▲宋徽宗《瑞鶴圖》

想象一下，你穿越到了宋朝……

清晨，不是被鬧鐘吵醒，而是被窗外清朗的報(bào)曉聲喚醒。推窗望去，街邊早市的蒸餅熱氣騰騰，汴河上的漕船櫓聲欸乃。

你走上街頭，酒樓高聳入云，繡旗招展，甚至比皇宮還氣派。

茶肆里，點(diǎn)茶人手法飄逸，打出綿密的泡沫；勾欄瓦舍中，相撲比賽引得眾人喝彩，嬌健的身影里竟不乏女子；

更有那穿巷而過(guò)的賣花人，一聲吆喝，帶來(lái)滿城芬芳……

這不是夢(mèng)，這是《說(shuō)閑余：大宋市民生活日常》這本書為你打開的，一個(gè)活色生香的大宋繁華。

這不僅僅是一本歷史書，更是一張通往千年前的“生活體驗(yàn)券”。

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《東京夢(mèng)華錄》研究專家伊永文，解讀宋代市民生活名作

伊永文教授研究中國(guó)市民文學(xué)與城市生活近半個(gè)世紀(jì)。作為古籍文獻(xiàn)研究專家，他善于從通識(shí)文學(xué)中發(fā)現(xiàn)歷史互證的材料。在本書中，他寫晨昏時(shí)令，講流行風(fēng)俗，說(shuō)風(fēng)流人物，從生活的方方面面，講述出宋代市民經(jīng)濟(jì)的繁榮與市民生活的趣味，在煙火氣里觸摸文明的溫度。

全新修訂版，新增百余幅畫卷，盡現(xiàn)繁華盛世的百姓喜樂(lè)優(yōu)游

以史料還原故事，以畫卷再現(xiàn)場(chǎng)景。讓我們聽得見也看得到的宋代生活日常。大宋的風(fēng)貌，不僅僅在《清明上河圖》里，本書收錄百余張名畫，從走街串巷的貨郎、嬉笑打鬧的孩童到聘婷而立的仕女，無(wú)一不鮮活、無(wú)一不雅致，還原最真實(shí)的宋代風(fēng)貌。

宋代生活微觀史大成之作，以細(xì)致入微的視角，顛覆大眾對(duì)宋代的固有印象

宋朝，因?yàn)橛葹榉睒s的市井經(jīng)濟(jì)在中國(guó)歷史上具有獨(dú)特地位。歌舞百戲，無(wú)不興旺；吃喝玩樂(lè)，樣樣精致。那是個(gè)怎樣的時(shí)代？柳永在妓院里唱出了《飲水詞》，岳飛在軍中比賽相撲，女妓們吹拉彈唱，日夜不息……作者以娓娓道來(lái)的話語(yǔ)，旁征博引，深挖生活現(xiàn)象背后的原因與陰暗面。奇聞八卦，折射兩宋成敗興亡之理；美人如云，反映三代文章盛衰之道。

立足史料，穿針引線，將歷史以故事的方式娓娓道來(lái)，審美與權(quán)威兼具

《東京夢(mèng)華錄》《夢(mèng)粱錄》《繁勝錄》《夷堅(jiān)志》《事林廣記》……作者遍閱古籍，將筆記小說(shuō)、碑刻方志、詩(shī)文俗讖糅合為一體，“史事無(wú)一字無(wú)來(lái)處”。以妙筆將一個(gè)個(gè)零落的大宋市民故事，編織成一幅幅生活真實(shí)的生活圖景。那些未見于正史記錄的市民生活，都在散文般的文字里躍然紙上。

既是文藝范兒的文學(xué)書，又從物質(zhì)文明史視角解讀宋史

在法國(guó)歷史學(xué)家、年鑒學(xué)派代表人物布羅代爾看來(lái)，日常生活即是物質(zhì)文明的基本體現(xiàn)。因此，他堅(jiān)持認(rèn)為應(yīng)當(dāng)把對(duì)日常生活的研究納入正史研究。本書不僅是富于審美情趣的文學(xué)作品，也因其內(nèi)容權(quán)威性而具有史料價(jià)值，將文明的視角重新帶回人民群眾的生活。

