時(shí)隔兩千多年，淄博再次等到了中原大地的“諸侯會(huì)盟”，不過這次的主角是酒，來自蘇、魯、豫、皖四省的黃淮名酒。

11月17日至19日召開的“新質(zhì)開新局 聚力創(chuàng)未來”2025年第六屆中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)在山東淄博盛大召開。作為本次活動(dòng)的承辦方，山東食品工業(yè)協(xié)會(huì)輪值會(huì)長、國井集團(tuán)董事長趙紀(jì)文在大會(huì)發(fā)表致辭。

他分享到，黃淮流域是中華文明的搖籃，蘇、魯、豫、皖四省在此同源共生，獨(dú)特的自然地理資源優(yōu)勢造就了不可復(fù)制的釀酒生態(tài)，培育了一批國家名酒企業(yè)。在黃河國家戰(zhàn)略與魯酒振興的時(shí)代浪潮中，國井集團(tuán)正持續(xù)引領(lǐng)黃淮白酒核心產(chǎn)區(qū)，讓承載黃河文脈與齊文化基因的國香佳釀香飄天下。

作為魯酒振興的重要力量與魯酒文化的重要組成部分，山東國井集團(tuán)深度參與到這次黃淮名酒帶的重要活動(dòng)，以東道主的身份向行業(yè)展示了國井集團(tuán)獨(dú)特的生態(tài)稟賦與技術(shù)實(shí)力，讓行業(yè)看到了魯酒品牌的別樣活力。

黃淮名酒的“葵丘會(huì)盟”

自 2018 年起，中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)已成功舉辦6屆，如今已成為推動(dòng)區(qū)域品牌建設(shè)、協(xié)同創(chuàng)新與合作共贏的全國性專業(yè)盛會(huì)，讓“黃淮名酒帶”的地區(qū)品牌效應(yīng)越發(fā)深入人心。

作為黃淮產(chǎn)區(qū)的骨干企業(yè)，國井集團(tuán)積極參與峰會(huì)長效機(jī)制建設(shè)，推動(dòng)四省產(chǎn)區(qū)協(xié)同、文化共融、品質(zhì)共筑，為區(qū)域產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。本次峰會(huì)選擇山東國井作為承辦方，既是對(duì)國井綜合服務(wù)能力的肯定，同時(shí)也是對(duì)國井在產(chǎn)區(qū)貢獻(xiàn)上的認(rèn)可。

趙紀(jì)文表示，國井集團(tuán)作為黃河岸邊最大的白酒企業(yè)，正以龍頭之勢引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。依托酒祖儀狄故里、齊國故都的文化底蘊(yùn)，集團(tuán)連年舉辦“萬里黃河酒文化大典”“拜酒祖儀狄文化大典”等活動(dòng)，成立三大研究中心，叫響“萬里黃河成就一瓶國井好酒”的品牌理念，為黃淮白酒核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。

本次活動(dòng)現(xiàn)場頒布了《2025年第六屆中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)地域標(biāo)志和典型風(fēng)格產(chǎn)品名錄》，20位國家級(jí)白酒評(píng)委對(duì)蘇、魯、豫、皖四省選送的產(chǎn)品進(jìn)行了專業(yè)感官鑒評(píng)，山東國井選送的國井·國20（53度國香型儒商版）榮耀入選地域標(biāo)志產(chǎn)品，這是對(duì)國井品質(zhì)的高度認(rèn)可。

這場活動(dòng)讓我們看到了國井集團(tuán)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。站在黃淮名酒帶協(xié)同發(fā)展的新時(shí)代坐標(biāo)上，國井集團(tuán)正以“尊王攘夷”的宏闊胸襟與戰(zhàn)略遠(yuǎn)見，秉持“尊行業(yè)正道、攘市場之困”的擔(dān)當(dāng)，推動(dòng)產(chǎn)區(qū)從各美其美邁向美美與共。這種融匯八方的產(chǎn)業(yè)格局，延續(xù)了齊魯大地海納百川的文化基因，在高質(zhì)量發(fā)展征程中展現(xiàn)著區(qū)域名酒領(lǐng)袖的氣度。

在振興魯酒的宏大敘事中，國井走出自己的小確幸

作為魯酒頭部企業(yè)，國井集團(tuán)始終是魯酒振興計(jì)劃的重要參與者和推動(dòng)者。

2024年三月，山東省工信廳印發(fā)了《山東省酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案》，其中針對(duì)白酒的發(fā)展規(guī)劃明確提到：實(shí)施大單品戰(zhàn)略，構(gòu)建高、中、低端差別化產(chǎn)品體系，鞏固本省、拓展省外、搶占國際三個(gè)市場，這個(gè)行動(dòng)方案也就是行業(yè)內(nèi)外經(jīng)常提到的魯酒振興計(jì)劃。

振興口號(hào)的背面，恰恰是魯酒（尤其是白酒）發(fā)展遇阻的真實(shí)寫照，600億山東白酒市場，省內(nèi)品牌的份額僅有150億元左右，高端產(chǎn)品幾乎被全國名酒全部占據(jù)，省內(nèi)品牌只能在100-300元價(jià)格帶廝殺。

面對(duì)強(qiáng)者恒強(qiáng)的擠壓式競爭格局，魯酒企業(yè)紛紛探索破局之道，而國井集團(tuán)憑借精準(zhǔn)布局，在本土市場構(gòu)筑起堅(jiān)實(shí)壁壘。相關(guān)工作人員透露，今年國井的銷售業(yè)績。并沒有受消費(fèi)環(huán)境和政策變化的明顯影響，國井集團(tuán)的拳頭單品國3、國6，也是山東當(dāng)?shù)?00-200元價(jià)位帶的暢銷產(chǎn)品。

