在社交媒體上，咖啡機(jī)是提升戶外露營“精致度”的神器。一杯油脂豐富、香氣四溢的現(xiàn)制咖啡，為人們的戶外露營體驗(yàn)增添了一份令人向往的安逸氛圍。其中，便攜式咖啡機(jī)更迅速成為近幾年各大社交平臺(tái)博主們高頻推薦的戶外電器。時(shí)至2025年，便攜式咖啡機(jī)的增長速度遠(yuǎn)不及行業(yè)預(yù)期，曾經(jīng)緊緊貼在產(chǎn)品上的戶外標(biāo)簽似乎失效了。

發(fā)展遠(yuǎn)不及預(yù)期

憑借獨(dú)特的產(chǎn)品性能，便攜式咖啡機(jī)將產(chǎn)品的使用場景由室內(nèi)擴(kuò)展到室外。其中，戶外露營是便攜式咖啡機(jī)主打的應(yīng)用場景之一，所有品牌都在宣傳中為產(chǎn)品注入了“戶外”基因。正因此，便攜式咖啡機(jī)在戶外用品市場和咖啡機(jī)市場均占據(jù)了一席之地。但是，在兩大市場同步快速擴(kuò)容的2025年，便攜式咖啡機(jī)的發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及預(yù)期。

作為細(xì)分品類，便攜式咖啡機(jī)沒能跑贏中國咖啡機(jī)市場的大盤。奧維云網(wǎng)（AVC）線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年1~9月，中國市場便攜式咖啡機(jī)零售額為0.24億元，僅拿下咖啡機(jī)市場0.86%的份額，規(guī)模與去年同期基本持平。同期，根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)，中國咖啡機(jī)市場零售額同比增長62.4%，規(guī)模已增至33.3億元。一頭是紅紅火火的咖啡機(jī)整體市場，一頭是歸于平靜的便攜式咖啡機(jī)市場，對(duì)比分外鮮明。

某企業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《電器》記者坦言：“便攜式產(chǎn)品的銷量不算太高，我們現(xiàn)在已經(jīng)不太推這類產(chǎn)品了，感覺戶外的風(fēng)過去了，消費(fèi)者對(duì)這個(gè)產(chǎn)品的新鮮勁兒退了?！笔聦?shí)上，戶外的“風(fēng)”還在。中國體育用品業(yè)聯(lián)合會(huì)戶外產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì)發(fā)布的《中國戶外市場報(bào)告》顯示，2024年，中國戶外市場規(guī)模突破1504億元，同比增長23%。毫無疑問，包括露營在內(nèi)的中國戶外運(yùn)動(dòng)，仍在蓬勃發(fā)展的進(jìn)程中。

戶外標(biāo)簽逐漸脫落

從市場表現(xiàn)來看，便攜式咖啡機(jī)并沒有吃到咖啡機(jī)和戶外市場持續(xù)增長的發(fā)展紅利，曾經(jīng)貼著的戶外標(biāo)簽似乎正在慢慢脫落。

奧維云網(wǎng)（AVC）小電事業(yè)部研究總監(jiān)嚴(yán)樂雨坦言：“行業(yè)最初是期待便攜式咖啡機(jī)能夠乘著露營經(jīng)濟(jì)的東風(fēng)取得進(jìn)一步突破，但是隨著市場的發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前在售的產(chǎn)品并沒有實(shí)現(xiàn)真正好的便攜性和用戶使用體驗(yàn)?！睂?duì)于不經(jīng)常露營的消費(fèi)者而言，這類產(chǎn)品對(duì)于戶外場景需求的滿足不夠充分，由于沒有那么“便攜”，反而會(huì)被認(rèn)為是“負(fù)擔(dān)”，同時(shí)產(chǎn)品單價(jià)也不低，購買欲望也不會(huì)特別強(qiáng)烈。

同時(shí)，便攜式咖啡機(jī)在戶外露營場景的產(chǎn)品定位不夠清晰，與實(shí)際需求存在錯(cuò)配。咖啡發(fā)燒友和愛好者是在戶外使用咖啡機(jī)的中堅(jiān)力量。但是，對(duì)他們而言，便攜式咖啡機(jī)制作的咖啡品質(zhì)無法與普通的半自動(dòng)咖啡機(jī)相比，手沖、摩卡壺等“不插電”方式同樣可以制作咖啡。在戶外用電條件允許的情況下，這類產(chǎn)品還可以被小體積的半自動(dòng)咖啡機(jī)替代。事實(shí)上，飛利浦等專業(yè)咖啡機(jī)品牌已經(jīng)在積極推進(jìn)半自動(dòng)產(chǎn)品的小型化。小型化的半自動(dòng)咖啡機(jī)越來越多地出現(xiàn)在社交平臺(tái)傳播中，更具設(shè)計(jì)感和更好的使用體驗(yàn)正在助力這類產(chǎn)品成為精致露營場景的新寵。隨著戶外露營運(yùn)動(dòng)相關(guān)設(shè)施日趨完善，這種趨勢可能會(huì)變得愈發(fā)明顯。

一位不愿具名的品牌咖啡機(jī)企業(yè)產(chǎn)品經(jīng)理告訴《電器》記者：“通過對(duì)便攜式咖啡機(jī)用戶的回訪，我們發(fā)現(xiàn)，用戶將便攜式咖啡機(jī)帶到戶外環(huán)境使用次數(shù)并不多，更多是在室內(nèi)環(huán)境使用。特別是小戶型家庭，受限于空間，他們更傾向于選擇便攜式咖啡機(jī)等體積更小的咖啡機(jī)產(chǎn)品?！?/p>

貼合戶外場景需求

便攜式咖啡機(jī)是當(dāng)下戶外電器行業(yè)發(fā)展的縮影。一方面，戶外運(yùn)動(dòng)，特別是戶外露營、房車出行等日益盛行，為包括便攜式咖啡機(jī)在內(nèi)的戶外電器提供了廣闊的市場空間；另一方面，戶外電器與露營、房車等場景的匹配程度仍有待提高，無法真正滿足用戶在戶外環(huán)境的實(shí)際使用需求。

面對(duì)這樣的發(fā)展現(xiàn)狀，便攜式咖啡機(jī)正在進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品與戶外場景的貼合度。新上市產(chǎn)品的便捷性普遍提高，產(chǎn)品體積越來越小，配備便攜外帶包，具備加熱功能，擁有更強(qiáng)的續(xù)航能力；咖啡萃取能力則在向半自動(dòng)產(chǎn)品看齊，部分產(chǎn)品已經(jīng)配備58mm沖煮頭。

“但是這兩方面其實(shí)是存在矛盾的，想要兼得并不容易?！蹦晨Х葯C(jī)企業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人指出，“雖然有些品牌在宣傳中提到其便攜式咖啡機(jī)產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)較高的萃取壓力，但是很難穩(wěn)定地輸出這樣的壓力。這可能會(huì)影響咖啡萃取的品質(zhì)?！痹谒磥恚銛y式咖啡機(jī)要在便攜性和產(chǎn)品核心性能間找到平衡點(diǎn)，既要滿足戶外場景使用需求，又不能辜負(fù)用戶對(duì)于咖啡品質(zhì)的要求。

整體來看，便攜式產(chǎn)品在咖啡機(jī)市場上仍屬于小眾產(chǎn)品，戶外仍是這類產(chǎn)品應(yīng)用的主要場景。行業(yè)將如何破局，讓我們拭目以待。（本刊記者 于璇）