中酒樓高入天，烹龍煮鳳味肥鮮。

公孫下馬聞香醉，一飲不惜費(fèi)萬(wàn)錢。

招貴客，引高賢，樓上笙歌列管弦。

百般美物珍羞味，四面欄桿彩畫檐。

這是宋話本《趙伯升茶肆遇仁宗》中的一首《鷓鴣天》，是宋仁宗微服來(lái)到城中，看見樊樓所發(fā)出的一番感嘆。這首詞并無(wú)出色處，可是它的意義在于利用皇帝的視角，突出了酒樓在城市中特殊的地位。

行文至此，筆者不禁想起世界學(xué)術(shù)界公認(rèn)的中國(guó)經(jīng)濟(jì)史研究權(quán)威，日本的加藤繁博士，他在20世紀(jì)30年代初所作的《宋代都市的發(fā)展》的論文，就專設(shè)《酒樓》一節(jié)，深刻指出：宋代城市中的酒樓，“都是朝著大街，建筑著堂堂的重疊的高樓”，“這些情形都是在宋代才開始出現(xiàn)的”。這些精辟翔實(shí)的闡述，至今仍富有啟發(fā)性。

在宋代以前的城市里，高樓并非沒有，但都是皇宮內(nèi)府，建筑供市民飲酒作樂(lè)，專事贏利的又高又大的樓房，是不可想象的。只是到了宋代城市，酒樓作為一個(gè)城市繁榮的象征，才雨后春筍般發(fā)展起來(lái)了。

以東京酒樓為例，僅九橋門街市一段，酒樓林立，繡旗相招，竟掩蔽了天日！有的街道還因有酒樓而得名，如“楊樓街”。這的的確確是中國(guó)古代城市歷史上出現(xiàn)的新氣象。

酒樓，它在城市各行業(yè)中還總是以數(shù)量最多，規(guī)模最大，利潤(rùn)最高先拔頭籌，它往往決定著這個(gè)城市的主要的飲食命脈，而且絕大多數(shù)都以華麗宏偉的裝飾建筑，雄踞一城。小說(shuō)《水滸傳》中就有對(duì)兩座酒樓的描寫——

先是第三十八回，宋江等三人到潯陽(yáng)江畔的琵琶亭上，邊喝酒邊看景色，“四周空闊，八面玲瓏。欄桿影浸玻璃，窗外光浮玉璧”。后是第三十九回寫宋江在鄆城縣就聽說(shuō)江州有座潯陽(yáng)樓，這次親臨，不可錯(cuò)過(guò)，他看到：“雕檐映日，畫棟飛云。碧闌干低接軒窗，翠簾幕高懸戶牖?！边@兩座酒樓，均位于江南西路的江州，在北宋曾煊赫一時(shí)，有人為之賦詩(shī)：“夜泊潯陽(yáng)宿酒樓，琵琶亭畔荻花秋?！币源俗允言?shī)中“有二酒樓”，以壓倒那些只用一酒樓入詩(shī)而神氣的人。江州酒樓竟成了詩(shī)人創(chuàng)作的素材和引以為豪的夸耀資本。施耐庵則依據(jù)這實(shí)際情況寫入小說(shuō)，這充分顯示了酒樓已作為一個(gè)都市代表性建筑物而引起了人們的普遍注意。

還有不少的文人，在自己的著作里，詳細(xì)地記述了他們所見到的一些城市的酒樓的情況。像樓鑰《北行日錄》記他入相州時(shí)，見到臨街有一雄偉的琴樓，“觀者如堵”。

范成大在《入蜀記》中記鄂州南市時(shí)，特別述說(shuō)的是這里的“酒壚樓欄尤壯麗”，是外郡未見過(guò)的。他在《吳郡志》中也記述了此地的五座酒樓，其中跨街、花月、麗景，都是臨街巍然聳立的大建筑，在存世的《平江圖碑》中仍清晰可辨。

然而，這些畢竟還是各地方的酒樓，它們雖然很壯觀，但還不能代表宋代城市酒樓的最高水平。酒樓數(shù)量最多、規(guī)模最大，首推的還是兩宋的都城，這里僅著名者就數(shù)不勝數(shù)，主要有：忻樂(lè)樓、和樂(lè)樓、遇仙樓、鐵屑樓、仁和樓、清風(fēng)樓、會(huì)仙樓、八仙樓、時(shí)樓、班樓、潘樓、千春樓、明時(shí)樓、長(zhǎng)慶樓、紅翠樓、玉樓、狀元樓、登云樓、得勝樓、慶豐樓、玉川樓、宜城樓、集賢樓、晏賓樓、蓮花樓、和豐樓、中和樓、春風(fēng)樓、太和樓、西樓、太平樓、熙春樓、三元樓、五閑樓、賞心樓、花月樓、日新樓、蜘蛛樓、看牛樓……

