在整個(gè)冬季中，大雪節(jié)氣是比較關(guān)鍵的一段時(shí)間，之后便是冬至，開(kāi)始數(shù)九，進(jìn)入最冷最寒的時(shí)期，所以自古以來(lái)，從大雪到冬至都格外重視養(yǎng)生。這期間的氣候變化快，冷空氣頻繁，大風(fēng)，雨雪多見(jiàn)，且光照時(shí)間短，給人以陰冷的感覺(jué)，加上萬(wàn)物凋零，呈現(xiàn)出蕭瑟之景，容易影響人們的情緒，令人消極，心神不寧等。加上寒冷的氣候?qū)τ谖覀兊男难芤彩且环N考驗(yàn)，因此在大雪后要注意“養(yǎng)心”。

大雪后養(yǎng)心一方面要多調(diào)整情緒，可以通過(guò)與親友聊天，運(yùn)動(dòng)等，把內(nèi)心的消極情緒排解出去，保持舒暢，同時(shí)也要多吃些幫助養(yǎng)心的食物，下面就來(lái)跟大家分享5樣，補(bǔ)心氣護(hù)陽(yáng)氣，蓄養(yǎng)精力，元?dú)鉂M滿過(guò)冬，來(lái)看看吧~

第1樣：黑豆

黑豆是冬季當(dāng)中不可或缺的一種營(yíng)養(yǎng)食物，其富含黑色素，花青素，抗氧化物，氨基酸，鐵，鉀等，有助于養(yǎng)心安神，抗氧化，保護(hù)心血管，補(bǔ)益氣力，強(qiáng)壯筋骨等。

1、先準(zhǔn)備些黑豆，洗過(guò)以后，放到水里泡著待用。

2、另外洗一斤左右的排骨，先將其仔細(xì)搓搓，去掉雜質(zhì)，再將其放到寬水里開(kāi)始煮，十五分鐘左右，充分煮透后夾出來(lái)。

3、重新將排骨放到鍋里，添上飲用水，黑豆倒里邊，再補(bǔ)充幾個(gè)棗一起。水燒開(kāi)后，調(diào)整至小火，一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)，最后在湯汁中補(bǔ)點(diǎn)鹽，即可關(guān)火。

第2樣：深海魚(yú)

冬天是吃魚(yú)的好時(shí)節(jié)，從養(yǎng)心的角度來(lái)說(shuō)，吃些魚(yú)也是很有幫助的，尤其是深海魚(yú)類，其中富含歐米伽脂肪酸，維B，鐵，硒，鋅等，有助于保護(hù)心臟，補(bǔ)充腦力，延緩衰老，增強(qiáng)免疫等。

1、提前將其從冷凍中取出，自然解凍后，用清水沖沖，之后用吸水紙將每一面都擦干。

2、其中撒點(diǎn)鹽，黑胡椒，些許檸檬汁，橄欖油，均勻涂抹好，腌十五分鐘左右。

3、接著用不粘鍋來(lái)煎，先燒熱后，一點(diǎn)黃油加熱炒化，也可以用橄欖油，都要熱透，同時(shí)加點(diǎn)大蒜，再將魚(yú)輕輕放進(jìn)去。

4、中等火候加熱，一分鐘左右，下面的部分就成型了，輕輕翻面，再加熱兩分鐘左右，肉質(zhì)變色熟透后盛出即可。

第3樣：豬心

其是豬身上比較重要的一部分，也很適合現(xiàn)在的季節(jié)食用，其富含氨基酸，蛋白質(zhì)，以及鐵，磷，銅，錳等，同時(shí)符合“以形補(bǔ)形”的理念，有助于補(bǔ)心安神，益氣養(yǎng)陽(yáng)。

1、一些新鮮的豬心，片成小薄片，用淀粉搓搓，之后沖洗好。

2、先放到鍋里，多添些清水，兩片生姜，充分煮透后撈出來(lái)。

3、再準(zhǔn)備些沙參，玉竹，枸杞，分別處理好。全部的食材都放到燉鍋里，添上白開(kāi)水。

4、以隔水加熱的方式，燉一個(gè)半小時(shí)，食材燉透即可關(guān)火。

第4樣：木耳

其是很多家庭的常備食物，非常百搭，做菜做湯都不錯(cuò)，其也是非常健康的食材。富含膠質(zhì)，纖維素，鐵，銅，鎂等，有助于清潔血管，補(bǔ)血養(yǎng)氣，潤(rùn)燥去乏等。

1、一般抓一小撮，泡好之后就能膨脹一大盤，所以要控制好量。

2、將其泡好之后，要逐一都搓搓，把根部修剪掉，再用清水多沖沖。

3、先在鍋里多加點(diǎn)水燒開(kāi)，將其倒里邊，煮一會(huì)兒，再將其撈出來(lái)。

4、起鍋放油，其中加點(diǎn)大蔥烹香，木耳下鍋后，依次調(diào)入生抽，醋，鹽，些許糖，快速炒一會(huì)兒，最后淋些淀粉水，這樣可以讓料汁掛到木耳上，吃起來(lái)更入味。

第5樣：核桃

干果類對(duì)我們的心腦也大有益處，其中富含維E，亞麻酸，多酚等，有助于抗氧化，消炎，維持心腦健康，養(yǎng)陰潤(rùn)燥，增強(qiáng)免疫等。

1、核桃仁剝出來(lái)之后，先在小鍋里焙炒熟了，這樣吃起來(lái)更香，稍微壓碎些。

2、1-2根熟透的香蕉，放到料理機(jī)中，磕入雞蛋兩個(gè)，攪打細(xì)膩后倒出來(lái)，其中放一點(diǎn)泡打粉，低筋粉，混合拌勻，一半核桃仁撒里邊，與面糊調(diào)勻。

3、將其依次裝到紙杯中，表面再分別撒上核桃仁。

4、用180度的火候，二十五到三十分鐘，其體積膨脹，呈現(xiàn)出琥珀色就烤好了。

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