說起廚房火災(zāi)

可能很多人第一反應(yīng)是

煤氣罐、燃?xì)夤艿阑蛴湾伷鸹?/p>

卻常常忽略了它

近日

湖南長沙市芙蓉區(qū)

一家餐飲店廚房突發(fā)火災(zāi)

消防救援人員趕到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)

油煙管道已形成立體燃燒

起火建筑頂部平臺(tái)明火竄動(dòng)

濃煙正順著管道縫隙

不斷往居民樓樓道滲透

現(xiàn)場(chǎng)形勢(shì)十分緊急

經(jīng)過消防救援人員緊張?zhí)幹?br/>

現(xiàn)場(chǎng)明火被完全撲滅

事故未造成人員傷亡

據(jù)初步調(diào)查起火原因?yàn)?/p>

餐飲店未按規(guī)定季度清洗油煙管道

烹飪菜品時(shí)產(chǎn)生的明火

引燃管壁堆積的油污所致

油煙管道火災(zāi)通常具有

隱蔽性強(qiáng)、蔓延迅速

易形成立體火災(zāi)的特點(diǎn)

明火一旦被吸入管道引燃油垢

很難被及時(shí)發(fā)現(xiàn)

容易錯(cuò)過最佳滅火時(shí)機(jī)

以下四個(gè)預(yù)防油煙管道起火的知識(shí)點(diǎn)

請(qǐng)查收

1、建議每個(gè)季度徹底清洗一次油煙管道，及時(shí)清除油垢及其他臟物等火災(zāi)隱患，避免廚房?jī)?nèi)溫度過高時(shí)引起火災(zāi)。

2、使用合格的廚房建材，千萬不要貪圖小利，使用易燃材料制作排煙管道。

3、完善廚房?jī)?nèi)的消防設(shè)施設(shè)備，配齊火災(zāi)報(bào)警設(shè)備，特別是高層建筑及商業(yè)綜合體中的餐飲場(chǎng)所，最好安裝廚房灶臺(tái)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)。

4、對(duì)廚房操作人員經(jīng)常進(jìn)行防火安全常識(shí)教育，并制定酒店廚房?jī)?nèi)的用火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和操作規(guī)程，防止人為疏忽引發(fā)火災(zāi)。

來源：廣西消防