非遺“香”遇青春校園

——高校美食節(jié)上演“舌尖上的活態(tài)傳承”

撫寧龐記糖葫蘆、吳家祖?zhèn)骼蠝焓场⒑槿u、花餑餑……2025秦皇島高校美食節(jié)，不僅僅是一場(chǎng)美食的狂歡，更是一場(chǎng)吸引眼球的非遺技藝展演。多項(xiàng)承載著地方記憶的非遺美食組團(tuán)走進(jìn)校園，與青春學(xué)子的味蕾展開了一場(chǎng)生動(dòng)對(duì)話。

顧客在攤位前試吃龐記糖葫蘆。記者李鐸 見習(xí)記者劉劍 攝

“真沒想到，在校園里就能吃到現(xiàn)蒸現(xiàn)做的木蘭桲欏葉餅！”12月24日，河北環(huán)境工程學(xué)院學(xué)生許宇誠下課后捧著一盒熱氣騰騰的木蘭桲欏葉餅，臉上滿是驚喜。他身旁，同學(xué)們?cè)谏胶ｊP(guān)葷鍋免費(fèi)品嘗區(qū)排起了長隊(duì)，湯汁翻滾間升騰起白氣；艾寧寧炸肉的陣陣酥香，引得學(xué)子們頻頻駐足。那些以往要尋遍港城大街小巷才能嘗到的地道風(fēng)味與非遺美味，如今在校園內(nèi)便可“一站式”品嘗。

現(xiàn)場(chǎng)，每一處非遺攤位都成了人氣焦點(diǎn)。撫寧國瑩熟食的招牌粉腸、鹽焗雞、老湯豬蹄勾起不少學(xué)子的家鄉(xiāng)記憶�！斑@是我們幾十年不變的品質(zhì)與味道，”業(yè)務(wù)推廣員胡佳偉一邊麻利地切分著熟食，一邊熱情介紹，“來到大學(xué)校園，就是想把這份陪伴一代代人成長的‘老味道’分享給年輕的學(xué)子們，讓傳統(tǒng)手藝的故事在青春歲月里延續(xù)下去�！�

與此同時(shí)，創(chuàng)新的非遺衍生品也牢牢抓住了學(xué)子們的心。來自青龍滿族自治縣的“匠腸記”攤位前，烤腸機(jī)不停轉(zhuǎn)動(dòng)，一根根香腸色澤油亮，其中飽滿的板栗顆粒清晰可見�！俺云饋砑扔邪謇醯姆叟聪闾�，又有誘人的肉香，這種體驗(yàn)很特別！”燕山大學(xué)學(xué)生高珂欣品嘗后贊不絕口�！敖衬c記”品牌創(chuàng)始人韓國儒正忙不迭地將試吃品遞給躍躍欲試的學(xué)子們�！拔覀儼亚帻埌謇鹾蛢�(yōu)質(zhì)肉品創(chuàng)新融合，就是想突破傳統(tǒng)，做出讓年輕人喜歡的新派風(fēng)味，”他笑著說，“希望借這個(gè)平臺(tái)，讓家鄉(xiāng)的板栗產(chǎn)業(yè)被更多人了解。”

從恪守古法的老字號(hào)，到勇于創(chuàng)新的新產(chǎn)品，高校美食節(jié)詮釋了非遺活態(tài)傳承的生動(dòng)實(shí)踐。非遺技藝在煙火蒸騰中煥發(fā)新生，傳統(tǒng)滋味在與年輕味蕾的碰撞中激發(fā)出別樣魅力。學(xué)子們舉著晶瑩的糖葫蘆，捧著松軟的花餑餑，在品嘗與談笑間，切身感受著來自這片土地的匠心和溫度。

來源：秦皇島日?qǐng)?bào)（記者：孫雪梅）

編輯：崔婷婷 編審：高源