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清潔標(biāo)簽，不再是一個(gè)舶來的洋氣詞，而是消費(fèi)者用“鈔能力”票選出的熱門大趨勢(shì)。

思念4款清潔標(biāo)簽產(chǎn)品，上榜SO health食品營養(yǎng)健康創(chuàng)新力TOP榜單！

11月25日，由中國保健協(xié)會(huì)主辦的“2025營養(yǎng)健康食品大會(huì)暨2025第七屆營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)企業(yè)家年會(huì)”在杭州國際博覽中心落幕。

會(huì)上，凍品頭部品牌思念食品旗下的大師精研面點(diǎn)、0系列火鍋丸滑、大黃米湯圓、爆汁鮮豬肉腸四款創(chuàng)新產(chǎn)品，入選SO health食品營養(yǎng)健康創(chuàng)新力TOP榜單。

其中，大師精研面點(diǎn)、0系列火鍋丸滑、爆汁鮮豬肉腸的入榜理由，為“低糖、低鹽、低油類；配料表干凈清潔類”。大黃米湯圓的入榜理由，是“藥食同源、植物提取功效成分添加類”。

思念食品還做了信任可視化，這幾款產(chǎn)品包裝上，清晰標(biāo)識(shí)“清潔標(biāo)簽食品”“干凈配料”等字樣，并配有第三方機(jī)構(gòu)的認(rèn)證標(biāo)識(shí)。這種信任背書將抽象的健康承諾轉(zhuǎn)化為具體的購買決策，更容易獲得市場(chǎng)高度認(rèn)可。

據(jù)悉，SO health榜單評(píng)審團(tuán)由營養(yǎng)健康領(lǐng)域?qū)＜?、企業(yè)研發(fā)負(fù)責(zé)人、高校學(xué)者及第三方檢測(cè)專業(yè)人士組成，旨在發(fā)掘兼具創(chuàng)新性與市場(chǎng)潛力的產(chǎn)品。而思念產(chǎn)品的入選，正是對(duì)清潔標(biāo)簽這一行業(yè)趨勢(shì)的精準(zhǔn)呼應(yīng)與實(shí)踐落地。

不止思念食品，自2025年8月以來，多家凍品巨頭爭相推出清潔標(biāo)簽產(chǎn)品，配料表成了凍品行業(yè)戰(zhàn)況最激烈的新戰(zhàn)場(chǎng)。

清潔標(biāo)簽，不是打個(gè)標(biāo)簽?zāi)敲春唵?/strong>

不只要健康、清潔標(biāo)簽，還得好吃、有性價(jià)比。沒錯(cuò)，這就是今天的消費(fèi)者挑選食品時(shí)的真實(shí)心態(tài)寫照。而他們給出的“苛刻”考題，正在成為檢驗(yàn)食品企業(yè)真實(shí)實(shí)力的試金石。

作為速凍食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，思念食品始終將“品質(zhì)”與“健康”放在產(chǎn)品研發(fā)的核心位置。此次獲獎(jiǎng)的清潔標(biāo)簽產(chǎn)品，并非簡單的“減添加”，而是從原料端到生產(chǎn)端的全鏈條升級(jí)。

以思念大師精研面點(diǎn)系列為例，今年創(chuàng)造了“上市即爆款”的佳績。

這一方面是因?yàn)椋寄畲髱熅忻纥c(diǎn)全部采用了鮮奶頭部品牌“悅鮮活”的鮮牛奶和面，兩大品牌聯(lián)手，市場(chǎng)曝光量成倍放大。

另一方面，該系列還是業(yè)內(nèi)最先一批取得清潔標(biāo)簽認(rèn)證的產(chǎn)品。其中鮮牛乳饅頭僅用了8種配料，且?guī)缀跞翘烊辉?，查看配料表的消費(fèi)者，必會(huì)被其清潔程度俘獲芳心。

思念0系列火鍋丸滑，共涵蓋10款高端火鍋丸滑產(chǎn)品，均做到了嚴(yán)選真食材，回歸好本味，主原料含量普遍高于市面上同款產(chǎn)品。

比如，潮汕牛肉丸的肉含量≥80%；撒尿牛肉丸的肉含量≥80%；蝦滑球的南美白對(duì)蝦仁含量≥85%；鱈魚玫瑰花的阿拉斯加鱈魚糜含量≥80%；竹蓀蝦滑餡中蝦仁含量≥75%……

同時(shí)，思念0系列火鍋丸滑的配料表更簡短，外包裝也更精美，采用了托盒覆膜鎖鮮。

思念大黃米湯圓，連續(xù)五年全國銷量第一，累計(jì)售出30億顆，戰(zhàn)果輝煌。

最近，思念大黃米湯圓再次升級(jí)，品質(zhì)進(jìn)一步提升，主打“領(lǐng)先不止銷量”，另外還有三個(gè)“領(lǐng)先”。

一是配方領(lǐng)先。新升級(jí)的思念大黃米湯圓不含黃原膠、瓜爾膠等添加劑，依靠米粉自身糯性與工藝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)完美湯圓軟糯Q彈口感。

