有些味道，是家鄉(xiāng) 有些味道，是童年

一口軟彈糯口、嚼勁十足的紅薯干

我想每個(gè)人的童年里都會(huì)有那一份香甜淳樸的記憶，熟悉又美好~

不過(guò)記憶中的紅薯干，要么比較硬，多嚼幾條就容易腮幫子疼；不然就是太甜，吃完容易膩；還有的是添加劑太多，不健康……

無(wú)意間吃到閨蜜送的這包天目山小香薯干，真的好吃哭了！Q彈軟糯有嚼勁，濕潤(rùn)度剛剛好，隨時(shí)隨地來(lái)一根，就能享受紅薯的香甜，真的巨爽！??！

一根接一根，一包沒(méi)一會(huì)就吃完了，手指都舔的干干凈凈，連忙沖去下了好幾單！也難怪吃過(guò)的人都瘋狂愛(ài)上了，回購(gòu)不斷！

這樣一根“模范紅薯干”，為什么能這么優(yōu)秀呢？

01

地道食材，臨安天目山小香薯

品種決定了番薯干的靈魂，番薯有幾十上百種，唯有小香薯才合適！

小香薯是從眾多紅薯品種優(yōu)選，精心培育出的優(yōu)良品種。近幾年因其優(yōu)異的口感，迅速征服了眾多消費(fèi)者，成了“番薯界的網(wǎng)紅”。

由于臨安天目山堿性富硒的半沙性土壤和四面環(huán)山的獨(dú)特氣候，最契合小香薯的種植，在這里種植的小香薯，是泉水灌溉的，不加除草劑和農(nóng)藥。

種出的小香薯紅皮黃心、皮薄如紙、粉糯細(xì)膩、入口即化，沒(méi)有普通紅薯粗到硌牙的纖維，色澤、甜度和口感都很好，那用它慢烤出的香薯干怎么可能不好吃？

而且為了保證口感，我們所用的小香薯都是霜降之后采挖的。霜降后晝夜溫差大，積累的淀粉充分轉(zhuǎn)化成糖分，使得這樣的番薯格外的甘甜，制作出來(lái)的小香薯干個(gè)個(gè)絕絕子！

02

三蒸三晾，7斤鮮薯才出1斤

傳統(tǒng)香薯干吃起來(lái)又干又硬，為了保留香薯干的軟糯勁和甜香感，我們選擇了三蒸三晾的傳統(tǒng)工藝。

首先，小香薯要在霜降后采挖，窖藏堆置半個(gè)月等待糖分凝聚，再經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選，太小了不行，被蟲(chóng)咬過(guò)的不行，顏色不夠紅的不行，形狀不好看的也不行……

篩選后進(jìn)行清洗，去除兩頭的“邊角料”，留著部分的表皮，防止氧化過(guò)度和營(yíng)養(yǎng)成分的流失。

整根制作，三蒸三曬，36小時(shí)倒蒸，一蒸一晾為熟、二蒸二晾為甜、三蒸三晾為軟，這樣的番薯干就不會(huì)變硬，吃起來(lái)也不黏牙。

3次炭火慢慢烘烤，比戶(hù)外晾曬衛(wèi)生，水分蒸發(fā)均勻，不易發(fā)霉。

費(fèi)時(shí)費(fèi)力，去除頭尾的“邊角料”，只選紅薯中間鮮嫩的薯芯部分制作，大約7斤鮮薯才能出1斤小香薯干，根根都是精品！

通過(guò)反復(fù)的蒸煮晾曬，最終優(yōu)秀的香薯干才算是出爐了！小香薯中的淀粉充分轉(zhuǎn)化成糖分，深藏在紅薯里的自然甜香一點(diǎn)點(diǎn)釋放出來(lái)，所以吃起來(lái)不會(huì)有甜膩感，連吃4-5根都不會(huì)口干。

03

甜糯原香，純純地瓜味

和普通紅薯干不同，這種小香薯干色澤誘人，夠粉糯！夠香甜！口感更是頂流！沒(méi)有其他薯干那樣生硬干澀，粗糲刮口，也沒(méi)有濃重齁甜的糖精味。

剛拆開(kāi)就聞到隱隱約約紅薯香氣，簡(jiǎn)直就像剛烤出來(lái)一樣，新鮮的味道不停勾引著口水。

光線(xiàn)好的時(shí)候，可以看到亮堂堂的糖衣，那是小香薯蒸曬后稀釋出來(lái)的薯蜜。

拿在手里像QQ糖一樣有著彈性，順勢(shì)撕開(kāi)，就能看到里面橘紅誘人、軟彈、微微濕潤(rùn)的果肉了，細(xì)膩的看不到一點(diǎn)粗筋纖維。

咬上一大口琥珀般的紅薯肉，微微的甜，薯香十足，整根番薯干軟糯度都很均勻，些微的濕潤(rùn)感恰到好處！

薯肉和牙齒親密接觸，“噶嘰噶嘰”，彈而不硬，根本停不下來(lái)！

04

健康小零食

我們的小香薯干成分潔凈，豐富的膳食纖維。

原料只有小香薯，本味十足，干凈衛(wèi)生，純純健康小零食，老人、孕婦、小孩放心吃！

不僅美味健康，還有滿(mǎn)滿(mǎn)營(yíng)養(yǎng)精華！

我們?nèi)羧篮蟮男∠闶韮?nèi)部蘊(yùn)含的植物果糖也被完整的保留了下來(lái)，讓你暢享甜蜜的同時(shí)絲毫不用擔(dān)心身體會(huì)有額外的負(fù)擔(dān)！

小香薯干的熱量是大米的一半，屬于輕食產(chǎn)品，吃上一根就有很強(qiáng)的飽腹感，適合正在瘦身輕食的人群作為代餐小零食。

打工人來(lái)不及吃早飯、工作間隙嘴饞了、寫(xiě)稿沒(méi)靈感、加班肚子餓、同事間的茶話(huà)會(huì)……來(lái)上幾根小香薯干，解饞又解乏，還不用擔(dān)心變胖。

滿(mǎn)滿(mǎn)的天然薯香，吃在嘴里，是食物最純粹、最本真的風(fēng)味，而不是食品添加劑廉價(jià)、劣質(zhì)的味道，吃一口就會(huì)愛(ài)上，你確定不安排點(diǎn)？