受持續(xù)熱浪影響，日本從去年開始面臨大米供應(yīng)緊張的局面，導(dǎo)致米價大幅上漲，漲幅達到1.5至2倍。

面對居高不下的米價，許多家庭轉(zhuǎn)而選擇更多地食用面條和面包。日本農(nóng)林水產(chǎn)部門對此發(fā)出警示，指出這種“遠離大米”的趨勢若持續(xù)下去，可能會進一步打擊本已低迷的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

在東京的超市里，五公斤裝的國產(chǎn)大米售價已攀升至約5000日元（約等于223人民幣），刷新了歷史紀錄。

盡管前政府曾推行控制米價的政策，但當(dāng)前有批評聲音指出，新政府似乎并未將降低大米價格納入重要議程。一位五十多歲的家庭主婦坦言：“米價一直沒見回落。

年底想買些新米，可價格實在讓人卻步。現(xiàn)在我們家一周只吃三次米飯，其他時候就改吃拉面或烏冬面?！?/strong>

事實上，由于人口結(jié)構(gòu)變化，日本國內(nèi)的大米消費量本來就在逐年下滑，而近期米價高漲更是加速了這一趨勢。

數(shù)據(jù)顯示，年長群體的大米消費下降尤為明顯。六十多歲人群每日大米及米制品平均攝入量僅為288.6克，較二十年前下降超過四分之一。

相比之下，二十多歲年輕人的攝入量為319.2克，降幅為8.1%。面包、方便面等主食的消費支出呈現(xiàn)上升態(tài)勢，面包銷量同比增長約10%至20%，反映出不少家庭早餐已從米飯轉(zhuǎn)向面包。

農(nóng)林水產(chǎn)部門的報告提醒，國產(chǎn)大米需求下滑將直接影響稻農(nóng)生計，可能引發(fā)減產(chǎn)與米價續(xù)漲的惡性循環(huán)。

作為傳統(tǒng)主食，大米的地位動搖也被認為可能沖擊國家的糧食安全策略。

為應(yīng)對這一局面，日本農(nóng)業(yè)部門推出了名為“飯團運動”的推廣計劃，鼓勵食品企業(yè)開發(fā)創(chuàng)新米制品，并在校園開展活動吸引年輕人關(guān)注米飯飲食。

由日本飯團協(xié)會組織的“飯團啦啦隊”面向高中生征集創(chuàng)意飯團作品，官方也推出了三角飯團造型的吉祥物“Makimaki San”以助宣傳。

此外，新任農(nóng)林水產(chǎn)大臣鈴木憲和提出向民眾發(fā)放“大米券”以促進消費，該提議已被列入最新預(yù)算。

每人3000日元的額度被指力度不足，日本家庭每年大米消費支出平均約5萬日元，相比之下，這些補貼顯得杯水車薪。

分析認為，如何有效支持稻農(nóng)、穩(wěn)定米價，將成為政府面臨的重要民生課題。