金谷滿倉廩，新米香萬家。近日，新華日報(bào)交匯點(diǎn)“魚米之鄉(xiāng) IN 江蘇”融媒體行動(dòng)走進(jìn)射陽，將直播間架進(jìn)展廳、車間與實(shí)驗(yàn)室，帶領(lǐng)觀眾開啟一場“從種子到飯碗”的“尋味之旅”，探尋“一粒好米帶活一片鄉(xiāng)村”的射陽答案。

（射陽大米收割場景 彭嶺 攝）

鹽堿地上種出“滿屋飄香”

“北有五常，南有射陽?！边M(jìn)入產(chǎn)業(yè)園大廳，左邊的榮譽(yù)墻上，“國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“中國好糧油示范企業(yè)”“長三角名優(yōu)食品”等一個(gè)個(gè)獎(jiǎng)牌和證書，映照著射陽大米的含金量。

射陽大米為何“滿屋飄香”，即便是涼了也不回生？在產(chǎn)業(yè)園實(shí)驗(yàn)室里，記者看到一臺專門為冷卻米飯而購入的機(jī)器。用工作人員的話說，米飯熱著都好吃，但涼了依然好吃的大米，才是好大米。冷卻機(jī)就是為測驗(yàn)每個(gè)新品種的參數(shù)值購入的。參與直播的嘉賓之一、射陽大米產(chǎn)業(yè)集團(tuán)品控經(jīng)理殷偉卿告訴記者，射陽大米品質(zhì)過硬，首先源于我縣得天獨(dú)厚的自然條件。濱海鹽堿地富含有機(jī)質(zhì)和微量元素，濕潤性海洋氣候延長了水稻生長期，加之河網(wǎng)密布帶來的純凈水源，共同造就了射陽大米的獨(dú)特風(fēng)味，這是老天爺賞飯吃，更是射陽人改天換地的結(jié)果。

產(chǎn)業(yè)園里有座顯眼的建筑，外表是3座倒扣的糧倉，呈現(xiàn)出稻米的金黃色，這就是出名的射陽大米文化館。為一個(gè)地域的大米專建一個(gè)文化館，這在全國都不多見。步入展館，以歷史發(fā)展脈絡(luò)，展現(xiàn)出射陽大米的“前世今生”，陳列墻上的老照片、展廳里的新大米，都是一輩輩射陽人把堿灘草皮變?yōu)榱继锏淖C明：1984年射陽在鹽堿地試種單季稻成功， 2005年拿下全國首個(gè)以國家地理標(biāo)志名稱注冊的集體商標(biāo)，2017年成為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，其中“谷投味道”牌射陽大米被評為“中國十大好吃米飯”“中國十佳糧油優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品”，主打品種南粳9108榮獲“首屆中國好米榜”五星級稱號。如今，射陽大米憑借軟糯香甜的口感走進(jìn)千萬家庭。

（射陽大米部分品種 萬亮 攝）

綠色稻田裝上“芯片”

優(yōu)越的自然饋贈，更需要科學(xué)的匠心守護(hù)。我縣擁有4個(gè)國家級綠色水稻生產(chǎn)基地，其中“芯谷里現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地”是全國的標(biāo)桿。一片片整齊劃一的稻田里，均勻地分布著各種儀器，精密監(jiān)測著土壤墑情、光照強(qiáng)度和病蟲害等情況，精準(zhǔn)種植在這里被完美呈現(xiàn)。

“數(shù)字技術(shù)不僅提升了大米品質(zhì)，還減少了農(nóng)藥化肥使用?！鄙潢柎竺桩a(chǎn)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理助理吳瑩告訴記者，在四明萬畝良田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，減少化學(xué)農(nóng)藥和化肥用量20%以上，綠色防控產(chǎn)品應(yīng)用比例達(dá)到100%，稻谷農(nóng)藥殘留檢測合格率100%，統(tǒng)防統(tǒng)治覆蓋率100%。

