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在城市的煙火氣中，餐飲廚房的油煙排放一直是環(huán)境治理的難題。然而，隨著科技的不斷進(jìn)步，餐飲廚房油煙監(jiān)測(cè)正成為守護(hù)清新空氣的有力武器，湯陰縣、永城市以及江蘇嘉臣環(huán)境的相關(guān)實(shí)踐便是典型例證。

湯陰縣曾面臨餐飲油煙排放監(jiān)管的困境。部分餐飲企業(yè)在營業(yè)高峰期，油煙排放濃度超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重，周邊居民深受其擾。為解決這一問題，當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門啟動(dòng)了油煙在線監(jiān)控項(xiàng)目，為轄區(qū)內(nèi)的大型餐飲企業(yè)和學(xué)校、醫(yī)院食堂安裝了油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備。這些設(shè)備如同不知疲倦的“環(huán)保哨兵”，能夠?qū)崟r(shí)、準(zhǔn)確地監(jiān)測(cè)油煙排放濃度、顆粒物濃度以及非甲烷總烴等關(guān)鍵指標(biāo)。通過對(duì)一段時(shí)間的數(shù)據(jù)分析，環(huán)保部門及時(shí)發(fā)現(xiàn)超標(biāo)問題，并反饋給企業(yè)。企業(yè)迅速采取措施，對(duì)油煙凈化設(shè)備進(jìn)行清洗和維護(hù)，使油煙排放濃度穩(wěn)定控制在標(biāo)準(zhǔn)以下，有效改善了周邊空氣質(zhì)量。

永城市城市管理局的油煙在線監(jiān)測(cè)三期項(xiàng)目則構(gòu)建起了“監(jiān)測(cè) - 預(yù)警 - 執(zhí)法 - 修復(fù)”的全流程閉環(huán)。該項(xiàng)目覆蓋全市眾多餐飲單位，通過在餐飲場所安裝先進(jìn)的油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了對(duì)油煙排放的實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)監(jiān)控。設(shè)備采集的數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸至管理平臺(tái)，一旦發(fā)現(xiàn)某區(qū)域連續(xù)多日油煙濃度呈上升趨勢(shì)，系統(tǒng)自動(dòng)觸發(fā)“污染預(yù)警”，執(zhí)法人員提前介入檢查，督促商戶清洗凈化設(shè)備。同時(shí)，項(xiàng)目配套開發(fā)的商戶自助平臺(tái)，讓商戶可隨時(shí)查看自身排放數(shù)據(jù)、接收維護(hù)提醒，甚至在線預(yù)約清洗服務(wù)。這種“服務(wù)型執(zhí)法”模式，讓商戶從被動(dòng)接受監(jiān)管轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)參與治理，永城市餐飲油煙達(dá)標(biāo)率因此提升至98%。

江蘇嘉臣環(huán)境在油煙監(jiān)測(cè)技術(shù)上不斷創(chuàng)新。其研發(fā)的激光散射傳感器，能精準(zhǔn)識(shí)別0.1微米級(jí)的油煙顆粒，配合智能算法，可區(qū)分烹飪油煙與自然揚(yáng)塵，避免誤報(bào)。

餐飲廚房油煙監(jiān)測(cè)正以其精準(zhǔn)、實(shí)時(shí)、智能的特點(diǎn)，為城市空氣治理注入新動(dòng)力，讓城市在煙火氣中依然保持清新。