

緊貼核心受眾，主動(dòng)求變煥新

果大核小脆甜多汁的智利車?yán)遄覬級(jí)2.5kg僅售89元；圓潤(rùn)飽滿、多汁細(xì)膩的云南高山藍(lán)莓39.9元/盒；長(zhǎng)壽花玉米胚芽油5升裝僅售39.9元/桶；無(wú)抗谷飼營(yíng)養(yǎng)又安心的30枚裝精選草雞蛋僅售11.9元，展示的不僅是低價(jià)，更是極致性價(jià)比的誠(chéng)意。

華潤(rùn)萬(wàn)家突破傳統(tǒng)商超同質(zhì)化瓶頸。以優(yōu)質(zhì)的差異化商品，以“向新而生，煥新歸來(lái)”的整體形象，展開了優(yōu)化區(qū)域適配新征程。

作為已深耕服務(wù)周邊社區(qū)十幾年的資深零售門店，濮家、舟山、越溪三家店3公里周邊聚集大量居民小區(qū)以及配套學(xué)校，形成“重家庭、重品質(zhì)、重體驗(yàn)”的家庭消費(fèi)客群。華潤(rùn)萬(wàn)家據(jù)此針對(duì)性調(diào)改，不僅打通與顧客的交互感，更注重以客為心的親和力塑造。

以濮家店為例，熱食檔口集群化堪稱本次調(diào)改的最大亮點(diǎn)，圍繞“兩島一街”推出 14個(gè)現(xiàn)場(chǎng)制作檔口，熱食島有烤腸、關(guān)東煮、缽缽雞、現(xiàn)烤披薩、銀耳雪梨湯，輕食島有西式沙拉、壽司、涼拌菜，小吃街有油炸小食、現(xiàn)包水餃、現(xiàn)場(chǎng)炒粉/飯、烤牛羊肉串等超人氣美食。這些 “餐飲化熱食區(qū)”不僅極大地增強(qiáng)了賣場(chǎng)的“熱賣”氛圍與煙火氣，更精準(zhǔn)解決了都市人群對(duì)便捷、熱乎、有鍋氣的正餐與小吃需求，豐富消費(fèi)者選擇。在便民設(shè)施上，新增直飲水、微波爐、寵物寄存、免費(fèi)取冰、免費(fèi)量血壓身高體重、免費(fèi)眼鏡清洗等服務(wù); 作為客流引擎的生鮮區(qū)則貼心地提供免費(fèi)切片、絞肉、殺魚等代加工服務(wù)。除此之外，門店還新開辟了顧客堂食休息專區(qū)，讓每位顧客在享受愉悅的購(gòu)物體驗(yàn)外，逛久了也能坐下休息，悠閑體驗(yàn)賣場(chǎng)涌動(dòng)的煙火氣。

自有品牌全品類覆蓋 從“性價(jià)比”到“極致質(zhì)價(jià)比”

來(lái)自華潤(rùn)萬(wàn)家獨(dú)有的自有品牌以獨(dú)特的高質(zhì)價(jià)比優(yōu)勢(shì)，喚醒了顧客記憶中“搶購(gòu)”的興致。在糧油干貨類通道，以潤(rùn)家有機(jī)亞麻籽油等產(chǎn)品，樹立了品類的健康標(biāo)桿；其南北干貨系列憑借源頭管控與“配料干凈”的理念，已成為品質(zhì)代名詞；在酒水飲料類，自有品牌扮演了“品類迭代者”的角色，無(wú)論是精釀啤酒、NFC果汁還是無(wú)糖茶飲，自有品牌都提供了更具質(zhì)價(jià)比的優(yōu)質(zhì)選擇，特別是“潤(rùn)家”果汁系列和中式養(yǎng)生水系列，成功拓寬了品類邊界，將健康與風(fēng)味巧妙結(jié)合；

華潤(rùn)萬(wàn)家杭州濮家店店長(zhǎng)張健透露：本次改造，全場(chǎng)單品汰換率達(dá)到70%以上，自有品牌商品占比提升至15%以上。

