近日，揚(yáng)州六地地標(biāo)美食展示活動(dòng)盛大啟幕，來自各地的特色風(fēng)味齊聚一堂，共同上演了一場(chǎng)舌尖上的文化盛宴。我市精心選送的15道兼具傳統(tǒng)底蘊(yùn)與地域特色的招牌菜肴驚艷亮相，讓運(yùn)河畔的飲食文化魅力持續(xù)綻放。

作為揚(yáng)州“世界美食之都”的重要組成部分，我市此次參展的15道菜品堪稱“味覺名片合集”，涵蓋非遺傳承、江鮮湖鮮、農(nóng)家風(fēng)味等多個(gè)品類。其中，棗林湖生態(tài)魚頭湯以本地淡水魚為原料，經(jīng)過慢燉后湯白如玉、鮮醇入味，充分展現(xiàn)了儀征“五湖滋養(yǎng)”的生態(tài)優(yōu)勢(shì)。省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“蕭美人糕點(diǎn)”系列以其潔白如雪、小巧玲瓏的精致形態(tài)驚艷全場(chǎng)，再現(xiàn)了《隨園食單》中“名重江南”的美食傳奇。此外，肉質(zhì)緊實(shí)、咸香醇厚的大儀風(fēng)鵝等菜品，既承載著老儀征人的煙火記憶，又體現(xiàn)了當(dāng)代餐飲人的創(chuàng)新巧思。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，儀征展區(qū)前人頭攢動(dòng)，吸引了眾多市民與游客駐足品嘗。專業(yè)評(píng)委圍繞食材選用、工藝傳承、風(fēng)味特色、文化內(nèi)涵等多個(gè)維度進(jìn)行綜合考評(píng)，為心儀的儀征美食投票點(diǎn)贊。參展菜品憑借鮮明的地域特色、精湛的制作工藝和深厚的文化底蘊(yùn)，贏得了評(píng)委與觀眾的雙重認(rèn)可。

近年來，我市始終深耕飲食文化傳承與發(fā)展，通過品牌培育、市場(chǎng)推廣、創(chuàng)新升級(jí)等多元舉措，推動(dòng)本土美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。從蕭美人宴的品牌化打造到棗林全魚宴的市場(chǎng)化推廣，從老字號(hào)餐飲的革新升級(jí)到特色小吃的深度發(fā)掘，一系列舉措讓更多儀征美食走出地域、走向大眾，成為傳遞地方文化的重要載體。

此次參與揚(yáng)州六地地標(biāo)美食展示與評(píng)選，既是對(duì)儀征美食實(shí)力的一次集中檢閱，更是推動(dòng)地方飲食文化標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展的重要契機(jī)。下一步，我市將以此次活動(dòng)為重要抓手，持續(xù)挖掘美食背后的文化價(jià)值與產(chǎn)業(yè)潛力，推動(dòng)美食與文旅、產(chǎn)業(yè)深度融合，讓地標(biāo)美食成為連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代、串聯(lián)產(chǎn)業(yè)與文旅的重要紐帶，為揚(yáng)州世界美食之都建設(shè)注入更多儀征力量，讓運(yùn)河飲食文化在新時(shí)代煥發(fā)更璀璨的光彩。