酒樓中的佼佼者，當(dāng)屬白樊樓。由于它建筑在稠密的店鋪民宅區(qū)，故向空中發(fā)展，其結(jié)構(gòu)為三樓相高，五樓相向，高低起伏，參差錯(cuò)落，樓與樓之間，各用飛橋欄檻，明暗相通，西樓第一層高得可以下看皇宮。宋皇宮是以高大聞名于世的，白樊樓卻高過(guò)它，這種高度真是駭人！

從《事林廣記》圖來(lái)看，白樊樓確為三層樓，但這種三層大建筑，往往是建二層磚石臺(tái)基，再在上層臺(tái)基上立永定柱做平坐，平坐以上再建樓，所以雖是三層卻非常之高。王安中曾有首《登豐樂(lè)樓》詩(shī)可做證：

日邊高擁瑞云深，萬(wàn)井喧闐正下臨。

金碧樓臺(tái)雖禁御，煙霞巖洞卻山林。

巍然適構(gòu)千齡運(yùn)，仰止常傾四海心。

此地去天真尺五，九霄歧路不容尋。

詩(shī)中所說(shuō)的豐樂(lè)樓就是白樊樓，白樊樓是因商賈在這里販礬而得名，后改為豐樂(lè)樓，自此延續(xù)下去。到了南宋臨安，人們還在西湖之畔又蓋起了一座新的瑰麗宏特、高徹云漢，上可延風(fēng)月、下可隔囂埃的豐樂(lè)樓，人們簡(jiǎn)直把它當(dāng)作南宋中興盛世的一個(gè)標(biāo)示。至元代，畫家夏永還專畫了一幅《豐樂(lè)樓圖》。

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連異邦金國(guó)也對(duì)豐樂(lè)樓傾羨不已。據(jù)宋話本《楊思溫燕山逢故人》中敘述：燕山建起了一座秦樓，“便似東京白樊樓一般，樓上有六十閣兒，下面散鋪七八十副桌凳”。酒保也是雇用流落此地的“礬樓過(guò)賣”。市民社會(huì)、少數(shù)民族，之所以對(duì)豐樂(lè)樓寄予這么多的仰慕和呵護(hù)，就是因?yàn)樨S樂(lè)樓已不單單是一個(gè)城市飲食行業(yè)的縮影，而且它凝聚著這一時(shí)代的文明之光。它體現(xiàn)在酒樓的裝飾、環(huán)境、服務(wù)、釀造、烹調(diào)、器皿等各個(gè)方面。我們先從酒樓的裝飾開始觀察——

宋代城市的酒樓，已部分采用了宮室廟宇所專有的建筑樣式，這可從門首排設(shè)的杈子看出。杈子是用朱黑木條互穿而成，用以攔擋人馬，魏晉以后官至貴品，才有資格用杈子。東京御街、御廊，各安黑漆杈子，御街路心安兩行朱漆杈子，阻隔行人，宣德樓門下列相對(duì)的兩闕亭前，全用朱紅杈子……

可見宋代城市酒樓門前就可以施用杈子，潯陽(yáng)酒樓門邊甚至設(shè)兩根朱紅華表柱，尤為普遍的是酒樓門首扎縛的彩樓歡門，像供人觀賞的藝術(shù)品。從上海博物館藏五代北宋的《閘口盤車圖》中酒店門首那全由木料扎成的高大觸目的彩樓歡門可知其樣式之大概。

又如《清明上河圖》中左方臨近結(jié)尾處的孫家正店的兩層彩樓歡門最華麗——前面正中突出一個(gè)平面作梯形的檐子，每層的頂部都結(jié)扎出山形的花架，其上裝點(diǎn)有花形、鳥狀等各類飾物，檐下垂掛流蘇……

彩樓歡門使人未入酒樓前，就感受到一種華貴的氣魄，進(jìn)入酒樓內(nèi)，更可感到其壯美，因樓內(nèi)裝飾上了只有皇家貴胄才可以用的藻井，即天花板上凸出為覆井形飾以花紋圖案的那種木建筑。

