人民網(wǎng)記者 焦隆

寒冬的黃土高原，室外蒼茫遼闊，而甘肅省定西市安定區(qū)馬鈴薯研究所的霧培生產(chǎn)室內(nèi)，卻是一番生機勃勃的景象。掀開白色膜簾，一簇簇馬鈴薯植株懸空生長，細密的水霧輕灑根系，枝葉間墜滿了一粒粒拇指大小的微型薯，如同掛滿枝頭的“金豆子”，在溫潤的空氣中靜靜生長。

“這里是馬鈴薯的‘搖籃’�！倍ㄎ黢R鈴薯研究所研發(fā)育種負責人林宏熹彎腰查看，順手托起一株苗，“這些都是脫毒原原種，出了門，它們就是各地大田里的‘希望種子’�！�

定西馬鈴薯研究所工作人員向記者展示馬鈴薯脫毒組培苗。人民網(wǎng)記者 焦隆攝

育種是一場漫長的“選拔”。林宏熹帶著記者走進雜交溫室，里面栽種著數(shù)十份來自國內(nèi)外的馬鈴薯種質(zhì)資源�！拔覀兠磕暝谶@兒配兩三百個雜交組合，能收獲13萬到18萬粒實生種子�！彼忉�，這些種子次年育苗后移栽至大田，“一株一株人工挖、人工記錄，每年淘汰率超過95%，最終可能只剩幾百株進入下一輪�！彼χf，“這工作急不得，好比沙里淘金，靠的是時間和耐心�！�

除了培育，檢測也在升級。在研究所新建的檢測室里，林宏熹指著一排設備說：“以前主要檢測6種病毒，現(xiàn)在引入了分子檢測技術不僅能查病毒，還能測瘡痂病、黑痣病這些‘隱形’病害。檢測準了，防控才能精準，種薯和商品薯的品質(zhì)都實現(xiàn)了提升�！�

目前，定西馬鈴薯研究所已登記4個馬鈴薯品種，每年生產(chǎn)脫毒苗6000萬株、原原種約1.1億粒。其中約15%出口至土耳其、埃及等國。“國外一些食品企業(yè)引進我們的原原種，在當?shù)財U繁，能有效降低他們的種植成本�！绷趾觎溲a充道。

在安定區(qū)，這樣的種薯企業(yè)已有24家。數(shù)據(jù)顯示，2025年安定區(qū)繁育優(yōu)質(zhì)微型薯10億粒，外銷6億粒，出口5000萬粒�！拔覀兊姆N薯和商品薯都在‘走出去’，比如東南亞一些國家會進口商品薯用于薯片加工�！卑捕▍^(qū)種子站站長康亞軍說。

工人們正熟練地分揀、打包如“金豆豆”般的馬鈴薯原原種。人民網(wǎng)記者 焦隆攝

小小土豆，鏈起的是一條從實驗室到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)�？祦嗆娊榻B，安定區(qū)大力推廣“黑膜覆蓋+配方施肥+全程機械化”種植模式，2025年馬鈴薯平均畝產(chǎn)達1888公斤，增產(chǎn)11.3%。同時，建成各類貯藏窖(庫)8.8萬余座，倉儲能力超過90萬噸，形成“恒溫庫+貯藏庫+窖群”多元體系，實現(xiàn)“季產(chǎn)年銷”。

產(chǎn)業(yè)鏈下游，“定西寬粉”早已成為當?shù)氐拈W亮名片。全區(qū)建成各類生產(chǎn)線97條，年加工能力達74萬噸，產(chǎn)品涵蓋精淀粉、全粉、寬粉、薯條、餅干等十余類。2025年，全區(qū)馬鈴薯加工產(chǎn)值達26億元，“定西寬粉”品牌影響力持續(xù)提升，成為“甘味”農(nóng)產(chǎn)品中的重要代表。

回顧“十四五”，定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已逐步成長為全國性的全產(chǎn)業(yè)鏈高地。全市原原種年產(chǎn)能提升至18億粒，馬鈴薯加工能力達96萬噸，“定西寬粉”產(chǎn)值突破50億元。從“溫飽薯”到“致富薯”，再到飛向世界的“合作薯”，這顆黃土地上的“金豆豆”，正走出一條充滿希望的產(chǎn)業(yè)振興之路。