哈嘍，大家好，小戎這篇內(nèi)容，主要分析今年冬天“菜比肉貴”的離譜反轉(zhuǎn)，拆解菜價(jià)暴漲、豬肉降價(jià)的背后原因。

家人們誰懂??！往年冬天囤白菜，主打一個(gè)“論麻袋炫”，今年去菜市場瞅一眼，直接給我整懵了——以前一塊錢一斤的白菜，現(xiàn)在漲到3塊！

娃娃菜更是離譜，一斤5塊，這哪是買菜，這分明是買“金葉子”啊！

最絕的是西紅柿炒雞蛋，這道國民下飯菜，現(xiàn)在直接改劇本了！以前西紅柿是主角，雞蛋當(dāng)配角，現(xiàn)在倒好，一斤西紅柿八九塊，是雞蛋價(jià)格的兩三倍，炒個(gè)菜都得精打細(xì)算：西紅柿只能當(dāng)點(diǎn)綴，雞蛋才是C位，主打一個(gè)“雞蛋的逆襲”。

更魔幻的是，蔬菜價(jià)格狂飆的同時(shí)，豬肉價(jià)格卻在瘋狂跳水，半年來一降再降，直接整出個(gè)“菜比肉貴”的活久見名場面。

我之前在線上買肉，對單價(jià)沒啥概念，直到跟爺爺打電話才驚掉下巴：現(xiàn)在買一斤生菜的錢，居然能買一斤豬五花肉！爺爺都忍不住吐槽：年輕時(shí)想吃肉饞到流口水，老了想吃口青菜，反倒吃不起了，這世道變得也太快了吧！

為啥會(huì)出現(xiàn)這種離譜反差？蔬菜漲價(jià)，純粹是老天爺不給面子，今年秋天，河北、山東這些大白菜主產(chǎn)區(qū)淹了，產(chǎn)量直接腰斬，剩下的存貨根本不夠分。

云南、湖北這些替補(bǔ)產(chǎn)區(qū)，又被連綿陰雨耽誤了生長，蔬菜成熟慢半拍，直接造成“青黃不接”的局面，加上10、11月北方寒潮一波接一波，露天蔬菜直接凍到退市，菜價(jià)不漲才怪！

反觀豬肉降價(jià)，那就是養(yǎng)殖戶“卷”出來的結(jié)果，前兩年豬肉價(jià)格高，養(yǎng)殖戶們跟風(fēng)擴(kuò)產(chǎn)，誰知道豬的生長周期要10個(gè)月，等這批豬出欄，市場直接供大于求，豬肉價(jià)格只能哐哐往下掉。

更狠的是，大養(yǎng)豬企業(yè)靠科技降本，成本壓到11.6元/公斤，還有得賺；小散戶就慘了，飼料、疫苗成本居高不下，養(yǎng)豬等于賠錢，只能含淚退場，這行業(yè)越來越“寡頭化”了。

最反常識的是，豬肉降價(jià)了，牛羊肉價(jià)格卻蹭蹭漲！按經(jīng)濟(jì)學(xué)套路，豬肉便宜，大家該少買牛羊肉才對，結(jié)果現(xiàn)實(shí)啪啪打臉，原因很簡單：現(xiàn)在人都講究健康，怕胖怕三高，覺得牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白，寧愿多花錢吃牛肉，也不愿多吃豬肉。

只能說，這年頭的餐桌格局，真的悄悄變了。

工人師傅干體力活，還是豬肉配米飯最實(shí)在；注重養(yǎng)生的人，盯著蔬菜價(jià)格唉聲嘆氣，這菜肉價(jià)格倒掛的魔幻場面，看著離譜，其實(shí)背后全是天氣、市場、消費(fèi)觀念的連環(huán)大戲。

估計(jì)等蔬菜產(chǎn)區(qū)緩過來，菜價(jià)會(huì)慢慢降，但以后極端天氣越來越多，菜價(jià)波動(dòng)怕是要成常態(tài)。

至于豬肉，等這波“豬周期”過去，價(jià)格可能會(huì)回升，但以后豬肉定價(jià)權(quán)握在大企業(yè)手里，咱能吃著啥價(jià)的肉，還真不好說！