最近，蜜雪冰城在杭州的一步棋，可把網(wǎng)友們給看樂了。
這家以“你愛我我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”走紅大江南北的國民奶茶品牌，要開一家旗艦店。這本來沒什么稀奇，全國4萬多家店了，開個旗艦店不是常事嗎？可壞就壞在，它選的地方有點“意思”——杭州的西溪銀泰城。
消息一出，互聯(lián)網(wǎng)上瞬間充滿了快活的空氣。網(wǎng)友們不關心旗艦店會有什么新花樣，全在討論這個選址：“西溪銀泰？那地方的人流量，懂的都懂?！薄斑@哪是蜜雪冰城去抱商業(yè)體的大腿，這分明是‘銀泰高攀了’?。　备猩裨u論說：“搞不好是西溪銀泰把寶全押上去了，租金給到骨折價，就賭這家店能奶活整個場子?！?br/>一個奶茶店，被網(wǎng)友寄予了“拯救一個商業(yè)體”的厚望，這事兒聽起來像段子，可細細一品，背后還真有點門道。
咱們先說說西溪銀泰。它在杭州，但不在傳統(tǒng)意義上最熱鬧的武林、湖濱商圈。對很多杭州市民，甚至一部分游客來說，它可能是一個“知道，但不會特意去”的地方。用商業(yè)地產(chǎn)的行話講，就是“人氣不溫不火”，“目的性消費”不強。商場最怕什么？最怕沒人氣。沒人逛，再好的店鋪也難以為繼。

反觀蜜雪冰城，那是當下零售界的“頂流”之一。它走的是極致的性價比路線，一杯檸檬水四五塊錢，味道不賴，是無數(shù)學生黨、上班族的“續(xù)命神器”。它的核心優(yōu)勢是什么？就是強大的“帶貨”能力——不是帶貨上網(wǎng)，而是把人流帶到線下。一家火爆的蜜雪冰城門口，排長隊是常態(tài)，它吸引的正是商業(yè)體最渴求的、扎扎實實的年輕客群。
所以，當“客流渴望者”西溪銀泰，遇上“客流制造機”蜜雪冰城，網(wǎng)友們的調(diào)侃就來了：這看起來不像強強聯(lián)合，倒像是一方在給另一方“輸血”。大家調(diào)侃“銀泰高攀了”，潛臺詞是：能請來蜜雪冰城這樣的“引流神店”，恐怕是商場拿出了極大的誠意。
那么問題來了，蜜雪冰城也不傻，全國那么多好地段，為啥偏偏看上這里？真的只是租金便宜嗎？
這就要說到蜜雪冰城現(xiàn)在的戰(zhàn)略了。過去幾年，它擴張得像坐火箭，但現(xiàn)在也開始“踩剎車”，變得更謹慎、更精細。開新店不再單純追求數(shù)量，而是更看重點位質(zhì)量和特殊性。像景區(qū)、交通樞紐、特色商圈，成了它新的目標。

旗艦店，更不同于普通街邊店。它承載的不僅僅是賣貨，更是品牌形象的展示、新模式的試驗和與消費者深度互動的空間。西溪銀泰雖然日常人流不算頂級，但它是一個完整的、體量不小的商業(yè)綜合體，有穩(wěn)定的社區(qū)和辦公人群打底。在這里開旗艦店，等于在一個“安靜但體面”的舞臺上，搭建一個品牌體驗中心。它避開了核心商圈的天價租金和慘烈競爭，可以用更可控的成本，去測試旗艦店模型，去觸達一批固定的品質(zhì)客群。
更重要的是，在這種“非頂流”商場里，蜜雪冰城能拿到更好的位置、更大的面積，以及商場方面更傾斜的支持（比如宣傳資源）。對于想好好做品牌升級的蜜雪冰城來說，這或許比在湖濱擠一個小門臉更有價值。畢竟，它現(xiàn)在要思考的，不再只是多賣一杯水，而是如何讓“雪王”的形象更立體、更深入人心。
所以，這場合作，更像是一場彼此心知肚明的“雙向奔赴”或者說“戰(zhàn)略豪賭”。
對西溪銀泰來說，引入蜜雪冰城旗艦店，絕對是一步險棋，但也可能是妙棋。它賭的是蜜雪冰城無與倫比的“網(wǎng)紅”體質(zhì)和引流能力。他們希望，這家店不僅能帶來買奶茶的客人，更能成為一個話題、一個地標，吸引年輕人“為了打卡蜜雪冰城旗艦店，而去一趟西溪銀泰”。只要人來了，就可能順便吃個飯、看場電影、逛逛街，整個商場的活躍度就被帶起來了。網(wǎng)友說“租金給到骨折價”，雖說是玩笑，但反映出大家相信商場必定給出了極有誘惑力的條件，來換取這個“流量引擎”。

對蜜雪冰城而言，這也是一次低風險的品牌實驗。用相對優(yōu)惠的條件，獲得一個優(yōu)質(zhì)的展示空間，去探索旗艦店的運營模式、產(chǎn)品組合和顧客體驗。成功了，可以復制到其他類似商圈；即使效果未達預期，憑借其強大的基本盤和成本控制，也完全扛得住。更何況，它因此獲得了一個商業(yè)伙伴的深度綁定和支持。
現(xiàn)在，腳手架快拆完了，店就要開了。所有人的好奇都到達了頂點：一個奶茶店，真的能盤活一個商場嗎？
平心而論，把全部希望寄托在一家店上，是不現(xiàn)實的。一個商業(yè)體的成功，是定位、規(guī)劃、運營、所有租戶共同構(gòu)成的生態(tài)。蜜雪冰城可以是那劑最猛的“強心針”，是點燃人氣的那把火，但它無法獨立支撐整個生態(tài)系統(tǒng)的健康。
真正關鍵的是，這把火點著之后，商場自身能不能接得住。你的其他店鋪有吸引力嗎？你的環(huán)境和服務跟得上嗎？你能把因為蜜雪冰城而來的一次性游客，轉(zhuǎn)化成愿意反復來的熟客嗎？如果接不住，那熱鬧就只是蜜雪冰城門口的排隊，與商場其他地方無關。
所以，西溪銀泰和蜜雪冰城的這次合作，提供了一個非常有趣的商業(yè)觀察樣本。它考驗的是，在流量為王的時代，一個超級流量入口與一個傳統(tǒng)商業(yè)空間，究竟能碰撞出怎樣的化學反應。