大雪過(guò)后，本該是寒冷的時(shí)節(jié)，但近年不少地方冬季偏暖。這從健康角度來(lái)說(shuō)，其實(shí)需要注意。

中醫(yī)認(rèn)為，冬季寒冷有助于人體陽(yáng)氣內(nèi)藏，為來(lái)年蓄力。

如果天氣不冷反暖，陽(yáng)氣不易收斂，容易浮在表面，導(dǎo)致“虛火”，出現(xiàn)口干、睡眠不穩(wěn)、喉嚨干痛等情況，人也更易外感。

尤其平時(shí)就怕熱、手腳心發(fā)熱、夜里易出汗、口干舌燥的陰虛體質(zhì)人群，在暖冬會(huì)感覺(jué)更加不適。

此時(shí)飲食應(yīng)做適當(dāng)調(diào)整。

牛羊肉性質(zhì)偏溫，天冷時(shí)食用有助保暖，但如果天氣不冷或自身已有些“上火”跡象，建議少吃，以免助熱。雞肉也應(yīng)適量，避免加重體內(nèi)燥熱。

可多選擇鴨肉。鴨肉性平偏涼，能滋陰潤(rùn)燥、清解虛熱，適合口干、便干、睡不安穩(wěn)、手心發(fā)熱者食用，是冬季平補(bǔ)的好選擇。

今天，邀請(qǐng)到施旭光主任，給大家分享一款當(dāng)歸黑豆老鴨湯，既能滋陰養(yǎng)血，又可幫助身體溫和調(diào)理，有助于后續(xù)吸收。

當(dāng)歸黑豆老鴨湯

材料：

老鴨半只、黑豆50克、當(dāng)歸10克、紅棗3顆、生姜3片、鹽適量。

做法：

1、黑豆提前浸泡2小時(shí)。

2、鴨肉切塊，冷水下鍋焯燙，去除血沫。

3、所有材料放入砂鍋，加足量開(kāi)水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時(shí)。

4、出鍋前加鹽調(diào)味即可。

鴨肉滋陰養(yǎng)血，能清虛熱，補(bǔ)而不燥。

黑豆不僅能補(bǔ)腎，還能清熱解毒、滋陰降火。如果最近有點(diǎn)輕微感冒，喉嚨痛、低燒，或者感覺(jué)虛火旺、睡覺(jué)出汗，用黑豆很好。

它能把腎陰補(bǔ)上去，讓虛火往下走，通過(guò)大小便排出去。黑豆有點(diǎn)不好消化，所以搭配了當(dāng)歸。

當(dāng)歸能補(bǔ)血活血，還有潤(rùn)腸的效果，正好緩解黑豆可能引起的脹氣，還能幫助通便。和黑豆、鴨肉一起，既能養(yǎng)血，又能滋陰清熱。

整個(gè)湯性質(zhì)平和，不寒不熱，重點(diǎn)是“滋陰、清熱、養(yǎng)血”，幫身體打好底子，尤其適合陰虛、血虛、容易上火的人在大雪后經(jīng)常喝一喝。

平時(shí)也可以用當(dāng)歸、黑豆煮水、煲粥，有助于滋陰清熱。

最近天氣異常，感冒生病的人不少。把自己體質(zhì)調(diào)好，才能更穩(wěn)當(dāng)?shù)囟冗^(guò)這個(gè)冬天。飲食上多注意，常喝這碗“開(kāi)路湯”，平平安安迎接新的一年。

最后提醒：食療僅作為日常輔助調(diào)理，不可代替藥物治療。若癥狀嚴(yán)重或反復(fù)請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。