哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個(gè)為你做飯的人。

要說冬天我家餐桌上出現(xiàn)頻率最高的一道菜，肯定是這道土豆燉牛腩沒錯(cuò)了，土豆是典型的高鉀食物，有助于維持身體里的電解質(zhì)平衡，提升肌肉正常收縮的能力，緩解疲勞，提升精氣神，牛腩中富含豐富的蛋白質(zhì)，且都是容易被身體吸收的油脂蛋白，可以更好地為身體提供能量，二者搭配營養(yǎng)翻倍，口感也超級(jí)棒，冬天簡單燉上一鍋，熱乎乎的特別暖胃。

牛腩好吃，但是不好煮熟，用普通的炒鍋花費(fèi)的時(shí)間比較久，我平時(shí)喜歡用高壓鍋來做這道菜，省事省時(shí)間不說，關(guān)鍵是沒有油煙，清清爽爽香氣四溢，衣服上也不會(huì)沾染油膩，這樣做出來的牛腩軟爛易嚼，湯汁濃郁入味，老人和孩子也可以敞開了吃，營養(yǎng)豐富口感好，可用于日常鉀元素與蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。

【牛腩燉土豆】

用料：牛腩適量，土豆兩個(gè)，姜一塊，八角兩粒，桂皮一節(jié)，鹽適量，生抽一勺，老抽少許，白胡椒粉少許，水淀粉半碗。

步驟：

1，牛腩適量，切成合適大小的塊，先冷水下鍋焯下水，去除牛腩里的血水和腥味，這樣燉出來超好吃。

2，焯好水的牛腩用清水沖洗干凈，冬天可以用溫水沖洗，然后放入高壓鍋，重新加點(diǎn)清水，加入鹽，生抽，老抽，白胡椒粉，姜片，桂皮，八角，把牛腩壓至軟爛，不同品牌和型號(hào)的高壓鍋所需的時(shí)間不同，根據(jù)自家的鍋去調(diào)節(jié)即可。

3，燉好的牛腩倒回炒鍋里，加入土豆塊，大火燒開后繼續(xù)中小火燉上大約十分鐘。

4，最后加入半碗水淀粉，湯汁會(huì)更加濃郁。

5，大火把湯汁熬濃稠后即可出鍋，撒點(diǎn)香菜增香，鮮美滋補(bǔ)連湯汁都好下飯。

小貼士：

冬天吃牛腩，可以稍微帶點(diǎn)肥油燒，燉出來的特別香，最后湯汁的多少可以根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)，大火收汁可以熬煮掉一部分水分。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈?，歡迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。