“高而不沖，低而不淡，選擇就是舍得；悅他不應(yīng)被污名，悅己也不該被神話，人生圖個(gè)自在?！痹诜党痰穆飞?，酒說記者對(duì)本次三亞舍得之行如是總結(jié)到。

臨近雙旦，海南三亞迎來一年中的旅游旺季，尤其是隨著自貿(mào)區(qū)封關(guān)政策的進(jìn)一步落地，加速了海南熱。而亞特蘭蒂斯度假區(qū)作為三亞地標(biāo)性文旅目的地，以其高端的酒旅體驗(yàn)、豐富的水上項(xiàng)目等成為“熱點(diǎn)中的熱點(diǎn)”，匯集了來自全國(guó)各地、甚至許多外國(guó)的游客來此打卡游玩。

日前，舍得酒攜手旗下兩大產(chǎn)品——藏品舍得10年（下稱“藏10”）和舍得自在與亞特蘭蒂斯度假區(qū)場(chǎng)景進(jìn)行精準(zhǔn)適配：一邊是高端白酒與高端中餐的精致邂逅，一邊是低度老酒與潮流社交的愜意融合，上演起中國(guó)白酒現(xiàn)代價(jià)值的“雙重奏”。

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藏10：老酒配珍饈，品質(zhì)與場(chǎng)景的多重破局

在亞特蘭蒂斯度假區(qū)的高端中餐廳代表松鶴樓，藏10不再是簡(jiǎn)單的佐餐飲品。深耕江南菜二十余載的米其林星廚楊軍，特別為藏10量身打造了多款特色菜品，包括加入酒液的吊燒脆皮文昌雞與酒香熟醉和樂蟹等，酒香與肉香協(xié)調(diào)而有層次。正如楊軍提到的：“藏10的醇厚陳香很有層次感，既能與海鮮的鮮甜相互映襯，也能中和肉類的油膩，為菜品創(chuàng)作提供了更多靈感?！?/p>

▲米其林四年蟬聯(lián)星廚、三亞亞特蘭蒂斯行政總廚 楊軍

過去我們常說餐酒融合，更多指的是佐餐“好酒配好菜”。而對(duì)千元價(jià)格帶的高端白酒而言，這種價(jià)值認(rèn)知的建立其實(shí)需要更豐富的落地形式，藏10選擇與米其林星廚共創(chuàng)菜單，實(shí)際上是將產(chǎn)品置于頂級(jí)餐飲語(yǔ)境中接受檢驗(yàn)，以“味覺權(quán)威”背書產(chǎn)品價(jià)值，有高級(jí)感也有差異化。

當(dāng)然，藏10之所以能成為米其林星廚的“創(chuàng)作搭檔”，根源在于其硬核的產(chǎn)品實(shí)力與高端定位。作為舍得壇貯老酒的扛鼎之作，藏10堅(jiān)守“每一滴都是10年以上基酒”的承諾，所選基酒均來自30年以上的老窖池。更難得的是，藏10通過包裝上的10年酒體標(biāo)識(shí)、基酒配比公示及區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了真年份的可視化驗(yàn)證，在千元價(jià)格帶樹立起“真年份、可驗(yàn)證”的品質(zhì)標(biāo)桿。

品質(zhì)底氣是市場(chǎng)勢(shì)能的基礎(chǔ)與前提。自2023年春糖上市以來，藏10始終堅(jiān)持“IP賦能+藝術(shù)滲透”，強(qiáng)化對(duì)目標(biāo)圈層的文化滲透與品牌互動(dòng)：依托舍得高端文化訪談IP《舍得智慧人物》，邀請(qǐng)眾多時(shí)代先鋒與文化名流作為嘉賓，為藏10定制“人生下酒，放膽一聊”深度對(duì)談場(chǎng)景；2024年底，藏10更與中國(guó)美術(shù)館聯(lián)名，以蘇軾《瀟湘竹石圖》為靈感推出限量文創(chuàng)酒品，以超30%的溢價(jià)率成為收藏市場(chǎng)熱門單品；近年來，藏10也不斷亮相各種文化藝術(shù)展覽、高端品鑒沙龍、文化論壇活動(dòng)中，成為許多高端場(chǎng)合的“熟面孔”。

正是源于這樣的硬核品質(zhì)支撐與持續(xù)的品牌動(dòng)作，藏10在去年的渠道終端已突破1800家，實(shí)現(xiàn)渠道與銷量的雙增長(zhǎng)。即使在2025年上半年，高端白酒市場(chǎng)承壓的背景下，藏10動(dòng)銷與開瓶仍保持快速增長(zhǎng)，并通過控量保持價(jià)格體系的相對(duì)穩(wěn)定，發(fā)展增速顯著高于行業(yè)平均水平。

