宣稱可以拯救“飯?jiān)睂殞殔捠车呐Ｆ㈦臓I(yíng)養(yǎng)粉、“1罐胖10斤”的蛋白粉、能“管覺(jué)覺(jué)”的助眠飲、“蹭”特醫(yī)配方的中老年?duì)I養(yǎng)粉……隨著人們生活質(zhì)量的提升，大眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)食品的需求不斷增加，一些商家抓住消費(fèi)者的心理，將普通食品違規(guī)宣稱為“有療效”的食品，誤導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

今年以來(lái)，新京報(bào)推出多期《消費(fèi)質(zhì)量報(bào)告》，多次揭示類似問(wèn)題。商家將普通食品違規(guī)宣稱為具有營(yíng)養(yǎng)功能的套路往往如出一轍——例如，將配料中含有的藥食同源物質(zhì)或者營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)當(dāng)成顯著賣點(diǎn)，但實(shí)際這些物質(zhì)僅在配料表的末位，存在概念性添加嫌疑。專家提示，“拋開(kāi)劑量談功效毫無(wú)意義”。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)類食品選購(gòu)時(shí)要分清保健食品和普通食品，學(xué)會(huì)查看配料表，切勿盲目跟風(fēng)選購(gòu)營(yíng)養(yǎng)品。

亂 象 調(diào) 查

普通食品被違規(guī)宣稱“有療效”

奶粉、蛋白粉從早期提供基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，逐步發(fā)展到添加更多營(yíng)養(yǎng)元素的產(chǎn)品，以此拓展消費(fèi)人群。然而，在五花八門(mén)的添加趨勢(shì)下，原本的普通食品，也被一些商家違規(guī)宣稱成具有多種功能的產(chǎn)品。

今年以來(lái)，新京報(bào)持續(xù)推出《消費(fèi)質(zhì)量報(bào)告》，對(duì)奶粉、蛋白粉以及飲品類開(kāi)展調(diào)查。記者發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是涉及兒童還是中老年人等不同群體，一些商家都將普通食品宣稱為具有功效的產(chǎn)品，誤導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

今年8月，記者針對(duì)“增重”類產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這類產(chǎn)品往往會(huì)利用所謂添加的一些藥食同源成分或者營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將普通食品宣稱為可以增重、長(zhǎng)高等多項(xiàng)功能的食品。

其中，不少售賣牛脾肽兒童奶粉、牛脾肽飲品的線上店鋪宣稱可以拯救“飯?jiān)睂殞?，幫助解決長(zhǎng)不胖、脾胃虛弱、厭食挑食、營(yíng)養(yǎng)不足等問(wèn)題；個(gè)別商家還稱，堅(jiān)持食用其產(chǎn)品3-6罐以上，孩子普遍體重增長(zhǎng)1-5公斤，身高也會(huì)有1-5厘米改變。此外，還有一些牛脾肽營(yíng)養(yǎng)粉、牛脾肽飲料等產(chǎn)品也主打“強(qiáng)脾胃”“長(zhǎng)肉”“提高免疫力”等賣點(diǎn)。

在電商平臺(tái)，躍小羊官方旗艦店銷售的一款“躍小羊”牛脾肽兒童成長(zhǎng)羊奶粉的商品頁(yè)面，打出“告別皮包骨”“見(jiàn)證小肉包”的宣傳語(yǔ)。 電商平臺(tái)截圖

還有一些商家售賣蛋白粉時(shí)，宣稱可以達(dá)到快速增重的效果。這類產(chǎn)品在線上售賣時(shí)，店鋪?lái)?yè)面往往會(huì)用大字號(hào)打出增重速度或增重斤數(shù)，如“增肥巨快”“挑戰(zhàn)1罐胖10斤”“保底30斤 一杯全身胖”等夸張的表述。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，保健食品類蛋白粉需依據(jù)國(guó)家批準(zhǔn)的保健功能進(jìn)行聲稱，主要針對(duì)需要增強(qiáng)免疫力的人群?！霸鲋亍薄霸龇省辈辉诒＝∈称纺壳霸试S聲稱的24項(xiàng)功能范圍里。

