作為日本飲食文化中不可或缺的一部分，居酒屋始終是一種神奇的存在。

這里不僅有著最地道的日式料理，更是有著讓食客們暖心的溫馨氣氛。

人氣日劇《深夜食堂》《孤獨(dú)的美食家》，就常常把故事背景設(shè)定在居酒屋內(nèi)。

居酒屋起源

居酒屋泛指日本傳統(tǒng)的小酒館，是提供酒類與飯菜的料理店，起源于江戶時(shí)期。

相傳，最初酒鋪經(jīng)營者為了讓顧客在買完酒后，能立刻在店內(nèi)喝上一口，因而附帶提供了一些簡(jiǎn)單的菜肴。居酒屋的雛形，也就是從這個(gè)時(shí)候開始。

隨著時(shí)代的推移，居酒屋也逐漸成了日本文化不可缺少的組成部分。

居酒屋的基本禮儀和禁忌

1、就餐時(shí)不要帶很多行李

去居酒屋就餐不要帶太多的行李，因?yàn)橐话愕木泳莆菘臻g都是比較小的，如果帶著大包小包過去的話，可以說是在為難店家啊。

2、別一次性點(diǎn)太多菜

居酒屋里可供選擇的菜品還蠻多的，雖然看著都想吃，但是大多數(shù)居酒屋可供客人用餐的地方都很小，點(diǎn)太多桌子放不下的，而且還可能會(huì)吃不完，這樣是對(duì)廚師的不尊重。

建議可以先點(diǎn)個(gè)兩三樣，吃完不夠再點(diǎn)就是了。

3、身邊人大聲喧嘩也別大驚小怪

日本是一個(gè)在各種場(chǎng)合都十分注重禮儀的國家，而居酒屋是少數(shù)幾個(gè)不禁止客人大聲說話的地方。

人們可以在這里邊喝酒邊和朋友們大聲聊天，發(fā)泄自己工作和生活中的壓力。

所以如果遇到隔壁桌比較“激動(dòng)”，千萬不要以怪異的眼神看著人家。

4、帶一些現(xiàn)金以防萬一

雖然現(xiàn)今支付方式多種多樣，但是一些傳統(tǒng)的居酒屋還是只支持現(xiàn)金支付，因此建議各位還是隨身攜帶一些現(xiàn)金，避免結(jié)賬時(shí)尷尬。

日本人經(jīng)常在居酒屋點(diǎn)些什么？

TOP.1 炸雞塊（唐揚(yáng)げ）

酥脆的外皮，多汁的肉質(zhì)，一口下去，卡茲卡茲。再淋上檸檬汁，既解膩又讓人欲罷不能。

炸雞塊的口味也是各種各樣任君挑選，其中生姜醬油風(fēng)味是最經(jīng)典的。

TOP.2 鹽水毛豆（えだまめ）

熱乎乎的毛豆挑逗著舌尖，香甜甜的滋味誘惑著胃口~

撒上一點(diǎn)鹽巴，夾幾粒下肚，你會(huì)驚呼「這才是酒的靈魂伴侶」，快活似神仙的滋味不過如此！

除了川燙之外，有些店還用烤的，熱呼呼的毛豆，更香甜。

TOP.3 炸豆腐（揚(yáng)げ出し豆腐）

酥脆的外皮裹著滑嫩的豆腐，淋上醬汁，拌入蘿卜泥及撒上蔥花，味道剛剛好。

有些店會(huì)加入小青椒及茄子，大大提升了顧客的滿足感。

TOP.4 烤雞串（焼き鳥）

烤雞串，說是居酒屋經(jīng)典料理一點(diǎn)也不為過。

雞屁股、雞肉丸等也是必點(diǎn)的項(xiàng)目，雞心、雞肝等內(nèi)臟根據(jù)其部位的不同，味道可是截然不同，因此常常讓客人很猶豫要點(diǎn)什么來吃才好。

若是烤雞肉專賣店，那就更能品嘗到烤雞肉的美味。

TOP.5 烤干烏賊（焼きイカ）

經(jīng)過醬油、料酒、茴香、桂皮之類腌制后的烏賊，真是讓人吃到想把木叉都吃掉，吃完這個(gè)簡(jiǎn)直快樂到想擁抱全世界。

TOP.6 鹽漬高麗菜（塩キャベツ）

新鮮高麗菜的甜味，淋上嚴(yán)選的鹽醬，更襯托出其美味，簡(jiǎn)單是純粹料理中的佼佼者！

在居酒屋不妨點(diǎn)這道菜品嘗看看，其味道有別于其它重口味的料理喔！

TOP.7 玉子燒（たまご焼き）

蓬松軟嫩的玉子燒，也是大家都會(huì)喜歡的料理，可以搭配蘿卜泥一起吃。

正所謂，簡(jiǎn)單的料理、不簡(jiǎn)單的味道。美味的湯汁、蛋液，是非常簡(jiǎn)單的料理，火候掌控很重要，可說是考驗(yàn)每家店實(shí)力的一道料理。