酒說認(rèn)為：藏10與高端中餐的深度適配，不僅驗(yàn)證了高端老酒的風(fēng)味表達(dá)張力，更探索出高端白酒“餐酒搭配”的價(jià)值新邏輯：不再是簡(jiǎn)單的“酒配菜”，而是以品質(zhì)為基、以風(fēng)味為橋，讓白酒成為高端餐飲體驗(yàn)的有機(jī)組成部分。其良好的市場(chǎng)表現(xiàn)也同樣印證了，通過持續(xù)的高端圈層體驗(yàn)與場(chǎng)景化的價(jià)值表達(dá)，有望持續(xù)撬動(dòng)高端酒市場(chǎng)增量。

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舍得自在：低度微醺，拓展白酒新消費(fèi)場(chǎng)景

如果說藏10定義了高端餐酒的“精致感”，那么舍得自在則詮釋了潮流飲酒的“愜意性”。

此次，舍得自在聯(lián)合三亞亞特蘭蒂斯TIKKI LIVE HOUSE，將在2026年1月推出自在微醺套餐，包含4款自在特調(diào)雞尾酒和一杯純飲shot，消費(fèi)者購(gòu)買套餐并完成相關(guān)挑戰(zhàn)，還能獲得一瓶100ml的舍得自在小酒。這種輕量性與游戲化的互動(dòng)，深度綁定消費(fèi)者情緒的同時(shí)，也進(jìn)一步展現(xiàn)舍得自在在多元場(chǎng)景下的融合價(jià)值。

作為行業(yè)首款“低酒度暢飲型老酒”，舍得自在承載著舍得酒業(yè)對(duì)新消費(fèi)趨勢(shì)的精準(zhǔn)把握：自8月30日上市以來，舍得自在通過出色的行業(yè)口碑與銷售數(shù)據(jù)表現(xiàn)，證明其在市場(chǎng)的巨大潛力。酒說了解到，其主打“輕負(fù)擔(dān)、更醇柔”，酒精度為29度，產(chǎn)品定價(jià)329元/瓶，以6年真年份優(yōu)質(zhì)壇貯老酒為基礎(chǔ)酒體，并加入20年調(diào)味酒及30年高端調(diào)味酒增香，為消費(fèi)者提供平衡口感愉悅和體感舒適的新型白酒體驗(yàn)。

值得關(guān)注的是，舍得自在依托舍得“老酒戰(zhàn)略”積淀，通過“基酒風(fēng)味靶向遴選、降度固香風(fēng)味重組、高端老酒風(fēng)味回填”三大技術(shù)，攻克了低酒度與高風(fēng)味不可兼得的行業(yè)難題。據(jù)了解，上市3個(gè)多月舍得自在已斬獲多項(xiàng)大獎(jiǎng)，涵蓋品質(zhì)、創(chuàng)新、美學(xué)等多個(gè)維度，其真年份老酒+高質(zhì)價(jià)比優(yōu)勢(shì)+輕負(fù)擔(dān)體驗(yàn)+悅己理念，精準(zhǔn)擊中了新一代消費(fèi)群體的需求痛點(diǎn)。

從場(chǎng)景拓展來看，舍得自在也早已超越“單一自飲”的局限：居家小酌時(shí)可純飲，商務(wù)輕社交時(shí)可淺酌，朋友聚會(huì)時(shí)可調(diào)制雞尾酒，無論是三亞的海島之夜，還是城市的潮流派對(duì)，都能以 “自在悅己” 的姿態(tài)融入其中。這種多元化的場(chǎng)景適配與“低度老酒”的品質(zhì)表達(dá)，為傳統(tǒng)白酒連接新群體、新生活方式提供了可行路徑，也讓產(chǎn)業(yè)看到了白酒的另一種可能性。

與此同時(shí)，舍得自在還在營(yíng)銷與渠道兩端同時(shí)發(fā)力：面向消費(fèi)者，深入音樂、娛樂、餐飲等多場(chǎng)景，以輕松時(shí)尚的互動(dòng)營(yíng)造“悅己自在”的消費(fèi)體驗(yàn)，拉近與消費(fèi)者的距離。面向合作伙伴，提出“開心賣酒”的市場(chǎng)理念，創(chuàng)新打造“自在推薦官”模式，以“0資金、0進(jìn)貨、0庫(kù)存”的輕量化合作，構(gòu)建起簡(jiǎn)單、共贏的新型廠商關(guān)系。

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復(fù)星賦能、生態(tài)聯(lián)動(dòng)，從跨界到共生

