“等下午才賣？等不了啦，你先賣一個(gè)給我……”早晨9時(shí)，冬日的羊城還有一絲寒冷，但大灣區(qū)市民對(duì)桂林香芋的熱情擋也擋不住。一個(gè)個(gè)飽滿圓潤(rùn)的香芋剛一擺上展位，里三層外三層的人就圍了過來，桂林香芋的馥郁香氣與滿城熱情交織成一幅生動(dòng)畫卷。

12月6日，“芋滿桂林香傳天下”2025年桂林香芋產(chǎn)業(yè)（廣州）專場(chǎng)推介會(huì)“集群優(yōu)產(chǎn)·強(qiáng)鎮(zhèn)臻品”產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)在廣州北京路商圈盛大啟幕。當(dāng)桂林山水的靈秀遇見灣區(qū)市場(chǎng)的澎湃，當(dāng)“皇家貢品”香糯粉綿的舌尖至味走進(jìn)大灣區(qū)消費(fèi)者的餐桌，這不僅是一場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品的盛宴，更是一次鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的生動(dòng)實(shí)踐，是從產(chǎn)地到市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)蝶變，也是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代消費(fèi)的完美融合。

2025年桂林香芋產(chǎn)業(yè)（廣州）專場(chǎng)推介會(huì)正式啟動(dòng)。

融灣出海

小香芋邂逅大灣區(qū)

每年四季度，圓滾滾的桂林香芋接受了8個(gè)月的大地滋養(yǎng)，逐漸成熟進(jìn)入上市期。在廣州北京路，“桂林香芋”主題集市成為一片紫色的海洋。熱騰騰的蒸鍋散發(fā)出馥郁香甜的芋頭香，把路過的市民饞蟲勾起來，腳步也留了下來。

灣區(qū)市民爭(zhēng)相品嘗桂林香芋。

這不是桂林香芋第一進(jìn)入廣州，但在“千年商都”的核心商圈做推介活動(dòng)卻是第一次。近年來，在“做強(qiáng)區(qū)域品牌、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條”指引下，桂林在荔浦市、平樂縣、恭城瑤族自治縣等核心產(chǎn)區(qū)逐步構(gòu)建起標(biāo)準(zhǔn)化種植、規(guī)?；庸ぁ⑵放苹癄I(yíng)銷的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，實(shí)現(xiàn)了從“特產(chǎn)”到“產(chǎn)業(yè)”、從“產(chǎn)品”到“名品”的跨越式發(fā)展，香芋產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)勁引擎。

在活動(dòng)致辭中，桂林市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長(zhǎng)周紅英表示：“作為全國(guó)農(nóng)業(yè)大區(qū)，廣西高度重視鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。當(dāng)前，桂林正以山水生態(tài)與歷史文化為獨(dú)特基底，通過政策引導(dǎo)激活企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，培育具有地域標(biāo)識(shí)度的產(chǎn)業(yè)集群，切實(shí)做好特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)、市場(chǎng)營(yíng)銷，加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)?！?/p>

桂林市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長(zhǎng)周紅英。

早晨8點(diǎn)，“桂林香芋”主題集市陸續(xù)“開業(yè)”，圓滾滾的桂林香芋剛擺上桌，就引來許多市民駐足圍觀。推介活動(dòng)還沒開始，已有許多消費(fèi)者按捺不住購(gòu)買的熱情，反復(fù)詢問參展企業(yè)代表“能不能先賣給我一個(gè)？”參展企業(yè)代表手起刀落，切開最正宗的桂林香芋，讓消費(fèi)者們親眼感受密集、紫紅的大理石樣香芋紋理。在熱騰騰的霧氣里，市民、采購(gòu)商紛紛品嘗桂林香芋，“套圈圈 ‘芋’見你”的活動(dòng)游戲區(qū)更是大排長(zhǎng)龍。人人都想把這一口山水間的“香糯粉綿”帶回家。

