出品｜中訪網(wǎng)

審核｜李曉燕

白酒行業(yè)的深度調(diào)整浪潮，正將行業(yè)發(fā)展推向全新的發(fā)展階段。2024年以來，消費(fèi)結(jié)構(gòu)迭代、需求場景收縮疊加行業(yè)增速放緩，白酒賽道的競爭邏輯徹底改寫，從過往的規(guī)模化外擴(kuò)，轉(zhuǎn)向深耕內(nèi)功的結(jié)構(gòu)優(yōu)化與品質(zhì)突圍。2025年三季度行業(yè)數(shù)據(jù)的寒意，更是印證了這一趨勢：頭部酒企中僅有少數(shù)實(shí)現(xiàn)營收微增，行業(yè)凈利潤整體同比下滑6.63%。凜冬之下，如何守住經(jīng)營基本盤、筑牢長期發(fā)展根基，成為擺在所有酒企面前的核心命題。而水井坊在CEO胡庭洲帶領(lǐng)的管理團(tuán)隊(duì)掌舵下，以長期主義為錨，深耕穩(wěn)健經(jīng)營、精細(xì)化運(yùn)營與品牌價(jià)值重塑，走出了一條白酒企業(yè)穿越行業(yè)周期的標(biāo)桿之路。

白酒本就是與時(shí)間共生的行業(yè)，兼具強(qiáng)周期性與長價(jià)值性的特質(zhì)，行業(yè)的起伏波動(dòng)，從來都是檢驗(yàn)企業(yè)經(jīng)營定力與戰(zhàn)略眼光的試金石。在行業(yè)上行階段，企業(yè)的增長往往依托于市場紅利的加持，增量易得；而當(dāng)行業(yè)步入深度調(diào)整的逆風(fēng)期，真正的企業(yè)競爭力，便體現(xiàn)在能否沉下心來做正確的事，能否在變局中穩(wěn)住經(jīng)營節(jié)奏，守護(hù)企業(yè)健康發(fā)展的核心體魄。這正是胡庭洲執(zhí)掌水井坊以來，始終堅(jiān)守的核心經(jīng)營邏輯。

不同于行業(yè)內(nèi)部分企業(yè)的短期激進(jìn)打法，水井坊的破局思路，始于對企業(yè)發(fā)展本質(zhì)的深刻認(rèn)知，落腳于科學(xué)的治理結(jié)構(gòu)與穩(wěn)健的經(jīng)營協(xié)同。胡庭洲帶領(lǐng)管理團(tuán)隊(duì)，立足行業(yè)趨勢與企業(yè)自身發(fā)展階段，搭建起錨定長期價(jià)值的戰(zhàn)略治理體系，同時(shí)構(gòu)建了適配市場變化的經(jīng)營協(xié)同機(jī)制，讓戰(zhàn)略方向與落地執(zhí)行形成同頻共振。在戰(zhàn)略層面，水井坊將品牌建設(shè)、價(jià)值鏈健康、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級與組織能力鍛造列為核心抓手，摒棄短期流量思維，聚焦企業(yè)核心競爭力的沉淀；在經(jīng)營層面，始終將現(xiàn)金流穩(wěn)健、成本效率優(yōu)化、資源可持續(xù)配置放在首位，讓每一份投入都能轉(zhuǎn)化為企業(yè)穿越周期的底氣。內(nèi)外兼修的布局，讓水井坊在行業(yè)寒意中始終保持節(jié)奏可控，筑牢了抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的第一道防線。

財(cái)務(wù)穩(wěn)健是企業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的基石，而精細(xì)化運(yùn)營，則是水井坊夯實(shí)財(cái)務(wù)底盤的核心抓手。在行業(yè)整體承壓的背景下，降本增效不是簡單的成本壓縮，而是對企業(yè)經(jīng)營質(zhì)效的系統(tǒng)性重塑，這也是水井坊在調(diào)整期交出亮眼答卷的關(guān)鍵所在。2025年前三季度，水井坊交出了營業(yè)成本同比下降28.01%、銷售費(fèi)用同比優(yōu)化2.87%的成績單，這份數(shù)據(jù)的背后，是管理團(tuán)隊(duì)對經(jīng)營細(xì)節(jié)的極致打磨，是對資源投入的精準(zhǔn)把控。正如水井坊財(cái)務(wù)總監(jiān)蔣磊峰所言，財(cái)務(wù)健康從來不止是報(bào)表上的數(shù)字穩(wěn)定，更是企業(yè)戰(zhàn)略落地的堅(jiān)實(shí)支撐。水井坊所做的精細(xì)化運(yùn)營，本質(zhì)是讓資源配置貼合長期發(fā)展方向，在行業(yè)波動(dòng)中守住經(jīng)營基本盤，以健康的財(cái)務(wù)狀況為企業(yè)的長期布局積蓄力量。

在守住基本盤的基礎(chǔ)上，水井坊的長期主義深耕，更體現(xiàn)在對渠道生態(tài)與價(jià)值鏈的用心呵護(hù)。白酒行業(yè)的廠商關(guān)系，歷來是影響行業(yè)發(fā)展的核心紐帶，在行業(yè)調(diào)整期，渠道的健康度更是直接決定企業(yè)的市場韌性。水井坊跳出傳統(tǒng)廠商的博弈思維，秉持“共生共贏”的核心理念，與經(jīng)銷商結(jié)成深度利益共同體。一方面，針對核心單品臻釀八號，推出多重舉措嚴(yán)控社會庫存、保障終端價(jià)格穩(wěn)定，從根本上維護(hù)渠道生態(tài)的健康；另一方面，創(chuàng)新推出“創(chuàng)富合伙人”“穹頂萬店”等合作模式，打破了酒企與經(jīng)銷商之間簡單的供銷關(guān)系，轉(zhuǎn)而通過賦能共建，為經(jīng)銷商提供應(yīng)對市場挑戰(zhàn)的思路與支持，讓渠道伙伴真正成為企業(yè)發(fā)展的同行者。這種深度綁定的渠道策略，讓水井坊在行業(yè)調(diào)整期穩(wěn)住了市場根基，也為后續(xù)的增長積蓄了渠道動(dòng)能。

