近日

原央視主持人王小騫更新視頻

說(shuō)青春期的女兒

因愛(ài)美控制體重

只吃水煮蔬菜，拒絕油鹽醬醋；

徹底戒掉肥肉、油炸食品，

基本不碰米飯、面條；

極度排斥不健康食物，

不小心吃一口，都會(huì)陷入自責(zé)和焦慮

這種極端飲食持續(xù)幾個(gè)月后

孩子身體發(fā)出了危險(xiǎn)信號(hào)：

感染甲流后合并細(xì)菌感染

就醫(yī)時(shí)查出心肌損傷

靜息心率高達(dá)120次/分鐘

并被確診為正食癥

“吃得太干凈”也是一種?。?/strong>

很多人不知道正食癥，它和咱們常聽(tīng)說(shuō)的厭食癥、暴食癥不一樣：厭食是不想吃，暴食是忍不住亂吃，而正食癥，是一門(mén)心思追著 “絕對(duì)健康”“完全純凈” 的食物不放，已經(jīng)偏執(zhí)到病態(tài)。

這類(lèi)人會(huì)嚴(yán)苛篩選食物成分，排斥油脂、糖類(lèi)、部分碳水甚至特定蛋白質(zhì)，飲食種類(lèi)不斷收窄，逐漸形成刻板到僵化的進(jìn)食規(guī)則。

他們每天花大把時(shí)間琢磨吃什么、怎么吃，心里又累又有壓力，不僅沒(méi)法好好享受生活，連工作都受影響。更危險(xiǎn)的是，這種行為常被包裝成“養(yǎng)生”“自律”的標(biāo)簽，隱蔽性極強(qiáng)，直到身體出現(xiàn)明顯損傷才會(huì)被察覺(jué)。

王小騫女兒的飲食模式正是正食癥的典型表現(xiàn)之一。為控制體重，將飲食簡(jiǎn)化為極端低碳水化合物，單一的水煮蔬菜，完全摒棄了飲食的多樣性與均衡性。

低糖高蛋白，竟會(huì)傷腎損心

浙江省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任葉颯說(shuō)，長(zhǎng)期這么少吃碳水，身體會(huì)出大問(wèn)題：

1

低血糖

血糖會(huì)偏低，經(jīng)常頭暈、犯困、渾身沒(méi)勁兒，心跳變快還總餓；大腦運(yùn)轉(zhuǎn)全靠糖分，缺了葡萄糖就會(huì)思維混亂、容易發(fā)脾氣

2

酮癥

碳水不夠，身體只能靠蛋白質(zhì)和一點(diǎn)點(diǎn)脂肪供能，很容易引發(fā)酮癥；過(guò)量的蛋白質(zhì)要靠肝臟代謝、腎臟排出，肝腎長(zhǎng)期超負(fù)荷工作，會(huì)慢慢受損，嚴(yán)重了會(huì)出現(xiàn)蛋白尿，甚至發(fā)展成尿毒癥，本身腎臟就不好的人風(fēng)險(xiǎn)更高。

3

身體酸中毒

高蛋白飲食會(huì)加重身體酸中毒，讓鈣從尿液里流失，骨頭里的鈣越來(lái)越少，骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大增加；咱們吃的動(dòng)物性蛋白里，含有的甘氨酸和蛋氨酸，還會(huì)增加患上2型糖尿病、高血壓、中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，和心血管疾病、癌癥的發(fā)生也有關(guān)系。

4

電解質(zhì)紊亂

追求極致飲食的人往往喝水不夠，容易出現(xiàn)低鈉、低鉀等電解質(zhì)紊亂，血液會(huì)變黏稠，心肌缺血、血栓形成的概率會(huì)大幅上升。

尤其遇到病毒感染的時(shí)候，這種飲食埋下的隱患會(huì)徹底爆發(fā)。近期30歲的健美名將王昆因心源性猝死離世，他去世前就感染了流感，病毒本身就可能損傷心肌，可他還堅(jiān)持極端飲食和高強(qiáng)度訓(xùn)練，讓身體的應(yīng)激反應(yīng)越來(lái)越重，最后誘發(fā)了致命的心肌炎和惡性心律失常，讓人痛心不已。

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

怎么吃？一天12種，一周25種

真正的健康飲食，從不是拼命追捧某一種營(yíng)養(yǎng)素，也不是徹底戒掉某一類(lèi)食物，而是順著身體的代謝規(guī)律來(lái)，讓各種營(yíng)養(yǎng)保持平衡。

正如《中國(guó)居民膳食指南 2022》中提到的，平衡飲食的關(guān)鍵就是 “食物多樣、合理搭配”，建議每天至少吃12種食物，一周吃到25種以上，多吃蔬菜、水果、牛奶、全谷物和大豆，再適量吃點(diǎn)魚(yú)、雞肉、雞蛋和瘦肉這些優(yōu)質(zhì)蛋白，這樣才靠譜。

對(duì)健康飲食多一份理性：別再執(zhí)著于 “只吃純凈食物” 的執(zhí)念，跟著科學(xué)原則搭配飲食，吃的種類(lèi)多一點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)才能均衡；適當(dāng)節(jié)制就行，也別虧待自己，好好享受食物的滋味。

真正的健康

從不是某一方面做到極致

而是身體舒服、心情愉悅、

生活自在的全面和諧

就 診 指 南

好好吃，健康吃！

浙江省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主要開(kāi)展慢?。ê粑⑿难?、消化、慢性腎臟病等）及危重癥、慢性代謝性疾?。ㄌ悄虿?、高脂血癥、高尿酸血癥）、腫瘤、外科圍手術(shù)期、圍孕產(chǎn)期的臨床營(yíng)養(yǎng)治療及肥胖、消瘦人群的體重管理，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)養(yǎng)篩查、評(píng)估、診斷、治療及宣教。目前開(kāi)展精英門(mén)診、專(zhuān)家門(mén)診、普通門(mén)診及腫瘤營(yíng)養(yǎng)門(mén)診、減重營(yíng)養(yǎng)門(mén)診、孕期營(yíng)養(yǎng)門(mén)診、肥胖聯(lián)合門(mén)診、2型糖尿病逆轉(zhuǎn)聯(lián)合門(mén)診等，常規(guī)開(kāi)展特醫(yī)食品臨床試驗(yàn)。

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