“廣州市民很熱情，很喜歡我們的產(chǎn)品，除了整個(gè)的毛芋頭，很多市民格外青睞我們的芋頭切片，還有適合用于自制飲品的芋圓、芋泥?！惫鹆质薪?jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站站長(zhǎng)高立波說。

山珍貢品

好山好水出好芋

依托獨(dú)特的喀斯特地貌和溫潤(rùn)的氣候，桂林甲天下的山水孕育了香、糯、粉、綿的一方好芋，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)雄厚。目前，桂林香芋產(chǎn)業(yè)已培育地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品2個(gè)，全國(guó)名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品2個(gè)，荔浦芋、安和香芋、青龍香芋等成為桂林特色農(nóng)產(chǎn)品的靚麗名片。在核心產(chǎn)區(qū)荔浦市、全州縣、灌陽縣、恭城縣、平樂縣、陽朔縣等地，香芋種植面積達(dá)到18萬多畝，年產(chǎn)量超過30萬噸，產(chǎn)值超35億元。

“只有在荔浦區(qū)域內(nèi)種植的檳榔芋才叫荔浦芋！”荔浦芋和天下農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理邱冠勝自豪地介紹道?！袄笃钟蟆币蛟诶笃挚h特殊地理環(huán)境孕育而得名，是廣西第一個(gè)取得原產(chǎn)地證明商標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品，有“芋中之王”的美稱。300多年前，荔浦芋作為桂林香芋的代表，被選為皇家貢品。300多年來，荔浦人自留芋頭種源，傳承數(shù)百年不斷代，逐漸形成集色、香、味于一體的地方名特優(yōu)產(chǎn)品。

每一個(gè)荔浦芋都帶有防偽標(biāo)簽。

伴隨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，香芋更多價(jià)值也被逐步深度挖掘。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，荔浦芋富含淀粉、膳食纖維及維生素和礦物質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，荔浦芋含有多酚類化合物和黃酮類物質(zhì)等多種生物活性物質(zhì)，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)血糖等作用。在傳統(tǒng)中醫(yī)中，荔浦芋性辛、甘，平，歸胃經(jīng)，兼具健脾補(bǔ)虛、散結(jié)解毒的功效?！爱?dāng)前，我們正探索香芋的藥用價(jià)值，并開發(fā)了100%純荔浦芋頭粉等食療產(chǎn)品，香芋正成為健康食品領(lǐng)域的‘新寵’?！崩笃质忻貎?yōu)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦竹介紹到。

荔浦市名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦竹。

如今，電商已經(jīng)成為許多消費(fèi)者購(gòu)買桂林香芋的方式。普通消費(fèi)者如何簡(jiǎn)單識(shí)別荔浦芋？邱冠勝告訴大家三個(gè)識(shí)別特點(diǎn)：大概率從荔浦直接發(fā)貨，產(chǎn)品必須有防偽標(biāo)簽，商家必須有商標(biāo)授權(quán)。

延鏈提值

加工產(chǎn)品受青睞

除了整個(gè)的毛芋頭，現(xiàn)場(chǎng)銷售最旺的當(dāng)屬經(jīng)過初加工處理的芋頭片、芋頭條、芋頭丁等產(chǎn)品。不少市民采買時(shí)就已構(gòu)思好一道道香芋美味，“切好片的自己搞點(diǎn)扣肉一夾就是一道香芋扣肉，芋頭丁用來蒸排骨也是絕配。這種處理好的凈菜份量不大，好保存，用著也方便，很適合小家庭日常做菜?！?/p>

香芋加工產(chǎn)品受到消費(fèi)者青睞。

活動(dòng)上，多家企業(yè)帶來的桂林香芋初加工、精深加工產(chǎn)品集中亮相，從鮮切芋塊、速凍芋條等初加工品，到芋頭全粉、香芋罐頭、預(yù)制菜等精深加工品，豐富的品類展現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)升級(jí)的強(qiáng)勁動(dòng)能。當(dāng)前，鮮凍芋塊、芋條等產(chǎn)品廣受市場(chǎng)歡迎，而通過鮮凍保存的香芋風(fēng)味不變，上市期更長(zhǎng)，也讓香芋從季節(jié)限定美味變成四季可嘗。