真正的長期主義，從來都是穩(wěn)中求進(jìn)，在堅(jiān)守中謀新，在深耕中求變。在筑牢經(jīng)營底盤的同時(shí)，水井坊并未停下布局未來的腳步，而是以更具前瞻性的戰(zhàn)略眼光，錨定五年發(fā)展藍(lán)圖，勾勒出清晰的長期增長路徑。2025年5月，水井坊正式發(fā)布全新五年發(fā)展戰(zhàn)略，以“極致消費(fèi)體驗(yàn)、擴(kuò)容增長動(dòng)能、實(shí)現(xiàn)健康跨越式發(fā)展”為核心目標(biāo)，從品牌、產(chǎn)品、消費(fèi)場景三個(gè)維度，開啟企業(yè)發(fā)展的全新篇章。

品牌建設(shè)的升級，是水井坊戰(zhàn)略落地的核心抓手。當(dāng)下的白酒消費(fèi)市場，品牌競爭早已從單純的“知名度比拼”，轉(zhuǎn)向“情感價(jià)值與場景聯(lián)想”的深層角逐。水井坊精準(zhǔn)把握這一趨勢，持續(xù)推進(jìn)“喝美酒、慶美事”的品牌戰(zhàn)略，著力構(gòu)建“水井坊+第一坊”雙品牌體系，將品牌價(jià)值深度嵌入人生喜事、節(jié)慶歡聚等核心消費(fèi)場景。在胡庭洲看來，白酒的消費(fèi)選擇，從來都不止是品質(zhì)的考量，更是情感的共鳴。讓水井坊成為消費(fèi)者重要人生節(jié)點(diǎn)的陪伴者，讓品牌在情感層面與消費(fèi)者深度聯(lián)結(jié)，這種從“想起率”到“選擇率”的轉(zhuǎn)化，才是品牌最核心的護(hù)城河，也是品牌穿越周期的核心底氣。

產(chǎn)品的創(chuàng)新與迭代，是水井坊貼合消費(fèi)趨勢、夯實(shí)增長動(dòng)能的關(guān)鍵舉措。面對消費(fèi)升級與消費(fèi)理性化并存的市場特征，水井坊今年推出新品井18，以高性價(jià)比精準(zhǔn)契合市場需求，完善了企業(yè)的產(chǎn)品價(jià)值梯度；面向年輕化、個(gè)性化的消費(fèi)新賽道，企業(yè)還計(jì)劃布局低度酒款，主動(dòng)擁抱消費(fèi)市場的新變化。這種以消費(fèi)者需求為核心的產(chǎn)品布局，讓水井坊在堅(jiān)守高端白酒品質(zhì)底色的同時(shí)，也能精準(zhǔn)捕捉市場新機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品矩陣的與時(shí)俱進(jìn)。

更為難得的是，水井坊的長期主義，貫穿于企業(yè)發(fā)展的方方面面，而非局限于經(jīng)營與市場層面。企業(yè)將ESG發(fā)展理念提升至戰(zhàn)略高度，設(shè)立專項(xiàng)監(jiān)督機(jī)制保障落地；在員工成長、組織文化建設(shè)與市值管理等維度持續(xù)投入，全方位夯實(shí)企業(yè)發(fā)展的基本面。這些看似與短期業(yè)績無關(guān)的布局，實(shí)則是企業(yè)構(gòu)建長期發(fā)展韌性的核心支撐，也是水井坊對企業(yè)社會責(zé)任與長遠(yuǎn)價(jià)值的深刻踐行。

白酒行業(yè)的調(diào)整期，從來不是行業(yè)的終點(diǎn)，而是行業(yè)洗牌、價(jià)值重塑的起點(diǎn)。那些能夠穿越周期的企業(yè)，從來都不是依靠單一的短期策略取勝，而是憑借體系化的韌性與長期主義的堅(jiān)守，在變局中沉淀核心競爭力。胡庭洲帶領(lǐng)的水井坊團(tuán)隊(duì)，用實(shí)際行動(dòng)證明，面對行業(yè)逆風(fēng)，最好的破局之道，就是沉下心來深耕內(nèi)功：以精細(xì)化運(yùn)營筑牢財(cái)務(wù)底盤，以共生共贏的理念守護(hù)渠道生態(tài)，以情感共鳴的思維重塑品牌價(jià)值，以與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新夯實(shí)產(chǎn)品根基。

當(dāng)前的白酒行業(yè)，正處在從規(guī)模增長到價(jià)值增長的轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期，浮躁的短期思維終將被市場淘汰，而堅(jiān)守長期主義、深耕核心價(jià)值的企業(yè)，終將在行業(yè)回暖時(shí)迎來屬于自己的春天。水井坊的實(shí)踐，不僅為自身發(fā)展筑牢了根基，更給身處調(diào)整期的白酒行業(yè)提供了寶貴的參考樣本：唯有與時(shí)間為友，堅(jiān)守初心、深耕價(jià)值，方能行穩(wěn)致遠(yuǎn)，在行業(yè)的浪潮中始終立于潮頭。