憑借自身規(guī)模優(yōu)勢(shì)加持，華潤(rùn)萬(wàn)家對(duì)自有品牌持續(xù)發(fā)力，“家選”、“潤(rùn)家”、“簡(jiǎn)約組合”、“Olé Everyday”、“Olé Original”、 “Olé Leading”6大自有品牌，形成覆蓋全品類的商品矩陣。其旗下開發(fā)的爆品如10.9元一瓶的潤(rùn)家4.0有機(jī)純牛奶720ml、27.9元的簡(jiǎn)約組合三層抽紙90抽24包、28.9元的潤(rùn)家香軟稻米5kg裝等商品開業(yè)大賣，獲得消費(fèi)者認(rèn)可，展現(xiàn)出華潤(rùn)萬(wàn)家自有品牌強(qiáng)大的產(chǎn)品力。自有品牌已從配角轉(zhuǎn)變?yōu)橹鹘牵蔀樯唐方Y(jié)構(gòu)變革的核心力量之一。

這背后是連鎖商超在行業(yè)深度調(diào)整期為尋求差異化生存而展開的又一次探索。2025年以來(lái)，華潤(rùn)萬(wàn)家自有品牌銷售額同比增長(zhǎng)超40%，其中多個(gè)民生大單品成為拉動(dòng)客流的核心動(dòng)力，印證了差異化商品對(duì)消費(fèi)決策的影響力。

品類強(qiáng)化差異 消費(fèi)洞察的細(xì)分市場(chǎng)

在品類布局優(yōu)化上，煥新店同樣將對(duì)消費(fèi)分層的“時(shí)代洞察”融入到每個(gè)分區(qū)。食光廚房、文玩工坊、智享家電等專區(qū)與網(wǎng)紅單品同臺(tái)共舞，與品質(zhì)生活完全合拍；家居類商品做了大量?jī)?yōu)化。餐具類聚焦品質(zhì)高、多花色餐具，既有禮品屬性，也能滿足小家庭的自用需求；居家用品，主打居家健康生活概念用質(zhì)感引發(fā)共鳴；設(shè)計(jì)感強(qiáng)、材質(zhì)環(huán)保、具有簡(jiǎn)約美學(xué)的中高端家居用品，順應(yīng)了新興中產(chǎn)階層“輕裝修、重裝飾”，家居生活格調(diào)升級(jí)的趨勢(shì)。食品類時(shí)尚性品牌占據(jù)主流，金土地瓜干、瑞幸咖啡、羽衣甘藍(lán)、薯吖薯片、卡哇斯曲奇、黃油貓烙餅等新興品牌，以其新潮的口味和配方，接下了老化品牌的接力棒，成為貨架上閃亮的新星。

此外，煥新店還打造了多個(gè)以孩子興趣為紐帶的生活場(chǎng)景，從大單品IP、到潮流玩偶引導(dǎo)到盲盒、拼圖等智玩產(chǎn)品，顛覆了對(duì)兒童玩具的固有認(rèn)知，并與幼童用品、兒童食品穿插陳列，商品與親子休閑的融合，將購(gòu)物變成快樂(lè)的旅行。

為滿足周邊居民對(duì)健康食品的消費(fèi)需求，濮家店還打造了藥食同源、有機(jī)認(rèn)證食品專區(qū)，以差異化的健康食品品類，如控糖減糖、低GI食品各分類單品有效精準(zhǔn)配置，聚焦對(duì)低糖、低負(fù)擔(dān)的精準(zhǔn)需求匹配，滿足消費(fèi)者健康追求需求。