其中，荔浦隆贏食品科技有限公司依托母公司的研發(fā)與種植資源，主攻烘焙餡料、即食罐頭等細(xì)分賽道。其開發(fā)的荔浦香芋泥、調(diào)味香芋餡等產(chǎn)品，因口感綿密、風(fēng)味純正成為烘焙品牌的核心原料；即食香芋丁罐頭則適配茶飲、甜品渠道的便捷化需求。桂林愛明生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司產(chǎn)品涵蓋速凍荔浦芋、芋頭全粉、清水馬蹄罐頭等多系列，不僅長(zhǎng)期為雙匯、蜜雪冰城、雀巢等知名企業(yè)供應(yīng)原料，還遠(yuǎn)銷歐美、東南亞地區(qū)。桂林旭騰農(nóng)業(yè)科技有限公司攜青龍香芋系列產(chǎn)品亮相，其毛芋頭、鮮切芋片成為市民搶購(gòu)的爆款，芋圓、香芋泥等產(chǎn)品也吸引了多家新茶飲、烘焙采購(gòu)商洽談合作，目前企業(yè)已與統(tǒng)一、卡旺卡等品牌達(dá)成合作，精準(zhǔn)契合新茶飲、預(yù)制菜賽道的市場(chǎng)需求。

豐富多樣的香芋產(chǎn)品。

活動(dòng)還進(jìn)行了桂林香芋產(chǎn)銷對(duì)接與文創(chuàng)品牌宣傳推廣戰(zhàn)略合作意向簽約及產(chǎn)業(yè)升級(jí)啟動(dòng)儀式，為產(chǎn)品市場(chǎng)拓展與產(chǎn)業(yè)提質(zhì)按下“加速鍵”。采購(gòu)商代表、廣州佳勛供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理萬程表示，公司目前也和很多新茶飲客戶有合作，新茶飲行業(yè)對(duì)高品質(zhì)的芋圓、芋泥等加工產(chǎn)品需求旺盛?！俺杂箢^就要選廣西荔浦芋！桂林山好水好，種出來的產(chǎn)品受歡迎，通過今天的活動(dòng)我也對(duì)接了一些芋頭加工企業(yè)，希望未來能給我的客戶提供合適的產(chǎn)品?！比f程說。

簽約儀式。

不止于“芋”。桂林資源縣車田西紅柿也在此次推介活動(dòng)上亮相。得益于當(dāng)?shù)馗呱叫夂?、山泉水灌溉等生態(tài)優(yōu)勢(shì)，車田西紅柿兼具皮薄肉厚、酸甜多汁的口感，其維C和番茄紅素含量遠(yuǎn)超普通品種。當(dāng)前種植規(guī)模超5萬畝，年產(chǎn)量15.7萬噸、年產(chǎn)值6.19億元，帶動(dòng)126家經(jīng)營(yíng)主體、5000余農(nóng)戶參與，成為廣西最大“月下翻秋”西紅柿基地。

一場(chǎng)推介會(huì)，不僅是桂林香芋叩開大灣區(qū)市場(chǎng)的“金鑰匙”，更成為粵桂兩地農(nóng)業(yè)協(xié)同發(fā)展的“連心橋”。灣區(qū)消費(fèi)者嘗到了山水間的自然饋贈(zèng)，桂林香芋產(chǎn)業(yè)打通了產(chǎn)銷鏈路、拓寬了增值空間，更讓車田西紅柿等桂林優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品借勢(shì)出圈，實(shí)現(xiàn)了“一芋帶多品”的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。桂林將持續(xù)做強(qiáng)香芋全產(chǎn)業(yè)鏈、拓展品牌銷路，讓更多特色農(nóng)品從灣區(qū)市場(chǎng)出發(fā)，走向更廣闊天地，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興筑牢根基。

撰文：張玉丹

來源：南方農(nóng)村報(bào)