“老林，你家黃桃熟了沒有？今年能摘些給我嗎？我血糖高，醫(yī)生不是說水果要少吃嘛，可我實(shí)在饞得不行！”初夏的清晨，社區(qū)小廣場(chǎng)上傳來阿姨們的熱烈討論。

黃桃，皮薄肉厚、甜美多汁，正是應(yīng)季。當(dāng)“饞嘴”遇上控糖需求，如何拿捏分寸？

你以為黃桃和桃子一樣，升糖高、風(fēng)險(xiǎn)大？恰恰相反，醫(yī)生最新研究提醒：糖尿病患者，吃黃桃沒你想的那么簡(jiǎn)單，尤其第2點(diǎn)很容易被忽視。

市面上的時(shí)令黃桃肉質(zhì)細(xì)膩、含糖量適中，不少糖友對(duì)它趨之若鶩。而一些人的觀念里，水果總是“糖分炸彈”，能不碰就不碰。那么，糖尿病患者到底能不能吃黃桃？

其實(shí)，黃桃的升糖指數(shù)約為42-50，屬于低至中等范圍，明顯低于西瓜等高升糖水果。更關(guān)鍵的是，黃桃富含膳食纖維和多酚類物質(zhì)，有助于穩(wěn)定餐后血糖。

根據(jù)中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)2023年發(fā)布的飲食建議，科學(xué)適量地選擇水果反而能幫助糖友均衡營(yíng)養(yǎng)、預(yù)防并發(fā)癥。

北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌專家指出，在控制總熱量和分量的前提下，黃桃適合納入糖友的食譜，但要注意3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

不僅如此，最新流行病學(xué)數(shù)據(jù)顯示，適量攝入低GI水果的糖尿病患者，糖化血紅蛋白可下降約0.3%，對(duì)長(zhǎng)期控糖有良好輔助作用。所以，馬大媽的口福，科學(xué)吃是可以享的。

堅(jiān)持科學(xué)吃黃桃，糖尿病患者的身體有可能迎來以下變化：

血糖波動(dòng)降低

一項(xiàng)覆蓋982例2型糖尿病患者的國(guó)內(nèi)實(shí)證研究發(fā)現(xiàn)，在每日三餐合理攝入低GI水果的人群中，約有72%的患者餐后2小時(shí)血糖較禁果組低出8.6%。其機(jī)制一方面源自黃桃中豐富膳食纖維，可減慢糖分吸收，另一方面，多酚有助于提升胰島素敏感性。

飽腹感提升，體重管理更容易

黃桃膳食纖維含量約1.4g/100g，吃完更容易有飽腹感。不少糖尿病患者怕餓，于是餐間容易加餐、宵夜。若用100g黃桃替代高熱量零食，有助于減少額外熱量攝入，緩解體重增長(zhǎng)壓力。澳大利亞莫納什大學(xué)的隨訪數(shù)據(jù)顯示，這種水果替代策略，三個(gè)月內(nèi)平均減少體重0.6千克。

增強(qiáng)心血管保護(hù)

黃桃中富含的β-胡蘿卜素、維生素C、礦物質(zhì)鉀，對(duì)血管內(nèi)皮修復(fù)具有積極作用。長(zhǎng)期規(guī)律攝入低糖分水果，有助于降低高血壓、冠心病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。《中老年人血糖管理與營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究綜述》提到，心血管高風(fēng)險(xiǎn)人群，堅(jiān)持每周2-3次攝入黃桃，人群中的動(dòng)脈硬化指標(biāo)下降了12.3%。

醫(yī)生建議，糖尿病人吃黃桃，關(guān)鍵在于種類選擇、分量管控、進(jìn)食方式三方面：

優(yōu)選新鮮、完整、低糖黃桃

選擇剛上市的新鮮黃桃，果肉結(jié)實(shí)、糖分相對(duì)較低，避免罐頭制品和加工黃桃干。罐頭中往往含有高濃度糖漿，100g罐頭黃桃含糖量最高可至18g以上，幾乎翻倍！而新鮮黃桃恰好是一份健康、美味的水果。

嚴(yán)格控制每次食用量

以100-150g為宜，避免一次性食用過量。如果當(dāng)天已經(jīng)攝入其他水果，請(qǐng)總量合并計(jì)算。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，糖尿病患者每日水果攝入總量控制在200g內(nèi)，分2-3次分食最佳。

餐后食用更穩(wěn)妥

不少糖友擔(dān)心，空腹吃水果容易“頂饑”，其實(shí)容易導(dǎo)致血糖快速上升。醫(yī)生建議將黃桃安排在主餐之后、半小時(shí)內(nèi)作為餐后甜點(diǎn)，不僅滿足口福，升糖速度也更平穩(wěn)。有臨床對(duì)照數(shù)據(jù)顯示，同樣是100g黃桃，飯后吃比空腹吃的餐后血糖峰值降低10.2%。