科技的觸角還延伸至育種端。種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，射陽大米集團(tuán)的當(dāng)家人深知好種子的重要性，在集團(tuán)成立之初，就與江蘇省農(nóng)科院合作成立產(chǎn)業(yè)研究院和博士工作站，已試驗(yàn)近150個(gè)水稻品種，培育出“鶴鄉(xiāng)粳”1號、2號、3號等系列“射陽大米”專用原種。

（射陽大米自動(dòng)化包裝生產(chǎn)線一角）

從闖“三關(guān)”到“一粒鮮”

跟隨鏡頭，直播轉(zhuǎn)入集團(tuán)的核心加工區(qū)。初入龐大的加工區(qū)，在機(jī)器的轟鳴聲中，迎面而來的是濃郁的稻米的甜香。在這里，從振動(dòng)清理篩篩選稻米開始到最后的色選機(jī)，長長的全自動(dòng)生產(chǎn)線上，稻谷經(jīng)歷著變?yōu)閮?yōu)質(zhì)大米的“三重考驗(yàn)”。

從“礱谷”“碾米”，都確保精白度的同時(shí)最大限度保留營養(yǎng)；第三關(guān)“色選”，通過高清攝像頭與氣流噴射，精準(zhǔn)剔除瑕疵米粒，確保成品米粒飽滿均勻，合格率達(dá)99.9%以上，智能化的流程讓每一粒米都經(jīng)過嚴(yán)格篩選。

讓記者開眼界的是，在包裝車間，部分大米竟然是六個(gè)面的立體真空包裝。據(jù)悉，這種規(guī)整的磚型能極致鎖鮮，并有效防止運(yùn)輸中的擠壓破碎。更令人稱道的是每袋大米包裝上都有兩個(gè)“二維碼”。一個(gè)展示國家地理標(biāo)志的相關(guān)信息，一個(gè)是溯源信息。記者隨手抽取一袋掃碼，水稻種植基地、加工日期、質(zhì)檢報(bào)告等信息一目了然，這就是射陽大米赫赫有名的“身份證”。

吳瑩介紹，隨著品牌知名度提升，曾遭遇年超百萬噸的假冒亂象。為此，集團(tuán)編制地方標(biāo)準(zhǔn)界定產(chǎn)地范圍、原料品種和加工質(zhì)量，為每一粒標(biāo)準(zhǔn)大米打上身份標(biāo)簽。如今“谷投味道”“席珍珠”“渠星”“軟香玉”等30多個(gè)品牌已獲得市場廣泛認(rèn)可。

（直播現(xiàn)場）

一粒好米寫就鄉(xiāng)村富農(nóng)故事

一粒好米，不僅要讓消費(fèi)者吃得放心，更要讓農(nóng)戶過得舒心。2023年射陽大米品牌價(jià)值357.21億元，全縣稻農(nóng)增收7億多元。

談及未來規(guī)劃，射陽大米集團(tuán)給出路線圖：升級“稻米+文旅”模式，打造集休閑體驗(yàn)、鄉(xiāng)村采風(fēng)、科普教育于一體的農(nóng)業(yè)文化教育基地；延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)米粉、米糕、米酒等深加工產(chǎn)品，拓寬農(nóng)戶增收渠道；深化數(shù)字農(nóng)業(yè)建設(shè)，在更多種植基地推廣物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，持續(xù)提升大米品質(zhì)。

從鹽堿灘涂到國家地標(biāo)，從傳統(tǒng)種植到科技賦能，從“賣稻谷”到“賣品牌”，射陽大米的每一步成長，都是江蘇魚米之鄉(xiāng)建設(shè)的生動(dòng)縮影。

直播雖已下線，稻香仍在升騰。在射陽大米的幾個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)糧食儲備庫，一袋袋新米被運(yùn)出。它們將帶著黃海的風(fēng)、鹽堿地的甜和射陽人的執(zhí)著，奔赴全國27個(gè)省、市、區(qū)，也把一個(gè)關(guān)于產(chǎn)業(yè)、富民與希望的江蘇故事，傳遞到更多人面前。

來 源 ：新華日報(bào)·交匯點(diǎn)

編 校：王　玥

責(zé) 編：張宏偉 黃　燕

審 核：劉友華 樊　穎

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