李盛青中醫(yī)：冬天越冷，體內(nèi)越燥？半夜手腳發(fā)燙“熱醒”，可能是它在報(bào)警！
元旦新年將至，深冬寒意漸濃，不少人卻陷入了“外冷內(nèi)熱”的窘境：體內(nèi)燥熱難耐、口腔干燥起皮、咽喉干癢不適，夜里翻來(lái)覆去睡不安穩(wěn)，還總被手腳心發(fā)熱“燙醒”，晨起枕邊濕一片——這些都是陰虛體質(zhì)的典型表現(xiàn)。

深冬為何易陰虛？廣州宏韻中醫(yī)李盛青主任：《黃帝內(nèi)經(jīng)》講“冬三月，此謂閉藏”，此時(shí)陽(yáng)氣內(nèi)斂，人體津液本就容易耗損。再加上冬季供暖干燥、頻繁吃火鍋燒烤等溫?zé)崾澄?，或是為了“進(jìn)補(bǔ)”盲目吃鹿茸、羊肉等溫補(bǔ)食材，更會(huì)加重體內(nèi)陰液虧虛，出現(xiàn)“陰虛生內(nèi)熱”的一系列不適，不及時(shí)調(diào)理還可能影響來(lái)年氣色與精力。比起復(fù)雜的藥方，深冬滋陰更適合溫和的食療緩緩滋養(yǎng)。今天為大家分享一款適配此時(shí)節(jié)調(diào)理的食療方——百合玉竹麥冬滋陰湯，食材常見、做法簡(jiǎn)單，專門針對(duì)冬季陰虛問題，幫你補(bǔ)充陰液、平復(fù)虛熱。這款湯主打“溫和滋陰、清熱潤(rùn)燥”，食材均為藥食同源，性質(zhì)平和不滋膩，特別適合冬季陰虛體質(zhì)調(diào)理。?百合：入肺、心經(jīng)，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神，對(duì)陰虛引起的口干、失眠超對(duì)癥；?玉竹：養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴，是滋養(yǎng)肺胃陰液的佳品，能緩解咽喉干癢；?麥冬：滋陰生津、清心除煩，可改善手腳心發(fā)熱、夜間盜汗；?搭配雪梨和瘦肉，既能增強(qiáng)滋陰潤(rùn)燥之力，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓湯味更鮮。
百合玉竹麥冬滋陰湯食材（2-3人份）：干百合15克、玉竹10克、麥冬10克、雪梨1個(gè)、瘦肉200克、生姜2片、食鹽適量。（用量?jī)H供參考，每個(gè)人體質(zhì)不同，中醫(yī)辨證施治講究一人一方，務(wù)必經(jīng)中醫(yī)師辨證后調(diào)整使用！）
制作方法：1. 瘦肉切塊焯水，撇去浮沫后撈出備用；雪梨洗凈去核，帶皮切滾刀塊（雪梨皮滋陰潤(rùn)燥效果更好，無(wú)需削皮）；2. 把焯好水的瘦肉、百合、玉竹、麥冬、姜片一同放入湯鍋中，加入足量清水；3. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，讓食材的營(yíng)養(yǎng)充分釋放；4. 放入雪梨塊，繼續(xù)小火燉煮20分鐘，至雪梨軟糯、湯味濃郁；5. 關(guān)火前加適量食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。
食用功效：滋陰潤(rùn)燥，能緩解口腔干燥、咽喉不適、手腳心發(fā)熱等陰虛癥狀；清心安神，幫助改善冬季陰虛引起的睡眠不安、夜間盜汗；同時(shí)滋養(yǎng)肺胃陰液，增強(qiáng)身體的潤(rùn)燥能力。
溫馨提示：這款湯性質(zhì)偏涼潤(rùn)，陰虛體質(zhì)、體內(nèi)有虛熱的人可每周喝2-3次；脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜過量飲用；感冒發(fā)燒期間暫停食用。
除了食療，此時(shí)節(jié)調(diào)理陰虛還要注意：少熬夜（熬夜最耗陰液），保證23點(diǎn)前入睡；遠(yuǎn)離辛辣、溫?zé)崾澄铮嗪葴厮?；室?nèi)可用加濕器緩解干燥；運(yùn)動(dòng)選瑜伽、散步等舒緩項(xiàng)目，避免大汗淋漓耗傷陰津。
深冬養(yǎng)生，不在于“大補(bǔ)”，而在于“對(duì)癥滋養(yǎng)”。若你正被陰虛不適困擾，不妨試試這碗百合玉竹麥冬滋陰湯，在溫潤(rùn)的湯品中補(bǔ)充陰液、平復(fù)虛熱，安穩(wěn)度過年末的寒冷時(shí)光～
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