除了增重，還有一些名為“四神湯汁”“山楂雞內(nèi)金飲”等液體飲料受到家長(zhǎng)追捧，一些商家在售賣此類產(chǎn)品時(shí)主打藥食同源、調(diào)理腸胃、提振食欲等功效或概念。然而，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，此類產(chǎn)品多執(zhí)行飲料標(biāo)準(zhǔn)和食品生產(chǎn)許可證號(hào)，而非中藥飲片或飲劑，配料表成分普遍以水、果汁為主，藥食同源的成分很少，但一些商家宣稱其所售飲料與中藥雞內(nèi)金或四神湯作用一樣。

老年人的營(yíng)養(yǎng)粉也是違規(guī)宣稱的“多發(fā)區(qū)”。重陽(yáng)節(jié)前，新京報(bào)記者圍繞中老年?duì)I養(yǎng)粉存在的消費(fèi)陷阱調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少中老年?duì)I養(yǎng)粉類的普通食品，竟打著“適用于中老年人鼻飼流食、術(shù)后補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)粉”旗號(hào)，一些客服還稱“可直接作為老人術(shù)后營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，無(wú)須搭配其他食物”。在專業(yè)人士看來(lái)，商家以此為賣點(diǎn)有“蹭”特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的嫌疑。

在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，睡眠問(wèn)題日益凸顯，困擾著眾多人群，自稱可以“助眠”的飲品也亂象叢生。今年10月，新京報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些普通飲料打擦邊球，添加了γ-氨基丁酸、酸棗仁、茶葉茶氨酸等物質(zhì)，這些飲料宣稱能助眠、幫長(zhǎng)高，并用一些隱晦的話語(yǔ)誤導(dǎo)消費(fèi)者，如某客服稱“該產(chǎn)品就是管我們休息，管我們覺(jué)覺(jué)的”，還有的客服稱“不宣傳功效”，但把“鍋”甩給“百科（備注：產(chǎn)品功效說(shuō)明）”，稱“百科說(shuō)小睡瓶可以調(diào)理失眠多夢(mèng)、難入睡、改善精神衰弱，提高睡眠時(shí)間、補(bǔ)氣養(yǎng)血、烏發(fā)生發(fā)、補(bǔ)肝養(yǎng)腎哦。”

套 路 揭 秘

“移花接木”、概念性添加、“蹭概念”“鉆空子”

記者注意到，上述產(chǎn)品通常會(huì)自稱添加一些營(yíng)養(yǎng)成分或者藥食同源的材料，但在產(chǎn)品宣傳中，則將這些材料的作用“移花接木”到食品上，使消費(fèi)者誤以為該食品同樣具有疾病治療和保健功效。更有甚者，個(gè)別商家還在廣告中宣稱產(chǎn)品添加了并非藥食同源的中藥材。由于消費(fèi)者缺乏相關(guān)知識(shí)，盲目追捧商家所宣傳的添加物質(zhì)功效，因此更容易被誤導(dǎo)。

北京中醫(yī)藥大學(xué)法律系教授鄧勇分析稱，普通食品不可以進(jìn)行功能宣稱。當(dāng)藥食同源的物質(zhì)作為食品時(shí)，無(wú)論其是否仍具有中藥效用，都不應(yīng)以藥效作為噱頭進(jìn)行宣傳，僅能當(dāng)作普通食品對(duì)外銷售。《食品安全法實(shí)施條例》明確規(guī)定，對(duì)保健食品之外的其他食品，不得聲稱具有保健功能。《廣告法》也規(guī)定，普通食品廣告不允許出現(xiàn)任何功能療效承諾。即使是保健品，根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 非營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2023年版）》，也只能根據(jù)規(guī)定在24項(xiàng)功能范圍里宣傳。

記者注意到，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)以及消費(fèi)者協(xié)會(huì)此前多次發(fā)布消費(fèi)提示，其中提到，不法商家為兜售普通食品，刻意模糊普通食品與保健食品、藥品界限，明示或暗示普通食品具有保健功能或功效。比如在市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)節(jié)通過(guò)口頭宣講、微信群、宣傳冊(cè)、直播間話術(shù)等大肆宣傳功效，炒作“養(yǎng)生”“天然”“調(diào)理”“減肥”等概念。另一方面，不法商家為兜售保健食品，通過(guò)虛構(gòu)科學(xué)實(shí)驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、專家背書(shū)等方式，夸大功效或者宣傳具有“降血壓”“抗癌”等疾病預(yù)防或治療功效。

