秋冬一到，嗓子就開始鬧脾氣，一早醒來干干癢癢的；家里也陸續(xù)有人開始“咳咳咳”。

說真的，秋冬大概是一年里最需要被溫柔安撫的季節(jié)了。

所以每年這個時候，廚房君都在等一顆金燦燦的小果子。

不是那種會讓你皺眉、麻舌的。

而是一吃下去喉嚨就舒服了，像被潤了一下的廣西融安滑皮金桔。

滑皮金桔的好吃，甚至一口就能聽出來：

牙齒輕輕一咬，“卜”的一聲在嘴里炸開；果皮提供香氣，果肉則肥厚柔軟，一下就把甜味釋放出來。

攔腰切開，里面有一個透亮的糖心，漂亮得像一顆小琥珀。

甜度能從 16°一路飆到18°甚至20°，比巨峰葡萄還甜，比起桂圓也不差。

有廚友回購11次，就是因為它脆、甜、多汁，甚至可以整個丟進嘴里嚼：

“北方人第一次吃到這樣好吃的金桔”

“好吃好吃真的好吃！”

“汁水多，連小朋友都愛”

“比超市賣的要好吃多了，一切都剛剛好”

“這個回購了幾次，連皮帶肉都能吃”

而且，金桔其實是個很了不起的小東西；《本草綱目》里寫它：“下氣快膈，止渴解醒。”

尤其適合在秋冬干燥、霧霾重、用嗓多的季節(jié)食用。

有時候工作一天，說了太多話，嗓子干得像砂紙一樣。

就丟一顆滑皮金桔到嘴里，嚼一嚼，甜蜜順著喉嚨流下去，整個人都被輕輕安撫了。

小朋友也很會喜歡的。甜甜的，就像獎勵一樣，比糖果更健康，而且不傷牙。

每天吃幾個，比動不動吃止咳糖漿、跑醫(yī)院省心多了。

現(xiàn)在的金桔，甜度、汁水、香氣，都在最好的時節(jié)。

我們?yōu)榇蠹覝蕚淞撕脦追N規(guī)格：從小小果到大果，最低27.9元/2.7斤，真的是產(chǎn)地價。

秋冬的第一顆小確幸，就是它了。

來自“中國金桔之鄉(xiāng)”

250年的饋贈

同樣是金桔，為什么廣西融安的特別好吃？

這里的金桔種植歷史可以追溯到清乾隆年間，250多年。

從古籍到地方傳說，金桔一直是“貢品級”的存在。

融安山多坡地，陽光足足照滿240+天，成片的果樹長在山風里、山泉里。

一棵樹一年只結(jié)一次果，也不過五六十斤。

也因此，融安金桔拿下了國家地理標志保護產(chǎn)品的榮譽。

不過以前的融安金桔，非常香，但一口下去常常的澀澀的辣辣的；籽還很多。

這次我們給大家推薦的，是第二代滑皮金桔：

個頭更大，皮薄又光滑，味道很是甘甜。

而且融安脆皮金桔皮很是香脆的，幾乎沒有籽（個別有1~2顆籽），食用率接近100%。

一口下去，汁水直接炸開，蜜香在喉嚨里繞一圈，潤到心里。

一顆金桔的“來之不易”

我們在融安當?shù)卣业揭患姨貏e的果園。

主理人賴園園說，自己最初賣金桔，是為了幫本地的貧困果農(nóng)找銷路，沒想到一做就是六年過去了。

他們的果園里，沒有打蠟，沒有催熟，沒有農(nóng)藥；用物理防蟲燈驅(qū)蟲、山泉水灌溉、農(nóng)家肥養(yǎng)土。

產(chǎn)出的果子是寶寶和孕媽媽都能放心吃的級別，一水兒的甜！

等金桔接近成熟，園園會帶著果農(nóng)們爬上樹，一顆一顆試吃：夠不夠甜？夠不夠汁？化不化渣？會不會回苦？

不達標，就繼續(xù)等。等到果子的甜度都上來了，才允許采摘。

采摘也要一顆顆人工采摘，然后手工挑壞果。

挑完之后，還要過一次機器分級：按外觀、按甜度、按大小。

確保只有甜度≥16°、外觀完整的果子出園。

人人都愛，

這才是金桔該有的樣子！

明明長著金桔的樣子，卻有著水果糖般的靈魂，和普通金桔徹底不一樣。

甜度更是可以達到16°+，完全不輸任何巨峰葡萄、桂圓這樣的甜食界大佬。

但它卻甜而不膩；因為它有金桔特有的清香，把甜味托得更高、更通透。

一口下去，蜜香在舌尖上滾，順著喉嚨往下，留下一股清甜的回聲，潤口、潤喉、潤心。

對付秋冬嗓子干、咽喉痛，金桔尤其有好處。

非常適合教師、抽煙人士、吸二手煙者、城市霧霾嚴重的朋友們。

而且一定要連皮吃哦，因為金桔80%的營養(yǎng)都集中在果皮上。

初剛上市的時候，金桔表皮會有一點點青，甚至有些小花皮。

別擔心，那是它自然長大的痕跡，反而正是安心的證明。

冬天那么長，能被一顆小金桔安撫一下，也不算虧。

他們也喜歡這個滑皮金桔。

“口感和去年一樣，脆，甜，新鮮，有金桔的獨特香氣，無限回購?！?/p>

by 廚友@蘑菇種子包大白

“甜，脆！好吃！”

by 廚友@禾丁

“鮮嫩脆甜，汁水多，超級好吃，連小朋友都愛。”

by 廚友@viva2046

“這個好吃！比超市賣的要好吃多了，沒有辣味也沒有酸味，表皮脆脆的?！?/p>

by 廚友@松樹小姐

! 來點好味道!

廣西融安滑皮金桔

￥27.9 / 2.7斤小小果

（每斤約40-55顆）

￥36.9 / 2.7斤小果

（每斤約31-45顆）

￥46.9 / 2.7斤中果

（每斤約26-33顆）

￥59.9 / 2.7斤大果

（每斤約19-26顆）

￥69.9 / 3.6斤中果禮盒裝

（每斤約26-33顆）

￥85.9 / 3.6斤大果禮盒裝

（每斤約19-26顆）

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儲存方法及保質(zhì)期：冷藏7-10天，建議盡快食用

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策劃：九本

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