原標題：鄉(xiāng)村振興中國行丨鹽津烏骨雞、筇竹…綠色發(fā)展路徑帶動村民就業(yè)增收

（央視財經(jīng)《鄉(xiāng)村振興中國行》）云南省昭通市地處烏蒙山區(qū)腹地，坐擁優(yōu)越的生態(tài)資源，孕育出眾多獨具風味的物產(chǎn)。近年來，當?shù)靥剿鞒鲆粭l“種養(yǎng)結(jié)合、加工增效”的綠色發(fā)展路徑，不僅有效帶動村民就業(yè)增收，更將生態(tài)優(yōu)勢持續(xù)轉(zhuǎn)化為市場競爭優(yōu)勢。一幅依托生態(tài)、因地制宜的鄉(xiāng)村振興畫卷，正在這片土地上徐徐展開。

深藏于云霧繚繞的烏蒙山區(qū)腹地，鹽津縣憑借得天獨厚的山地環(huán)境與溫潤氣候，孕育出傳承數(shù)百年的特色物產(chǎn)——鹽津烏骨雞。

“烏蒙珍禽”因“烏皮、烏肉、烏骨”的鮮明特質(zhì)而獨樹一幟，既飽含大自然的慷慨饋贈，也凝聚著村民世代相傳的養(yǎng)殖智慧。

如今，這只“黑羽金鳳凰”已實現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展，年出欄量穩(wěn)定在300萬只左右。產(chǎn)業(yè)鏈突破單一養(yǎng)殖局限，向精深加工、品牌銷售等領(lǐng)域縱深延伸，累計帶動超2萬戶農(nóng)戶參與其中。

每當夜幕降臨，昭通街巷便飄起誘人的香氣，炭火上的小肉串油脂滴落瞬間，迸出噼啪脆響。焦香混著肉香彌漫街頭巷尾，成為刻在當?shù)厝擞洃浝锏臒熁鹱涛丁?/p>

這地道美味的背后，是一條從牧場到餐桌的富民產(chǎn)業(yè)鏈。養(yǎng)牛村民、燒烤店主、穿串工人等12萬從業(yè)者因小肉串結(jié)緣。昭通小肉串串起了城鄉(xiāng)活力與增收希望。

大關(guān)縣木桿鎮(zhèn)的村民，用巧手為筇竹增添了新價值。他們憑借其獨特的竹節(jié)和緊實質(zhì)地，將原本的燒火材料，變?yōu)槟苜u上好價錢的工藝品。

適齡筇竹需歷經(jīng)熏蒸軟化、火工矯形、刮青、拼接等多道匠心工序。全程不費一釘，純靠手工技藝，便能制成穩(wěn)固而精美的家具。

如今，當?shù)匾雅嘤龀墒斓捏讨窆に嚻樊a(chǎn)業(yè)，讓56萬畝蒼翠竹林煥發(fā)新生，創(chuàng)造出28億元的綜合產(chǎn)值。這片“聚寶林”成功帶動19萬村民端穩(wěn)“生態(tài)碗”，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶人均增收超5000元。

距大關(guān)縣二百三十公里開外的巧家縣，村民們依托本地特產(chǎn)青皮甘蔗，循著糖匠們傳承三百年的古老技藝，在柴火與鐵鍋的交響中，釀造出甜蜜的財富。

青皮甘蔗歷經(jīng)柴火慢煨，在五口牛尾灶大鍋中階梯式慢熬、逐鍋濃縮，再經(jīng)人工反復攪拌，最終蛻變?yōu)樯珴山鸺t、口感醇厚回甘的小碗紅糖。

如今，這項傳承三百年的非遺技藝，已帶動周邊109戶農(nóng)戶，不僅創(chuàng)造了100余個季節(jié)性就業(yè)崗位，更讓甘蔗種植戶年均增收1.3萬元，真正實現(xiàn)了“老技藝”點亮“新生活”。

來源：央視財經(jīng)