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每年冬至到元宵節(jié)前后，是湯圓消費(fèi)的高峰時(shí)期，甜蜜的湯圓寄托著美好的祝愿，但其中的甜蜜也成了許多人的“負(fù)擔(dān)”。

低糖美味的輕湯圓順勢突圍，穩(wěn)穩(wěn)站上湯圓賽道新的“增長極”。

消費(fèi)升級(jí)，今年湯圓流行健康風(fēng)！

快消品線下零售監(jiān)測機(jī)構(gòu)馬上贏數(shù)據(jù)顯示，速凍湯圓2024年增勢強(qiáng)勁，一舉超越速凍水餃，成為行業(yè)第一大品。

因此，今年各凍品廠家格外重視湯圓品類，在旺季到來之前，紛紛推出湯圓新品，以期在2026年元宵節(jié)博出彩。

那么，今年湯圓行業(yè)到底流行什么“風(fēng)”？

在頭條君看來，“健康風(fēng)”無疑是當(dāng)下最勁的那股潮流旋風(fēng)。

根據(jù)市場研究報(bào)告，近幾年，我國低糖、低脂、無蔗糖產(chǎn)品的銷售額增長率超過20%。在一些大型連鎖超市，這類健康產(chǎn)品的銷量占比從2023年的5%提升至2024年的8%。

隨著越來越多消費(fèi)者為健康買單，2026年元宵節(jié)，低糖輕負(fù)擔(dān)湯圓，大概率要進(jìn)一步爆發(fā)勢能。頭部品牌灣仔碼頭今年主打的湯圓新品，就是低糖輕湯圓。

推新！一邊做“減法”，一邊做“加法”

以“美味輕負(fù)擔(dān)”為核心定位，近日，灣仔碼頭輕湯圓新品系列全新上市，包含大黃米黑芝麻湯圓、黑糯米花生湯圓及紫薯芋泥湯圓3種口味。

灣仔碼頭輕湯圓一上市，就受到各個(gè)年齡層消費(fèi)者的喜歡。從低糖剛需的趨勢銀發(fā)族，到注重自己和家人健康的精致媽媽，再到控糖的年輕白領(lǐng)人群，可見“低糖但又不犧牲美味”是大家共同的需求。

其成功秘訣，就藏在“三減兩加”的策略組合里。

1.糖分減法-低糖

一顆傳統(tǒng)的甜口湯圓，每100g含糖約20-30g；灣仔碼頭輕湯圓的含糖量，做到了每100g含糖低至5g以下，不到傳統(tǒng)甜口湯圓含糖量的1/4！

然而，減糖不減甜蜜，灣仔碼頭輕湯圓的甜，特別添加草本植物甜葉菊、甜味溫和的海藻糖，真正做到了清甜好味。

2.配方減法-不加膠

灣仔碼頭輕湯圓系列，是以米粉本身糯性為基底，輔以創(chuàng)新工藝，實(shí)現(xiàn)了湯圓軟糯綿密的傳統(tǒng)口感。

通過工藝革新，做到不添加瓜爾膠、黃原膠等膠體，配方安心有保障。

3.包規(guī)減法-小包規(guī)趨勢

近年來，湯圓小包裝趨勢越來越明顯。

馬上贏數(shù)據(jù)顯示，2025上半年，200-400g小包裝速凍湯圓增勢強(qiáng)勁，其中10-15元價(jià)格帶湯圓銷售額同比暴增80%。

灣仔碼頭輕湯圓規(guī)格，恰好定位在這個(gè)暢銷區(qū)間，均為240g/袋的小包裝，更符合當(dāng)下消費(fèi)趨勢。

4.健康成分加法-含有膳食纖維

膳食纖維在腸道中扮演著多種角色，素有“腸道清道夫”、“飽腹神器”等美稱。

灣仔碼頭輕湯圓不僅外皮粗糧入皮（大黃米、黑糯米、紫薯）含有膳食纖維，還添加了低聚果糖這一可溶性膳食纖維，做到了每100g≥3g的膳食纖維含有量。

膳食纖維是低能量物質(zhì)，有助于維持腸道的正常功能。

5.食材升級(jí)加法-嚴(yán)選產(chǎn)地好食材

灣仔碼頭輕湯圓所用原料也是精挑細(xì)選：黑芝麻只選江西單殼黑芝麻，花生只選陽光海岸山東花生，芋泥餡的芋頭則只用細(xì)膩綿軟的檳榔芋。

相比市面上其他湯圓產(chǎn)品，灣仔碼頭輕湯圓做到了“人無我有、人有我優(yōu)”，憑借“低糖美味”、“不加膠”和含有“膳食纖維”等核心競爭力，在健康湯圓細(xì)分賽道上占據(jù)明顯領(lǐng)先地位。

守正出新，拆解大單品“創(chuàng)新密碼”

作為擁有40多年歷史的老品牌，灣仔碼頭在國內(nèi)速凍食品行業(yè)的市占率穩(wěn)居頭部。

在全球布局上，灣仔碼頭也遠(yuǎn)遠(yuǎn)走在了前列，通過通用磨坊渠道進(jìn)入歐美、東南亞市場。

“中國是全球市場潛力最大、需求最為多元的食品消費(fèi)市場之一，創(chuàng)新始終是我們驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)增長的核心引擎。我們堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，不斷創(chuàng)新，提升產(chǎn)品力；同時(shí)，敏銳洞察市場趨勢，研發(fā)推出符合市場需求的新品，聯(lián)動(dòng)全渠道布局優(yōu)化與品牌心智持續(xù)升級(jí)，驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)高質(zhì)量、可持續(xù)成長。”2025年9月，通用磨坊中國區(qū)總裁兼董事總經(jīng)理蘇強(qiáng)說。

△通用磨坊中國區(qū)總裁兼董事總經(jīng)理蘇強(qiáng)

在湯圓品類上，今年，灣仔碼頭緊抓市場趨勢和消費(fèi)者洞察，推出健康湯圓，高效創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)“健康”和“美味”的升級(jí)突破。

鑒于健康食品尚處于“風(fēng)口”初期，未來幾年，健康湯圓將持續(xù)大爆發(fā)。

中研普華最新數(shù)據(jù)顯示，2024年，我國低糖食品市場規(guī)模達(dá)1280億元人民幣，增速維持在21.5%的高位，是整體食品飲料行業(yè)增速的4倍。未來幾年，增速預(yù)計(jì)超過20%。

△中國低糖食品市場規(guī)模預(yù)測(2023-2028)

其實(shí)低糖湯圓的熱銷不過是一個(gè)縮影，背后藏著的核心趨勢是：用健康理念“爆改”傳統(tǒng)美食，尤其是節(jié)慶傳統(tǒng)美食，正迎來需求與增長的雙重爆發(fā)！

未來，隨著健康概念深入人心，還將有更多創(chuàng)新產(chǎn)品開啟美食之路。