肝臟，作為人體至關(guān)重要的代謝與解毒器官，其健康狀況關(guān)乎全身。在日常生活中，選對(duì)養(yǎng)肝方法，利用常見(jiàn)食材，就能輕松實(shí)現(xiàn)補(bǔ)氣排毒，呵護(hù)肝臟。太原龍城中醫(yī)醫(yī)院肝病科專家推薦兩種家常食材，為您的肝臟健康保駕護(hù)航。

山藥，作為藥食同源的佳品，是肝臟養(yǎng)護(hù)的得力助手。其味甘，性平，歸脾、肺、腎經(jīng)。山藥富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有助于脾胃消化吸收，間接減輕肝臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)，山藥中的黏蛋白、維生素及微量元素，能有效補(bǔ)充人體所需能量，起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。

從中醫(yī)角度看，氣血充足則肝臟功能得以正常發(fā)揮。肝主藏血，氣血旺盛能為肝臟提供源源不斷的滋養(yǎng)，使肝臟更好地履行解毒、代謝等職責(zé)。太原龍城中醫(yī)醫(yī)院肝病科專家常建議患者，將山藥納入日常飲食，可清蒸、煲湯或熬粥。例如，山藥紅棗粥就是一道養(yǎng)肝佳品。紅棗同樣具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，與山藥搭配，二者相輔相成。制作時(shí)，將山藥去皮切塊，與紅棗、大米一同熬煮，直至粥體濃稠。經(jīng)常食用此粥，既能補(bǔ)氣養(yǎng)血，又能促進(jìn)肝臟排毒，改善肝臟功能。

另一種對(duì)肝臟有益的家常食材是綠豆。綠豆味甘，性涼，歸心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利水的作用。綠豆富含蛋白質(zhì)、B 族維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，其中的球蛋白和多糖能促進(jìn)肝臟內(nèi)毒物的分解，加速其排出體外，從而達(dá)到排毒的效果。

在炎熱的夏季，人體易受暑熱侵襲，導(dǎo)致體內(nèi)熱毒積聚，影響肝臟健康。此時(shí)，一碗綠豆湯是極佳的選擇。太原龍城中醫(yī)醫(yī)院肝病科專家提醒，煮綠豆湯時(shí)，不要煮得過(guò)久，以免破壞其中的有效成分。一般將綠豆煮至剛剛開(kāi)花為宜，這樣既能保留其清熱解毒的功效，又能發(fā)揮養(yǎng)肝作用。除了綠豆湯，綠豆還可與其他食材搭配，如綠豆百合湯。百合具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用，與綠豆搭配，不僅能增強(qiáng)排毒效果，還能滋養(yǎng)身心，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

太原龍城中醫(yī)醫(yī)院肝病科一直致力于肝臟疾病的防治與肝臟健康的養(yǎng)護(hù)。通過(guò)合理利用山藥、綠豆這兩種家常食材，簡(jiǎn)單易行地實(shí)現(xiàn)補(bǔ)氣排毒，呵護(hù)肝臟。希望大家重視肝臟養(yǎng)護(hù)，從日常飲食做起，讓肝臟保持健康活力。