在山雨欲來的環(huán)境變革下，國井是怎么走出自己的小確幸呢？

一是以風(fēng)味創(chuàng)新順應(yīng)消費(fèi)者的口感追求。國井集團(tuán)憑借獨(dú)具特色的“國香型”風(fēng)味創(chuàng)新，贏得當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的廣泛認(rèn)可；

二是理性消費(fèi)時(shí)代性價(jià)比戰(zhàn)略的成功。受市場環(huán)境影響，山東白酒主銷價(jià)格帶從300-600元向100-300元集中，而這一價(jià)格帶恰好是國井集團(tuán)核心產(chǎn)品的價(jià)格區(qū)間；

三是以扎實(shí)的市場根基抵御外部環(huán)境的波瀾。據(jù)了解，國井集團(tuán)不僅構(gòu)建起覆蓋全省的營銷網(wǎng)絡(luò)，更在山東省內(nèi)每一個(gè)地級(jí)市都設(shè)立了辦事處，讓指揮部可以直達(dá)市場的神經(jīng)末梢，增強(qiáng)企業(yè)對(duì)市場一線的感知能力。

在整個(gè)行業(yè)總體產(chǎn)量、銷量均明顯下滑的總體趨勢下，國井集團(tuán)沒有選擇高舉高打的策略，而是以穩(wěn)扎穩(wěn)打的姿態(tài)“把事做對(duì)”，反饋在市場的韌性證明了這份戰(zhàn)略決策的正確性。

書寫歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的“齊民要術(shù)”

站在釀酒行業(yè)歷史使命被重新審視的今天，國井集團(tuán)以一系列脫胎換骨的變革，書寫下關(guān)于歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的“齊民要術(shù)”。

對(duì)于消費(fèi)者，國井竭盡所能釀造一瓶黃河流域的好酒，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)與需求的同頻共振。依托黃河安瀾灣濕地的北緯 37 度黃金釀酒生態(tài)，深耕黃河釀酒微生態(tài)研究，將獨(dú)特水土資源與微生物群落轉(zhuǎn)化為可感知的品質(zhì)優(yōu)勢。

在工藝創(chuàng)新上，國井以金絲曲工藝釀造的特色產(chǎn)品滿足多元口感需求，目前國井集團(tuán)形成了國井+扳倒井兩大產(chǎn)品體系，以“大眾需求精準(zhǔn)覆蓋+特色需求有效滿足”的供給體系，讓國井在消費(fèi)迭代中站穩(wěn)腳跟。

從企業(yè)發(fā)展維度看，國井集團(tuán)構(gòu)建起人才和技術(shù)驅(qū)動(dòng)的競爭壁壘。

科研領(lǐng)先是國井集團(tuán)的核心競爭力。在孫寶國院士領(lǐng)銜下，集團(tuán)組建了院士團(tuán)隊(duì)、釀酒大師團(tuán)隊(duì)與高級(jí)技能人才團(tuán)隊(duì)，搭建博士后科研工作站等多個(gè)科研平臺(tái)，完成國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃食品釀造項(xiàng)目，承擔(dān)五個(gè)山東省政府泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才項(xiàng)目。首席品酒師董丹華、中國釀酒大師張鋒國等行業(yè)頂尖人才領(lǐng)銜的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，更讓產(chǎn)品品質(zhì)得到堅(jiān)實(shí)保障。

國井集團(tuán)的多香型融合釀造工藝”等核心技術(shù)獲得30項(xiàng)國家發(fā)明專利，發(fā)表論文560篇，創(chuàng)立了擁有全面知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“國香國井”標(biāo)準(zhǔn)體系。憑借人才優(yōu)勢和技術(shù)創(chuàng)新，國井集團(tuán)在白酒行業(yè)深刻的結(jié)構(gòu)性調(diào)整期，依然能夠保持穩(wěn)定的產(chǎn)品競爭力。

從產(chǎn)業(yè)維度看，國井集團(tuán)正在以責(zé)任擔(dān)當(dāng)回應(yīng)歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的時(shí)代問卷。

2025年10月，工信部將釀酒與絲綢、茶葉等并列為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，這一政策定位為魯酒振興注入了新的時(shí)代動(dòng)能，更凸顯了釀酒產(chǎn)業(yè)的文化價(jià)值與歷史傳承意義。

國井集團(tuán)組織科研力量，在北魏齊人賈思勰所著《齊民要術(shù)》中記載的十多種制曲方法與四十多種釀酒技藝找尋靈感，以現(xiàn)代科學(xué)理論指導(dǎo)精研古籍智慧，取黃河冬小麥為原料創(chuàng)制“金絲曲”，形成獨(dú)特的“63425”國香釀造工藝，完成了從《齊民要術(shù)》到“國香要術(shù)”的傳承跨越，構(gòu)筑起“國香國井”獨(dú)有的風(fēng)味特征，讓黃河風(fēng)味在齊魯大地持續(xù)生香。

與此同時(shí)，依托酒祖儀狄故里、齊國故都的文化底蘊(yùn)，集團(tuán)連年舉辦萬里黃河酒文化大典、拜酒祖儀狄文化大典等活動(dòng)，成立三大研究中心，叫響“萬里黃河成就一瓶國井好酒”的品牌理念，讓傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代商業(yè)中煥發(fā)新生。

黃淮湯湯，流淌著華夏文明的源脈；齊魯泱泱，孕育著歷史經(jīng)典的醇香。從兩千多年前的諸侯會(huì)盟到今天的美美與共，這片土地上合作與共生的智慧一脈相承。國井集團(tuán)，正以一瓶好酒的匠心，承古開今，書寫著屬于這個(gè)時(shí)代的“國香要術(shù)”。