深圳市智諾維創(chuàng)科技有限公司分享好醬酒，這樣喝才舒適！

醬香型白酒的釀造工藝包含反復的發(fā)酵與蒸餾環(huán)節(jié)，并需經歷三年以上的長期貯藏。在漫長的貯存過程中，酒的品質會發(fā)生深刻轉變，其風味特征和微量成分構成都將呈現出極為顯著的變化。

想要真正領略醬酒的醇厚魅力，提升品飲感受，建議愛好者遵循循序漸進的探索路徑去了解和品味醬香型白酒。

選擇合適的酒杯

優(yōu)質醬香型白酒具體醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點，酒杯選擇不用太大，可選用2~3錢的小酒杯。

醒酒

對于醬香型白酒而言，適度的醒酒過程能顯著提升其飲用體驗。將酒液傾入醒酒器或酒杯中，讓其在空氣中稍作停留，這一操作具有多重益處。首先，酒體接觸空氣會引發(fā)溫和的氧化作用，有助于那些易揮發(fā)、可能帶來不愉悅風味的醛類物質自然散發(fā)。其次，微氧環(huán)境有助于促進酒中芳香酯類物質的合成（即酯化反應）。同時，醒酒能有效讓酒精里的尖銳刺激性氣味消散，從而顯著緩解入口時的沖鼻感。最終，這些物理化學變化共同作用，使得酒液入口更加醇和順滑，令標志性的醬香風味更為突出、集中。通常，達到理想口感狀態(tài)所需的醒酒時間建議控制在10至20分鐘之間

聞香、

聞香是醬酒飲用過程中最不應被忽略的一個步驟。喜歡醬酒的酒友們多是被醬酒的迷人香氣征服，醬酒的香氣成分復雜，至今還沒被研究透徹。其香氣層次豐富，可分為前香、中段香韻及后香三個層次。

開瓶時即可感受都醬酒噴涌而出的香氣，倒一杯醬酒，將酒杯放在鼻下，鼻子緩慢吸氣，然后移開酒杯，再緩慢呼出來，即可體驗到醬酒舒適幽雅的濃郁醬香，對香氣十分敏感的酒友還能聞到醬酒獨特的細微酸焦味。

對于初次品嘗醬香酒者的朋友，可以遵循地道的“三三三”飲酒原則慢慢適應，即品三口，飲三杯，喝三次。

第一個三，“小杯品味三口”。

在你第一次接觸到醬香酒的時候，用小杯細細的品味三口，三口過后，口腔會初步適應醬香酒的獨特的風味物質。

第二個三，“小杯豪飲三杯”。

品味三口過后豪飲三杯：會讓你逐漸的適應醬香酒的高酸和高酒精度。第一小杯需流過舌尖，醬酒盤旋入喉；第二小杯需平鋪舌中，醬酒回味入喉；第三小杯需倒入舌根，醬酒一線入喉。

第三個三,“醬香酒連喝三次”。

連續(xù)喝過三次醬香酒之后，已經完全習慣了醬香酒獨特的風味物質和高酸高酒精度，這樣大多數朋友就會愛上醬香酒了。

醬香酒的魅力之一就在于，剛開始喝時可能有點不適應，但喝過幾次后，再喝其他酒就沒有意思了，只有覺得喝醬香酒才能找到那種味道和感覺。

有醬粉調侃：喝三次就會適應，喝七次之后會形成口感依賴，喝二十一次之后就會上癮，再也無法接受其它香型的白酒了！