站在產(chǎn)業(yè)視角來看，藏10與舍得自在在三亞·亞特蘭蒂斯的雙線布局，實(shí)際上完成了一場(chǎng) “品質(zhì)高度”與“消費(fèi)廣度”的互補(bǔ)實(shí)驗(yàn)：前者夯實(shí)品牌的高端形象，后者拓展消費(fèi)場(chǎng)景邊界，共同構(gòu)建起舍得酒完整的產(chǎn)品價(jià)值矩陣。

酒說看來，舍得酒與三亞·亞特蘭蒂斯的合作并非偶然，而是雙方高端價(jià)值的精準(zhǔn)契合。作為全球知名的頂級(jí)度假區(qū)，三亞·亞特蘭蒂斯匯聚了高凈值消費(fèi)群體，其餐飲場(chǎng)景涵蓋了高端中餐、潮流社交等多元類型，為舍得酒的產(chǎn)品矩陣提供了豐富的展示與體驗(yàn)載體。

從2021年舍得酒與亞特蘭蒂斯棠中餐廳推出舍得套餐，到如今藏10、舍得自在分別聯(lián)動(dòng)松鶴樓、TIKKI LIVE HOUSE，雙方的合作已從“單一餐廳”的模式，升級(jí)為“產(chǎn)品矩陣+多元場(chǎng)景”的深度聯(lián)動(dòng)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)“高端白酒”與“高端生活方式”的強(qiáng)綁定。

當(dāng)然對(duì)消費(fèi)者而言，舍得酒不再是單純的飲酒選擇，而是融入度假、社交、宴請(qǐng)等高端生活場(chǎng)景的“必需品”；對(duì)于舍得酒而言，亞特蘭蒂斯度假區(qū)的高端場(chǎng)景則成為品牌價(jià)值的“放大器”，讓不同產(chǎn)品的價(jià)值主張精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)消費(fèi)群體。

而在舍得酒與三亞·亞特蘭蒂斯深度聯(lián)動(dòng)的背后，更離不開復(fù)星生態(tài)資源的賦能加持。作為復(fù)星旅文旗下的核心文旅資產(chǎn)，三亞·亞特蘭蒂斯致力于為賓客創(chuàng)造非凡體驗(yàn)；而舍得作為復(fù)星生態(tài)中的重要一員，始終踐行“為全球家庭釀造美好生活”的使命。雙方的合作，本質(zhì)上是復(fù)星生態(tài)內(nèi)部資源的整合與協(xié)同，是將“酒文化”與“文旅體驗(yàn)”有機(jī)融合，為全球家庭提供更豐富、更優(yōu)質(zhì)的生活場(chǎng)景體驗(yàn)。

從復(fù)星戰(zhàn)略格局來看，這種聯(lián)動(dòng)不僅實(shí)現(xiàn)了生態(tài)內(nèi)資源的互補(bǔ)增效，更讓舍得酒的品牌影響力通過頂級(jí)度假區(qū)的全球客流實(shí)現(xiàn)突破，同時(shí)也為三亞·亞特蘭蒂斯的餐飲場(chǎng)景注入了獨(dú)特的文化內(nèi)涵與產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

酒說點(diǎn)評(píng)：從松鶴樓的高端餐酒融合到TIKKI LIVE HOUSE的潮流微醺，從藏10的品質(zhì)堅(jiān)守到舍得自在的創(chuàng)新突破，舍得酒與三亞·亞特蘭蒂斯的跨界，是一場(chǎng)對(duì)白酒行業(yè)場(chǎng)景創(chuàng)新與價(jià)值表達(dá)的深度探索。它讓我們看到，高端白酒的價(jià)值在與高端佳肴的碰撞中彰顯，白酒的消費(fèi)邊界在低度微醺的潮流場(chǎng)景中拓展，而品牌的成長(zhǎng)路徑同樣在生態(tài)資源的協(xié)同中拓寬。

站在行業(yè)發(fā)展的高度來看，當(dāng)下的白酒行業(yè)正處于消費(fèi)升級(jí)與轉(zhuǎn)型變革的關(guān)鍵期，消費(fèi)者對(duì)白酒的需求已從“產(chǎn)品消費(fèi)”轉(zhuǎn)向“價(jià)值消費(fèi)”“體驗(yàn)消費(fèi)”。當(dāng)然，最讓記者感到驚喜的是：藏10與舍得自在各自找到了“自己的路”，二者在同一度假區(qū)的并行，展現(xiàn)了舍得“老酒戰(zhàn)略”的包容性與延展性——既可承載厚重的歲月沉淀，也可演繹輕松的時(shí)代風(fēng)尚。