這些酒樓不僅僅是內(nèi)部裝飾雍容華貴，而且漸漸園林庭院化。從東京許多著名的酒樓來(lái)看，這種傾向是很突出的，許多酒樓往往冠以園子之名，如中山園子正店、蠻王園子正店、邵宅園子正店、張宅園子正店、方宅園子正店、姜宅園子正店、梁宅園子正店、郭小齊園子正店、楊皇后園子正店……

這種酒樓如《東京夢(mèng)華錄》中所說(shuō)：“必有廳院，廊廡掩映，排列小閣子，吊窗花竹，各垂簾幕?！笔谷艘贿~入就會(huì)感到心曠神怡。這種迥異于富麗堂皇的皇家園林，帶有簡(jiǎn)、疏、雅、野特征的住家式宅園酒樓，是宋代城市私家園林風(fēng)格的一種變化。

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【內(nèi)容簡(jiǎn)介】
宋朝，作為中國(guó)歷史上市民經(jīng)濟(jì)最為繁榮的朝代，不僅擁有各色各樣的商業(yè)活動(dòng)，也是市民階層文化覺醒的時(shí)代。我們的今天的許多文化傳統(tǒng)、習(xí)俗觀念，在當(dāng)時(shí)已經(jīng)成型。

我們?cè)谝皇资姿未?shī)歌中領(lǐng)略宋人的精神風(fēng)貌：蘇東坡游西湖，作“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜?！闭l(shuí)知這個(gè)美妙比喻，竟是東坡生活經(jīng)歷的自然流露：他游西湖必?cái)y幾位妓女，甚至一次出游可以集合千余妓女。柳永寫：“且把浮名，換了淺斟低唱?！绷~因妓女的傳唱風(fēng)靡街頭巷尾，成為家家爭(zhēng)唱的飲水詞。宋人之喜好風(fēng)雅，從中可見一斑。這一切的背后，正是宋朝發(fā)達(dá)的“煙花業(yè)”。這是一個(gè)如此有趣的時(shí)代，其中無(wú)數(shù)故事，等待我們?nèi)ラ喿x、去思考。

本書以宋代城市為舞臺(tái)，以市民日常為經(jīng)緯，勾勒出一個(gè)煙火繚繞、人聲鼎沸、細(xì)節(jié)鮮活的宋人生活世界。作者從晨曦初現(xiàn)的報(bào)曉聲寫起，描摹早市的驢馱聲、汴河的櫓槳聲與巷弄間的叫賣吟唱。書中既有市井百業(yè)的繁榮，也有夜市燈火中的風(fēng)情；既有女子蹴鞠、相撲的英姿，也有書肆畫坊、文化夜市的書香雅趣。穿巷而過(guò)的賣花人，是宋人的審美之趣；茶攤邊的點(diǎn)茶人，是商業(yè)與伎藝交融的盛世縮影。本書考據(jù)精詳，通過(guò)作者生動(dòng)的描寫，使無(wú)聊的史料成為鮮活的人物故事。走出傳統(tǒng)歷史書籍的宏大敘事，將目光貼近真實(shí)的人，拾取生活碎屑，串成一串生動(dòng)而溫暖的宋代“閑余”。

【作者簡(jiǎn)介】

伊永文，南開大學(xué)中文系畢業(yè)，黑龍江大學(xué)文學(xué)院教授。主要研究方向?yàn)樗未忻裆钆c文學(xué)研究，善以微觀史視角鉤沉市井百態(tài)，考據(jù)嚴(yán)謹(jǐn)而文風(fēng)鮮活。著有《東京夢(mèng)華錄箋注》《明代衣食住行》《明清飲食》等，兩度獲得黑龍江省社會(huì)科學(xué)優(yōu)秀成果一等獎(jiǎng)。

【目錄】

時(shí)序
晨景
夜色
風(fēng)流女子
女伎
妓女
贏錢賭物的游戲
關(guān)撲
相撲
體育運(yùn)動(dòng)
爭(zhēng)標(biāo)弄潮
一點(diǎn)星飛
伎藝
奇術(shù)異能
調(diào)教蟲蟻
防火
火災(zāi)
消防
吃的藝術(shù)
酒樓茶肆
諸色飲食
婚育之俗
嫁娶
生育
休閑
狂歡上元
賞心樂(lè)事