最近在湖北襄陽市襄州區(qū)，有人在唐白河邊的一家中型綜合超市里，發(fā)現(xiàn)了一些讓人看了心里犯嘀咕的東西。超市的貨架上，赫然擺放著不少標(biāo)注為“臘狗肉”的商品。這些東西看起來確實像狗肉，但仔細(xì)想想，又覺得哪里不太對勁。
這些所謂的“臘狗肉”，一只只掛在貨架上，體型看起來還挺勻稱。每只售價四十多元，掂量一下大概有十多斤重。這么算下來，這些“狗”活著的時候，體重應(yīng)該也就二三十斤的樣子。
如果你湊近仔細(xì)看，會發(fā)現(xiàn)一些不太尋常的地方。這些“狗”爪子上的毛還沒有清除干凈，毛色多是棕黑色的。從外觀上看，它們和正常的狗好像沒什么差別，但就是給人一種說不出的奇怪感覺。

說到這里，可能有人會想：狗肉不是挺受歡迎的嗎？確實，現(xiàn)在喜歡吃狗肉的人不少，很多地方的街頭都能看到狗肉館子。狗肉的價格也不算便宜，算是肉類中價格偏高的一種。
就拿襄陽本地來說，就算當(dāng)?shù)厝瞬辉趺聪矚g吃狗肉，但全國范圍內(nèi)愛吃狗肉的地方可不少。比如東北的延吉、廣西的玉林，這些都是有名的狗肉消費(fèi)地區(qū)。如果襄陽真的有這么便宜的狗肉，那些精明的狗販子早就聞風(fēng)而動了，怎么可能還輪得到在本地超市里慢慢賣？
再說了，這些“臘狗肉”體型如此相近，每只都差不多大小，這本身就不太正常。自然生長的狗，大小胖瘦應(yīng)該各不相同，怎么可能都長得這么整齊劃一？這更像是某種規(guī)?；B(yǎng)殖的產(chǎn)物。
那么問題來了：如果不是真的狗肉，這些到底是什么肉呢？其實答案并不復(fù)雜。在全國很多地方，人們養(yǎng)殖一種叫做“貉”的動物。你可能聽過“一丘之貉”這個成語，里面說的就是這種動物。

貉屬于犬科動物，外形和狗很像，有點像狗和狐貍的雜交品種。它們體型中等，皮毛厚實，正是因為這個特點，人們養(yǎng)殖貉主要是為了取它的皮毛。貉皮可以用來制作各種皮草制品，在市場上能賣個好價錢。
但貉肉就不一樣了。很少有人會專門吃貉肉，據(jù)說這種肉有一定的騷味，口感也不太好。在那些養(yǎng)殖貉比較多的地方，市場上偶爾也有售賣貉肉的，價格便宜到只要十塊錢一只。但即使這么便宜，買的人還是很少，因為大家知道這不是常規(guī)的食用肉類。
既然貉肉沒什么人愿意買，那養(yǎng)殖戶手里的這些肉該怎么處理呢？這就給了一些不良商販可乘之機(jī)。他們以極低的價格收購這些沒人要的貉肉，然后動起了歪腦筋。
這些貉肉最后的去向，往往是被偷偷運(yùn)到一些狗肉店里。在那里，它們被混在真正的狗肉中，一起賣給不知情的顧客。因為貉肉和狗肉在外觀上有些相似，經(jīng)過加工處理后，普通消費(fèi)者很難分辨出來。

商販們這么做，當(dāng)然是為了賺取差價。他們用十塊錢收購的貉肉，冒充成幾十元一斤的狗肉賣出去，中間的利潤空間可想而知。這種行為完全是在掙昧良心的錢，不僅欺騙了消費(fèi)者，也可能帶來食品安全問題。
這種用貉肉冒充狗肉的行為，至少帶來了幾個方面的問題：
第一，這是明顯的消費(fèi)欺詐。 消費(fèi)者花錢買的是狗肉，拿到手的卻是完全不同的貉肉。這侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，屬于以次充好的欺騙行為。
第二，可能存在食品安全隱患。 貉作為一種非傳統(tǒng)食用動物，其屠宰、加工、儲存可能沒有按照食用肉類的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。養(yǎng)殖過程中使用的飼料、藥物等，也可能不符合食品安全要求。消費(fèi)者吃了這樣的肉，健康風(fēng)險難以估量。
第三，擾亂了正常的市場秩序。 這種冒充行為會讓正規(guī)的狗肉經(jīng)營者受到?jīng)_擊，形成“劣幣驅(qū)逐良幣”的效應(yīng)。當(dāng)假冒產(chǎn)品充斥市場時，真正的好產(chǎn)品反而難以生存。
第四，反映了監(jiān)管的缺失。 這樣的商品能夠公然在超市銷售，說明從生產(chǎn)、流通到銷售環(huán)節(jié)，都存在監(jiān)管漏洞。相關(guān)部門對肉類產(chǎn)品的來源、標(biāo)識、檢驗等環(huán)節(jié)的監(jiān)管顯然不夠到位。

作為普通消費(fèi)者，我們應(yīng)該怎么避免買到這種冒充的“狗肉”呢？有幾個方法可以參考：
看價格。 如果價格明顯低于市場價，就要提高警惕。俗話說“一分錢一分貨”，過于便宜的商品往往有問題。
看外觀。 真正的狗肉，不同品種、不同年齡的狗，肉質(zhì)和外觀會有差異。如果看到的“狗肉”都長得差不多，整齊劃一，那很可能不是真正的狗肉。
聞氣味。 不同動物的肉氣味有所不同。如果不確定，可以聞一聞，但這種方法需要一定的經(jīng)驗。
選擇可靠渠道。 盡量在正規(guī)、信譽(yù)好的商家購買肉類產(chǎn)品，避免在路邊攤或來歷不明的小店購買。
保留消費(fèi)憑證。 購買時記得索要發(fā)票或收據(jù)，一旦發(fā)現(xiàn)問題，可以憑這些憑證維權(quán)。
養(yǎng)殖戶和加工企業(yè)也應(yīng)該有長遠(yuǎn)眼光，不要為了眼前的小利而破壞整個行業(yè)的信譽(yù)。只有提供安全、可靠的產(chǎn)品，行業(yè)才能健康發(fā)展，企業(yè)才能長久經(jīng)營。