赤水河畔，酒香千年。作為中國(guó)醬香白酒的黃金產(chǎn)區(qū)，赤水河滋養(yǎng)出無(wú)數(shù)酒中珍品，而金沙產(chǎn)區(qū)憑借得天獨(dú)厚的自然稟賦與深厚的歷史積淀，成為這場(chǎng)醇香盛宴中不可或缺的核心力量。金沙貴奇醬香酒便誕生于此，自1916年，金沙產(chǎn)區(qū)醬香篇章由此肇始，開(kāi)啟了新的歷史進(jìn)程，從新場(chǎng)斗酒的初現(xiàn)其華，到整合多家老酒廠資源后的厚積薄發(fā)，百年間始終堅(jiān)守醬香本味。如今，金沙貴奇醬香以“全糯生產(chǎn)”為破局點(diǎn)，將金品芽糯小麥與紅纓子糯高粱的稀缺特質(zhì)，化作“三香六味”的獨(dú)特風(fēng)骨，重新定義高端醬香的價(jià)值新境。

全糯匠心鑄奇味 三香六味蘊(yùn)真醇

高端白酒的較量，始于原料的爭(zhēng)鋒。金沙貴奇醬香酒突破性地采用全糯生產(chǎn)模式，甄選金品芽糯小麥制曲、本地紅纓子糯高粱為料，兩種稀缺原料的搭配，從源頭奠定了酒體的獨(dú)特基調(diào)。金品芽糯小麥顆粒飽滿、淀粉含量豐富，經(jīng)傳統(tǒng)工藝踩曲后，能孕育出層次更為豐富的香氣物質(zhì)；本地紅纓子糯高粱皮薄肉厚、支鏈淀粉含量高，在蒸煮發(fā)酵過(guò)程中更易釋放營(yíng)養(yǎng)成分，賦予酒體醇厚質(zhì)感。

同時(shí)，原料的優(yōu)勢(shì)，需以精湛工藝為載體方能盡顯。金沙貴奇酒業(yè)始終恪守“12987”大曲坤沙釀造工藝，遵循端午制曲、重陽(yáng)下沙、五年陳釀的古法，嚴(yán)守“高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾”的“三高”要求與“制曲時(shí)間長(zhǎng)、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)、生產(chǎn)周期長(zhǎng)”的“三長(zhǎng)”標(biāo)準(zhǔn)。在國(guó)酒大師譚定國(guó)領(lǐng)銜的技術(shù)團(tuán)隊(duì)加持下，傳統(tǒng)工藝與科學(xué)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)完美融合。譚定國(guó)不僅是醬酒行業(yè)泰斗，更是43度茅臺(tái)締造者，為消費(fèi)者研發(fā)出眾多好酒，如今將數(shù)十年釀酒經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，帶領(lǐng)金沙貴奇酒業(yè)的團(tuán)隊(duì)在發(fā)酵溫度、勾調(diào)比例等環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化，讓全糯原料的特性得到強(qiáng)力發(fā)揮。

正是這樣的原料與工藝，孕育出金沙貴奇醬香獨(dú)有的“三香六味”風(fēng)味體系。“三香”之中，花蔬香清新雅致，如春日繁花綻放，帶著自然的靈動(dòng)氣息；乳香溫潤(rùn)醇厚，似暖陽(yáng)包裹，傳遞出柔和暖意；焦糊香則經(jīng)高溫淬煉而成，沉穩(wěn)內(nèi)斂，彰顯時(shí)光沉淀的厚重。三種香氣在酒體中層層遞進(jìn)、相互交融，形成“初聞花香悅鼻，再品乳香潤(rùn)喉，后覺(jué)焦香留韻”的立體感官體驗(yàn)。

“六味”即酸、甜、苦、麻、澀、辛的精妙平衡，酸味清新爽口，甜味自然淡雅，苦味沉穩(wěn)不燥，麻味靈動(dòng)不烈，澀味豐滿不糙，辛味豪邁不沖，六味交織互補(bǔ)，既各自彰顯個(gè)性，又渾然一體，構(gòu)成了酒體豐富而協(xié)調(diào)的味覺(jué)層次。

3.6價(jià)值鏈重構(gòu)立潮頭 高端醬香開(kāi)新境

“三香六味”的獨(dú)特風(fēng)味，是全糯原料與精湛工藝深度融合的必然結(jié)果。糯性原料本身具有更強(qiáng)的黏性與香氣轉(zhuǎn)化能力，在“12987”工藝的反復(fù)蒸煮、發(fā)酵中，能更充分地分解產(chǎn)生多元風(fēng)味物質(zhì)，為“三香”的形成提供了物質(zhì)基礎(chǔ)；而“三高三長(zhǎng)”的工藝要求，則讓這些風(fēng)味物質(zhì)得以緩慢沉淀、自然融合，最終達(dá)成“六味”的平衡協(xié)調(diào)。這種原料與工藝的深度綁定，讓金沙貴奇醬香的風(fēng)味體系具備了不可復(fù)制的核心優(yōu)勢(shì)。

這一優(yōu)勢(shì)也正是“醬香3.6價(jià)值鏈”的核心內(nèi)涵所在。稀缺的金品芽糯小麥與紅纓子糯高粱，構(gòu)成了產(chǎn)品價(jià)值的堅(jiān)實(shí)基石，其獨(dú)特的糯性特質(zhì)與有限的產(chǎn)量，賦予產(chǎn)品天然的稀缺性；“三香六味”的創(chuàng)新風(fēng)味體驗(yàn)，打破了傳統(tǒng)醬香的味覺(jué)邊界，滿足了高端消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化、多元化口感的需求，顯著提升了產(chǎn)品溢價(jià)空間；而百年傳承的工藝積淀與國(guó)酒大師領(lǐng)銜的創(chuàng)新實(shí)踐，則讓品牌在高端市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，鞏固了其高端定位。

如今的金沙貴奇酒業(yè)，不僅擁有中國(guó)少見(jiàn)的單體地下酒庫(kù)的儲(chǔ)能保障，讓老酒資源為品質(zhì)賦能，更斬獲了貴州名牌產(chǎn)品、國(guó)際烈酒大賽金獎(jiǎng)、貴州老字號(hào)等多項(xiàng)榮譽(yù)，成為品質(zhì)的有力背書(shū)。秉持“發(fā)掘歷史文化遺產(chǎn)，傳承民間名酒精華”的使命，堅(jiān)守“以誠(chéng)實(shí)勞動(dòng)創(chuàng)造誠(chéng)實(shí)產(chǎn)品”的核心價(jià)值觀，金沙貴奇酒業(yè)在傳承金沙醬香傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，以全糯生產(chǎn)重塑原料標(biāo)準(zhǔn)，以三香六味定義風(fēng)味新高度，以醬香3.6價(jià)值鏈重構(gòu)高端邏輯。

未來(lái)，這家植根黃金產(chǎn)區(qū)的百年酒企，將以更堅(jiān)定的匠心、更前沿的理念，持續(xù)引領(lǐng)高端醬香白酒的發(fā)展新方向，讓糯香盈盞的獨(dú)特風(fēng)味，香飄更遠(yuǎn)，享譽(yù)更廣闊的天地。