在高頻消費(fèi)的方便食品方面，擴(kuò)充適合年輕家庭的復(fù)合調(diào)料，商品組合從進(jìn)口高端到常規(guī)，一應(yīng)俱全，貼近生活節(jié)奏較快的都市一族；白酒分類，除保留了部分品牌盒裝酒外，加深了“口糧”光瓶酒的價(jià)格帶，根據(jù)不同喜好，商品覆蓋醬香、濃香、清香等有代表性的單品，拉近了與居家消費(fèi)顧客的距離；低溫奶制品拓寬加長(zhǎng)陳列面，延展了類別寬度和深度，滿足了乳品多樣化日益增長(zhǎng)的需求。而高頻消費(fèi)食品實(shí)惠化和多功能配置，豐富了居民柴米油鹽剛需選擇，與商圈便民屬性深度契合。既呼應(yīng)了消費(fèi)分層下基礎(chǔ)生活追求極致性價(jià)的趨勢(shì)，也體現(xiàn)了華潤(rùn)萬(wàn)家民生為本的經(jīng)營(yíng)初心，鞏固了社區(qū)商超的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

這些以實(shí)為據(jù)推行品類規(guī)劃“一店一策”，傳遞出華潤(rùn)萬(wàn)家正在從售賣“固化工具”轉(zhuǎn)向售賣“生活品位”的積極信號(hào)。

深耕生鮮自營(yíng) 從“流量入口”到“利潤(rùn)引擎”

調(diào)改的重頭戲，是加工類別豐富和品種多樣化。據(jù)濮家店店長(zhǎng)介紹：本次調(diào)改，生鮮面積接近門店的50%，大部分歸屬加工分類，加工分類80%以上實(shí)現(xiàn)全自營(yíng)。在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力保障上，除了2800支商品直降20%售價(jià)，還建立長(zhǎng)效且透明穩(wěn)定的市調(diào)及調(diào)價(jià)體系，推出“天天平價(jià)”策略，讓顧客無(wú)需等待“大促”，隨時(shí)享受到實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠。同時(shí)，生鮮區(qū)熱食區(qū)“二島一街”全開放式呈現(xiàn)，全透明呈現(xiàn)制作環(huán)節(jié)，把對(duì)原料的處理與腌制過(guò)程展現(xiàn)給消費(fèi)者，形成品質(zhì)保證、鮮度保證以及性價(jià)比，構(gòu)建華潤(rùn)萬(wàn)家差異化競(jìng)爭(zhēng)力。

在烘焙區(qū)域，出品100支以上，既有網(wǎng)紅馬里奧、瑞士卷、馬卡龍，也有傳統(tǒng)的毛毛蟲、菠蘿包等，每一個(gè)單品均標(biāo)注原料成分，對(duì)于出品質(zhì)量的苛求，工藝和火候經(jīng)過(guò)多次實(shí)操和抗壓測(cè)試，確保品質(zhì)精口感佳。

三家煥新店深化烘焙自營(yíng)，抓住了體驗(yàn)性與高頻性結(jié)合的特點(diǎn)，塑造“新鮮、匠心”的品牌感知，將傳統(tǒng)的配套品類轉(zhuǎn)變?yōu)槔麧?rùn)貢獻(xiàn)者。而自營(yíng)模式使門店能統(tǒng)一食安標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)化供應(yīng)鏈，將原本分散的街頭美食，以標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化的形式引入現(xiàn)代零售空間，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)和選購(gòu)的雙向效率化革新。

華潤(rùn)萬(wàn)家三城三店齊發(fā)煥新歸來(lái)，展現(xiàn)了萬(wàn)家全業(yè)態(tài)深度革新的魄力，從供應(yīng)鏈到門店運(yùn)營(yíng)，從品牌升級(jí)到標(biāo)準(zhǔn)重塑，年過(guò)不惑的華潤(rùn)萬(wàn)家，通過(guò)自我突破，自我革新，自我超越，完成萬(wàn)家深耕零售賽道、適配市場(chǎng)變化的主動(dòng)探索。

華潤(rùn)萬(wàn)家將繼續(xù)以成為“消費(fèi)者最喜愛(ài)的超市”為己任，持續(xù)提升改造，在濮家店的調(diào)改基礎(chǔ)上形成快速?gòu)?fù)制能力，不斷打磨2.0版研發(fā)能力提升，持續(xù)向“菜場(chǎng)+餐飲+購(gòu)物”的餐超一體化方向改造。2026年，江浙區(qū)域還有多家調(diào)改店與新老顧客見(jiàn)面。（張思羽）