同時(shí)，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少食品即使自稱添加了一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或者藥食同源的物質(zhì)，但存在概念性添加。如，有的牛脾肽兒童成長(zhǎng)配方奶粉中山藥粉、雞內(nèi)金粉等藥食同源物質(zhì)添加量不足1%。還有原料供應(yīng)商坦言，受成本限制，有的客戶一噸產(chǎn)品中才加幾公斤牛脾肽，采購(gòu)量并不大。而在睡眠飲料的調(diào)查中，依然存在類似問(wèn)題。

鄧勇表示，普通食品中添加一些藥食同源成分，也不能單獨(dú)拿出其中一種或幾種來(lái)宣稱上述功效。此外，他提到，從食品毒理學(xué)和食品安全的角度看，食品中添加的食藥物質(zhì)應(yīng)在一定的劑量范圍內(nèi)才能起到良好的生理保健作用，添加量太少起不到食藥物質(zhì)應(yīng)有的作用。

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任賈平平表示，盡管部分商家在助眠產(chǎn)品中會(huì)添加一些或許有幫助的原料，但需要科學(xué)對(duì)待，不能單單看產(chǎn)品原料的功能，實(shí)際含量是非常重要的，不能拋開(kāi)劑量談療效。同時(shí)由于存在個(gè)體差異，都要以科學(xué)的眼光看待助眠產(chǎn)品。

新京報(bào)記者在中老年?duì)I養(yǎng)粉陷阱調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，一些平臺(tái)店鋪售賣標(biāo)稱“中老年?duì)I養(yǎng)粉”的產(chǎn)品有蹭特醫(yī)食品之嫌。如被客服宣稱“可替代吃飯”“可以長(zhǎng)期作為代餐食用”“與特醫(yī)食品相差不大”。然而，在調(diào)查中記者也發(fā)現(xiàn)，相關(guān)店鋪售賣的產(chǎn)品，其營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)示的維生素和礦物質(zhì)不超過(guò)9種，與“可作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源滿足目標(biāo)人群營(yíng)養(yǎng)需求”的全營(yíng)養(yǎng)配方食品，要求添加的營(yíng)養(yǎng)素不少于25種，存在較大差別。

在特醫(yī)食品專業(yè)人士看來(lái)，普通食品在銷售過(guò)程中不能宣稱可替代正常飲食，且不是所有全營(yíng)養(yǎng)配方食品都適合病人鼻飼流食、術(shù)后營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，只有特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品才可以。上述針對(duì)中老年群體推出的營(yíng)養(yǎng)粉、營(yíng)養(yǎng)餐等有“蹭”特醫(yī)食品的嫌疑。

此外，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前在一些老年?duì)I養(yǎng)產(chǎn)品中，還存在專屬標(biāo)準(zhǔn)缺失的問(wèn)題，導(dǎo)致產(chǎn)品貼標(biāo)亂象，部分產(chǎn)品借老年概念營(yíng)銷，實(shí)則未適配老年人群專屬的生理需求。以沖調(diào)谷物制品為例，一些產(chǎn)品雖打出“中老年?duì)I養(yǎng)麥片”“中老年豆奶粉”，但其配料表、營(yíng)養(yǎng)成分與普通產(chǎn)品并無(wú)明顯差異。

隨著我國(guó)將迎來(lái)首部老年?duì)I養(yǎng)食品國(guó)標(biāo)，這也意味著老年?duì)I養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)體系有望更加完善。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)此前發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 老年?duì)I養(yǎng)補(bǔ)充食品》（征求意見(jiàn)稿），明確了原料紅線與工藝要求，包括禁用氫化油脂，優(yōu)質(zhì)蛋白含量需≥20%，大豆類原料高溫去除抗?fàn)I養(yǎng)因子等，從源頭規(guī)范品質(zhì)；該標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制規(guī)定了10種必需營(yíng)養(yǎng)素與12種可選擇成分的量化標(biāo)準(zhǔn)，可解決營(yíng)養(yǎng)配比混亂的問(wèn)題；同時(shí)強(qiáng)化標(biāo)簽警示，如標(biāo)注“不能代替膳食”等，有助于行業(yè)從概念營(yíng)銷轉(zhuǎn)向價(jià)值供給。

