近日，一項來自西班牙生物材料研究中心的新研究，給代糖愛好者們敲響了警鐘。發(fā)表在《Biomedicine & Pharmacotherapy》期刊上的論文顯示，長期攝入低劑量阿斯巴甜——即便只是間歇性使用——也可能導(dǎo)致心臟結(jié)構(gòu)與功能受損，并顯著損傷認(rèn)知功能。這一發(fā)現(xiàn)再次將這種廣泛使用的甜味劑推上風(fēng)口浪尖，呼吁我們對它的長期健康影響進(jìn)行重新評估。

阿斯巴甜：無處不在的“甜蜜陷阱”

阿斯巴甜是何方神圣？它是一種人工合成甜味劑，由兩種氨基酸催化制成，甜度高達(dá)蔗糖的200倍，因此被廣泛應(yīng)用于無糖可樂、口香糖、酸奶、零食等成千上萬的“低糖”或“無糖”食品飲料中。許多人選擇它，是為了減少糖分?jǐn)z入、控制體重或管理血糖，卻可能不知不覺中陷入了另一重健康隱患。

新研究揭示：心臟與大腦的雙重打擊

在這項動物實(shí)驗中，研究人員讓小鼠模型長期接觸低劑量的阿斯巴甜。結(jié)果令人擔(dān)憂：這些小鼠不僅出現(xiàn)了輕度心臟肥厚（心臟結(jié)構(gòu)異常，常是心衰的前兆），心臟功能指標(biāo)也出現(xiàn)惡化；同時，它們在認(rèn)知行為測試中的表現(xiàn)也顯著下降。這意味著，阿斯巴甜的潛在危害可能遠(yuǎn)超我們以往的認(rèn)知，不僅關(guān)乎致癌風(fēng)險，更直接觸及心血管和神經(jīng)系統(tǒng)健康。

“可能致癌物”標(biāo)簽下的真實(shí)風(fēng)險

去年，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將阿斯巴甜歸類為“2B類可能致癌物”，即對人類可能致癌。這一分類基于有限的證據(jù)（特別是肝細(xì)胞癌方面），旨在提示公眾注意潛在風(fēng)險，但并不意味著“吃了就會得癌癥”。實(shí)際上，日常生活中許多物質(zhì)都屬于致癌物分類中的高階類別。例如，酒精飲料中的酒精被列為“1類確定致癌物”，燒烤、油炸食物中的苯并芘等多環(huán)芳烴也是明確致癌物，但這并不妨礙它們在餐桌上的存在。關(guān)鍵在于劑量和頻率——風(fēng)險往往與長期、過量的暴露相關(guān)。

安全劑量是多少？你每天會超標(biāo)嗎？

盡管研究提示風(fēng)險，但聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會目前仍維持阿斯巴甜的每日允許攝入量為每公斤體重0-40毫克。以一個體重70公斤的成人為例，相當(dāng)于每天攝入不超過2800毫克阿斯巴甜。按一罐無糖飲料約含200-300毫克阿斯巴甜計算，每天需要喝9-14罐以上才會超標(biāo)。對于多數(shù)人而言，正常飲食攝入量遠(yuǎn)低于此，但需要注意的是，阿斯巴甜存在于多種食品中，疊加攝入可能悄然逼近安全線。

其他代糖也非“安全天堂”

阿斯巴甜只是合成甜味劑家族的冰山一角。常用的還有三氯蔗糖、甜蜜素、安賽蜜等；此外，糖醇類甜味劑如木糖醇、赤蘚糖醇也以“天然”形象受到追捧。然而，健康爭議始終如影隨形。就在幾個月前，《自然醫(yī)學(xué)》雜志的一項研究指出，大量攝入赤蘚糖醇會促進(jìn)血小板聚集和血栓形成，增加心血管疾病風(fēng)險——每天30克的攝入量（約相當(dāng)于一瓶甜飲料的添加量）就可能產(chǎn)生不良效果。

世衛(wèi)組織也在近期報告中明確提醒：使用甜味劑（包括無糖甜飲料）對預(yù)防肥胖、糖尿病等慢性疾病并無益處，不應(yīng)視為健康選擇。

理性看待：不必恐慌，但需謹(jǐn)慎

科學(xué)研究的不斷深入，正在逐步揭開代糖復(fù)雜的面紗。雖然現(xiàn)有證據(jù)尚不足以讓監(jiān)管機(jī)構(gòu)全面禁用這些甜味劑，但作為消費(fèi)者，我們有必要保持警覺：

閱讀標(biāo)簽：購買加工食品時，留意成分表中的“阿斯巴甜”“安賽蜜”“赤蘚糖醇”等字樣，了解自己攝入的種類和量。

適度為上：尤其對于兒童、孕婦及已有心血管或神經(jīng)系統(tǒng)疾病風(fēng)險的人群，減少長期、大量攝入代糖產(chǎn)品。

回歸天然：最健康的甜味來源始終是天然食物中的糖分（如果糖、葡萄糖），適量攝入優(yōu)于依賴化學(xué)合成品。用水果、蜂蜜等滿足甜食欲望，搭配均衡飲食，才是長久之道。

健康的生活不需要在“糖”與“代糖”之間做極端選擇，而是找到平衡點(diǎn)，讓“甜蜜”真正無害。下次你拿起那罐無糖飲料時，或許可以多想一秒。