該圖片由AI生成。

又是一年立冬時，自然界進入“閉藏”模式，人體的陽氣也悄然向內(nèi)收斂。在此冬藏之始，養(yǎng)生之要時節(jié)，如何通過飲食調(diào)養(yǎng)為健康越冬奠定堅實基礎，成為許多人關心的話題。

從中醫(yī)角度看，冬季對應人體的腎臟，主藏精?！傲⒍a冬不僅是傳統(tǒng)智慧的結晶，更符合現(xiàn)代養(yǎng)生理念?！庇窳质兄形麽t(yī)結合骨科醫(yī)院治未病科主任馬鵬說，此時人體脾胃功能較為強健，正是滋養(yǎng)身體、儲蓄能量的最佳時節(jié)。在南方冬季寒濕交織的地區(qū)，飲食調(diào)理需要特別講究，既要溫陽驅寒，又要兼顧健脾祛濕，防止虛不受補。

冬季飲食的首要考慮是“溫”。“立冬后適量增加羊肉等溫熱性食物，可以溫中散寒，扶助陽氣，抵御外邪。但對于體質偏熱的人群，我們建議搭配白蘿卜等清熱食材，達到平衡進補的效果?！瘪R鵬說。針對廣西的濕冷氣候，還可以嘗試性平的鯽魚配以茯苓、薏米燉湯，既能補充營養(yǎng)，又能利水滲濕。

古話常說“冬吃蘿卜夏吃姜”，為何要冬天吃蘿卜？馬鵬向記者解釋，白蘿卜能下氣消食、化痰清熱，在進食較多溫補肉類后，適量食用蘿卜可防止積滯上火。

黑色食物也是進補佳品。黑豆、黑米、黑芝麻等黑色食物入腎經(jīng)，立冬后食用有助于補腎益精。他建議大眾可以將黑色食物制成豆?jié){或粥品，作為早餐食用。

在烹飪方法上，馬鵬分享了冬天進補事半功倍的秘訣：“在燉煮溫補湯品時，可加入幾片陳皮理氣健脾，防止腹脹礙胃。特別是烹制肉類食材時，陳皮的加入既能提升風味，又能促進消化，這種小小的調(diào)整能讓進補更有效?！?/p>

“大眾在進補時存在誤區(qū)，認為冬天就應該大補。”馬鵬提醒，現(xiàn)代人營養(yǎng)狀況與古時大不相同，進補更需因人而異。體質偏熱者應減少辛辣燥熱之品的攝入；脾胃虛弱者要注意食材的烹飪方式；慢性病患者則應在專業(yè)醫(yī)師指導下進行食療。