二是原料領(lǐng)先。嚴(yán)格限定當(dāng)季新米，確保大黃米處于營養(yǎng)與風(fēng)味巔峰期。

三是工藝領(lǐng)先。開發(fā)閃磨鎖鮮專利技術(shù)，在0.002秒瞬間將米料破碎成超微米粉，減少工序，保留營養(yǎng)成分及糯米香氣。

再來看思念爆汁鮮豬肉腸：

首先，配方非常清潔，只有7種配料，摒棄了誘惑紅、紅曲紅、胭脂蟲紅、赤蘚紅、亞硝酸鈉、山梨酸及其鉀鹽等傳統(tǒng)色素和防腐劑等；

其次，豬肉主原料含量高，80%肉含量，而且沒有用冷凍豬肉，用的是安心冷鮮豬肉；

再次，腸衣薄脆、口感爆汁、優(yōu)質(zhì)高蛋白三重美味，口感更好；

最后，創(chuàng)新拉鏈包裝，方便存儲(chǔ)，滿足單次需求，避免冰箱串味。

可見，清潔標(biāo)簽認(rèn)證，不是打個(gè)標(biāo)簽?zāi)敲春唵?，背后是企業(yè)能否沉下心鉆研如何通過原料升級(jí)、工藝革新和供應(yīng)鏈優(yōu)化，在剔除不必要的食品添加劑，保留速凍食品“便捷性”的同時(shí)，讓配料表回歸“簡單純粹”。

“此次升級(jí)不只是配方的調(diào)整，更是從‘制造’到‘質(zhì)造’產(chǎn)品理念的深化。我們希望消費(fèi)者在選擇我們產(chǎn)品時(shí)，不僅能享受美味，也能收獲一份成分干凈的安心。”思念食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

從“企業(yè)自證”到“權(quán)威認(rèn)證”，思念食品用實(shí)際行動(dòng)詮釋著“老品牌”的新?lián)?dāng)。通過供應(yīng)鏈升級(jí)與標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)證，思念食品等頭部企業(yè)不僅提升了產(chǎn)品溢價(jià)能力，更構(gòu)建起行業(yè)技術(shù)壁壘。

清潔標(biāo)簽，不僅是凍品行業(yè)當(dāng)下最熱門的趨勢(shì)，更是未來十年最有確定性的歷史性機(jī)遇。

清潔標(biāo)簽，消費(fèi)者“鈔能力”票選的爆款密碼

“清潔標(biāo)簽”（Clean Label）這一概念源于歐美市場(chǎng)，指在食品配料表中盡可能使用天然、熟悉、簡單的成分，避免或減少人工添加劑、防腐劑等復(fù)雜化學(xué)成分。其核心要義可歸結(jié)為三點(diǎn)：成分極簡、來源天然、信息透明。

在中國市場(chǎng)，清潔標(biāo)簽2022年前后開始逐漸被消費(fèi)者熟知、喜愛。

近日，來自第一財(cái)經(jīng)的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，82%以上家庭在購買食品時(shí)會(huì)優(yōu)先查看成分表。另有數(shù)據(jù)顯示，超70%的消費(fèi)者愿意為清潔標(biāo)簽產(chǎn)品支付更高價(jià)格。

在消費(fèi)者“鈔能力”投票下，多款此前平平無奇的老品，用清潔標(biāo)簽理念爆改后迅速走紅。

比如最近盒馬上新的一款蛋撻，產(chǎn)品沒有任何獵奇口味和傳播，只憑借“清潔標(biāo)簽”一個(gè)優(yōu)勢(shì)，上市5天銷量猛漲5倍，連續(xù)五天霸榜TOP1。

去年，山姆會(huì)員店“一顆小橘干”零食，因配料干凈，上架即斷貨；胖東來自營品牌黑豆醬油，也是因清潔標(biāo)簽，一上市就被大賣搶空。

△胖東來自營品牌黑豆醬油配料表

這些成功恰恰說明，那些尚未被深度改造的日常品類，正孕育著下一個(gè)被清潔標(biāo)簽重新定義的爆款機(jī)會(huì)。

清潔標(biāo)簽不再只是小眾需求，而是正在成為主流食品消費(fèi)市場(chǎng)的入場(chǎng)券。

△圖片來源：長江證券

對(duì)于凍品行業(yè)來說，所有企業(yè)都站在了新的起跑線上——現(xiàn)在大家需要思考的不是“要不要做”，而是“如何在細(xì)分品類實(shí)現(xiàn)新的清潔標(biāo)簽突破”。未來屬于那些能夠?qū)⑶鍧崢?biāo)簽從口號(hào)轉(zhuǎn)化為扎實(shí)供應(yīng)鏈能力的企業(yè)。

無疑，在清潔標(biāo)簽這個(gè)新賽道上，拿到重磅獎(jiǎng)項(xiàng)的凍品巨頭思念食品，已走在了前列。

未來，隨著政策監(jiān)管趨嚴(yán)與消費(fèi)者認(rèn)知升級(jí)，清潔標(biāo)簽或許不再是可有可無的選擇題，而是凍品行業(yè)的“準(zhǔn)入門檻”，最終構(gòu)建起以健康價(jià)值為核心的競(jìng)爭新生態(tài)。