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作為熱愛(ài)美食的人，我始終相信節(jié)氣飲食藏著古人的養(yǎng)生智慧。冬月初三是農(nóng)歷十一月的重要節(jié)點(diǎn)，此時(shí)寒潮頻繁來(lái)襲，天地間寒氣漸濃，人體陽(yáng)氣逐漸內(nèi)斂，順應(yīng)自然節(jié)律調(diào)整飲食和生活習(xí)慣尤為重要。老輩人流傳的 “吃二樣，做一事” 習(xí)俗，不僅是對(duì)時(shí)節(jié)的敬畏，更是兼顧溫補(bǔ)養(yǎng)生與祈福納祥的生活哲學(xué)，堅(jiān)持踐行就能在寒冬養(yǎng)護(hù)身體，為家人積攢福氣。

吃羊肉 溫補(bǔ)氣血御嚴(yán)寒

冬月初三吃羊肉的習(xí)俗，藏著中醫(yī) “冬補(bǔ)” 的核心邏輯。中醫(yī)認(rèn)為羊肉性溫味甘，歸脾、腎經(jīng)，是冬季溫補(bǔ)的絕佳食材，能補(bǔ)氣血、溫腎陽(yáng)、驅(qū)寒邪，對(duì)冬季陽(yáng)氣不足、畏寒怕冷、手腳冰涼的人群尤為適宜。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及鐵、鋅等多種礦物質(zhì)，冬季人體氣血循環(huán)變慢，這些營(yíng)養(yǎng)成分能快速為身體補(bǔ)充能量，增強(qiáng)抗寒能力，還能預(yù)防冬季常見(jiàn)的缺鐵性貧血。

家常做法首推清燉羊肉湯，選材以帶骨羊肉為佳，肉質(zhì)更鮮嫩且湯汁更香濃。將羊肉切塊后，放入冷水鍋中，加入姜片和少許料酒，大火煮沸焯水 3 分鐘，撇去表面血沫后撈出用溫水沖洗干凈，避免肉質(zhì)遇冷收縮。砂鍋中加入足量清水，放入羊肉塊、姜片、蔥段和少量白芷，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉 1.5 小時(shí)，期間無(wú)需頻繁翻動(dòng)，讓羊肉的營(yíng)養(yǎng)充分融入湯中。出鍋前只需加入少許鹽調(diào)味，不添加過(guò)多辛辣調(diào)料，既能最大程度保留羊肉的溫補(bǔ)功效，又能讓湯汁清澈鮮美，肉質(zhì)軟爛易消化，老人和小孩都能放心食用。

吃栗子 健脾補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨

冬月正是栗子成熟上市的時(shí)節(jié)，“冬月初三吃栗子，來(lái)年無(wú)病少災(zāi)擾” 的民間說(shuō)法，印證了栗子的養(yǎng)生價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為栗子性溫味甘，歸脾、胃、腎經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的功效，冬季食用能滋養(yǎng)脾胃功能，改善脾胃虛弱引起的消化不良，同時(shí)增強(qiáng)腎臟功能，讓身體更具抵抗力。栗子富含碳水化合物、膳食纖維、維生素 B 族以及鈣、磷等礦物質(zhì)，其中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，鈣元素則對(duì)骨骼健康有益。

栗子的食用方式多樣，生吃能最大程度保留營(yíng)養(yǎng)成分，口感清甜脆嫩，適合牙齒較好的人群，但需注意細(xì)嚼慢咽，避免加重腸胃負(fù)擔(dān)。熟吃則更易消化，最簡(jiǎn)便的做法是將栗子洗凈后放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)栗子的清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮 20 分鐘，撈出剝殼即可食用，香甜軟糯的口感能增進(jìn)食欲。也可將熟栗子與大米、小米一同煮粥，搭配紅棗或桂圓，不僅口感更豐富，還能提升滋補(bǔ)效果。需要注意的是，栗子熱量和淀粉含量較高，每天食用 5-8 顆為宜，過(guò)量食用易導(dǎo)致腹脹，消化功能較弱的人群需適量減少。

做一事 避寒藏陽(yáng)養(yǎng)正氣

冬月初三后，寒氣愈發(fā)凜冽，“做一事” 指的是遵循中醫(yī) “冬季藏陽(yáng)” 的養(yǎng)生原則，通過(guò)科學(xué)的生活方式養(yǎng)護(hù)體內(nèi)陽(yáng)氣。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)冬季養(yǎng)生以 “藏” 為主，陽(yáng)氣是人體的根本，冬季陽(yáng)氣內(nèi)斂，若養(yǎng)護(hù)不當(dāng)，寒氣侵入體內(nèi)會(huì)損傷陽(yáng)氣，影響來(lái)年身體健康。

避寒藏陽(yáng)首先要注重保暖，腰腹、腳部和頸部是人體陽(yáng)氣容易散失的部位，需重點(diǎn)防護(hù)。日常穿著要選擇保暖性好的衣物，腰腹可佩戴護(hù)腰，腳部穿厚襪子和防滑保暖的鞋子，避免露腳踝。夜間氣溫更低，應(yīng)減少外出，保證每晚 7-8 小時(shí)的充足睡眠，讓身體在睡眠中修復(fù)機(jī)能，儲(chǔ)存陽(yáng)氣。每晚睡前用 40℃左右的溫水泡腳 15 分鐘，可加入 3-5 片生姜片或少量艾葉，能促進(jìn)血液循環(huán)，驅(qū)寒暖身，緩解冬季疲勞。

運(yùn)動(dòng)方面要避免過(guò)度勞累和劇烈運(yùn)動(dòng)，冬季人體代謝減慢，劇烈運(yùn)動(dòng)易消耗陽(yáng)氣，引發(fā)感冒或肌肉損傷?？蛇x擇散步、太極拳、八段錦等溫和的運(yùn)動(dòng)方式，運(yùn)動(dòng)時(shí)間以上午 9-11 點(diǎn)為宜，此時(shí)陽(yáng)光充足，陽(yáng)氣較盛，運(yùn)動(dòng)后能更好地激發(fā)身體活力。同時(shí)要保持情緒平和，冬季肝氣易郁結(jié)，不良情緒會(huì)影響氣血運(yùn)行，不利于陽(yáng)氣潛藏，日?？赏ㄟ^(guò)聽(tīng)舒緩的音樂(lè)、養(yǎng)花種草等方式調(diào)節(jié)情緒，保持心態(tài)平和。

冬月初三的習(xí)俗，是古人在長(zhǎng)期生活實(shí)踐中總結(jié)的養(yǎng)生智慧，既蘊(yùn)含著對(duì)自然節(jié)律的順應(yīng)，也承載著對(duì)家人健康、家運(yùn)興旺的美好期許。遵循傳統(tǒng)吃對(duì)羊肉和栗子，做好避寒藏陽(yáng)的養(yǎng)護(hù)，不僅能讓身體在寒冬中保持健康狀態(tài)，還能在飲食與生活細(xì)節(jié)中感受傳統(tǒng)文化的魅力。愿這些實(shí)用的養(yǎng)生方法，能幫助大家在寒冷冬日里守護(hù)家人健康，積攢福氣，平穩(wěn)度過(guò)整個(gè)冬季。