河南
油脂是能量、脂肪酸和脂溶性維生素的重要來源，油脂也會影響食品的風味、質(zhì)地和適口性，盡管如此，越來越多的科學研究表明人類的許多健康問題與高脂肪飲食有一定的關(guān)系。
甘油二酯（Diacylglycerol，DAG）作為一種新型健康油脂，其具有與甘油三酯不同的消化和代謝方式。DAG因其具有安全、健康、良好的表面性質(zhì)和加工適應性，而被用作多功能添加劑廣泛地應用于食品、醫(yī)藥和化妝品等行業(yè)。
通常而言，DAG作為油脂的天然微量成分，其含量非常少，并且人工合成的甘油二酯粗品中除甘油二酯外，還含有許多其他副產(chǎn)物，如甘油一酯、脂肪酸等。因此，對甘油二酯的純化工作顯得尤為重要。在甘油二酯的純化過程中，分子蒸餾技術(shù)是較為常用的純化技術(shù)之一。
甘油二酯純化設備
分子蒸餾又稱短程蒸餾，是一種新型的、特殊的分離純化技術(shù)，它不同于普通蒸餾需依靠沸點的差別進行分離，而是在較低的壓力和遠低于沸點的溫度下，利用不同物質(zhì)的分子運動平均自由程的不同來達到分離的目的，是一種溫和的分離、純化復雜物質(zhì)和熱敏性物質(zhì)的蒸餾方法。這種方法具有蒸餾溫度低、受熱時間短、分離程度高、應用范圍廣等特點，特別適合于分離純化高沸點、熱敏性和易氧化的天然產(chǎn)物，在食品、化工、保健品和醫(yī)藥等行業(yè)都有廣泛的應用。
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