消 費(fèi) 提 示

選購(gòu)前辨明身份，理性看待功能宣稱

隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)品已成為許多人日常生活的一部分，線上平臺(tái)琳瑯滿目的營(yíng)養(yǎng)品為消費(fèi)者提供了便捷的選擇途徑。然而，商家五花八門(mén)的宣傳中，違規(guī)宣稱功能、誤導(dǎo)消費(fèi)者的現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生，需要大家擦亮眼睛進(jìn)行辨別，科學(xué)、理性地選購(gòu)營(yíng)養(yǎng)品。記者就此梳理幾點(diǎn)選購(gòu)時(shí)需要注意的事項(xiàng)。

第一，辨明身份，購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)需要分清楚是普通食品還是保健食品。普通食品雖然可能含有營(yíng)養(yǎng)成分，但不得宣稱任何保健功能。一些商家打擦邊球，將普通食品包裝成“功能性產(chǎn)品”，使用模糊語(yǔ)言暗示療效，如“改善睡眠”“增強(qiáng)免疫力”等，卻未獲得保健食品批文。購(gòu)買(mǎi)保健食品，要認(rèn)清“藍(lán)帽子”標(biāo)志，依據(jù)保健功能和適宜人群科學(xué)選用，并按標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的要求食用。保健食品產(chǎn)品注冊(cè)備案信息可在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢。

如果是保健食品，就要有“藍(lán)帽子”的標(biāo)識(shí)，且有食藥監(jiān)部門(mén)的批準(zhǔn)文號(hào)，消費(fèi)者據(jù)此在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局官網(wǎng)查詢產(chǎn)品信息真實(shí)性。這類產(chǎn)品可以經(jīng)過(guò)審批宣傳其所具備的保健功能，普通食品不能宣傳任何功效。同時(shí)，這類保健食品需要標(biāo)明本品不能替代藥物。

第二，理性看待功能宣稱。保健食品的功能宣稱有嚴(yán)格規(guī)定，目前允許聲稱的保健功能僅有24種，如有助于增強(qiáng)免疫力、抗氧化、改善睡眠、緩解體力疲勞等。任何超出規(guī)定的24種功能范圍、宣稱能夠治療或預(yù)防疾病的說(shuō)法，均屬違規(guī)。

第三，看明白配料表。根據(jù)《GB 7718-2025食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量（以質(zhì)量計(jì)）的遞減順序一一排列。這也意味著，排名越靠前的配料，在食品中含量越高。比如，某款雞內(nèi)金山楂飲（125mL/盒）中，配料表前幾位依次是水、發(fā)酵山楂汁（≥19%）、濃縮蘋(píng)果汁，雞內(nèi)金粉（雞內(nèi)金、麥芽糊精）標(biāo)注的添加量為48mg/100mL，這意味著一整盒該產(chǎn)品中的雞內(nèi)金粉含量?jī)H為0.06克。有的產(chǎn)品以添加的某些食藥同源物質(zhì)為賣點(diǎn)，實(shí)際卻在配料表的末位，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)警惕類似宣傳噱頭。

此外，根據(jù)上述新規(guī)要求，為避免商家玩夸張宣傳的文字游戲，商家強(qiáng)調(diào)配料或成分含量較低或無(wú)時(shí)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。使用“無(wú)”“不含”等詞匯時(shí)，其相應(yīng)配料或成分含量應(yīng)為“0”。

第四，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和保健品的選擇應(yīng)基于個(gè)人需求、產(chǎn)品安全性和科學(xué)依據(jù)，盲目跟風(fēng)補(bǔ)充可能適得其反，并在必要時(shí)尋求專業(yè)建議。比如針對(duì)睡眠障礙，包含入睡困難型、早醒型、多夢(mèng)型，不同的類型失眠解決方案也是不同的。河北省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張曉偉對(duì)此解釋，從中醫(yī)的角度上來(lái)講，酸棗仁更多適用于肝血虛、心血虛的人群，這類人食用酸棗仁有著促進(jìn)睡眠的作用。但如果是肝經(jīng)瘀滯或者脾胃不和，那么單一地吃酸棗仁未必就能夠?qū)ΠY。

新京報(bào)記者/秦勝南

編輯/唐崢

校對(duì) /盧茜

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