哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人。

今日晚餐：鮑魚排骨湯，辣椒炒香腸，油炸花生米，蘑菇炒肉沫，四川泡菜。

想著家里的中學(xué)生太辛苦，得好好補(bǔ)補(bǔ)，于是吧興高采烈去廚房忙活了一通，等孩子回來剛好趕上吃飯，我們這里的冬天的氣候太干燥了，這幾天回來都叫嗓子不舒服，今天抱著湯猛灌，喝完長(zhǎng)嘆一口氣說感覺活過來了，我一看這飯菜挺合胃口，趕快發(fā)個(gè)朋友圈去，沒想到被罵慘了！他們說這也能給孩子吃？你們看看，我今天的飯菜很差嗎？

鮑魚排骨湯是用高壓鍋?zhàn)龅?，高壓鍋比較省事，每次做出來的口感還都一樣，先把排骨和新鮮的鮑魚焯下水，沖洗干凈后再燉，湯就比較清澈且沒有腥味，焯好水的排骨和鮑魚，加一把黃豆，姜片，石斛鮮條，兩顆紅棗，適量的清水，往高壓鍋利一放，按煲湯鍵等待即成，出鍋只需撒點(diǎn)鹽，鮮美可口，特別適合冬天這樣干燥的天氣，比白開水解渴。

泡菜算是開胃小菜，這可是正宗的四川泡菜，川渝朋友餐桌上必不可少的食物，也是川菜的靈魂所在，看著很清爽，實(shí)際真的很好吃，脆嫩酸爽很開胃，這種酸不是醋的酸，而是乳酸菌發(fā)酵后的天然酸味，十分清新，沒有吃過正宗泡菜的朋友一定要買來試試。

蘑菇炒肉是一道鮮美的下飯菜，不知道吃什么的時(shí)候可以試試，這段時(shí)間市場(chǎng)上的蘑菇賣的很便宜，蘑菇也是三鮮菜里面必不可少的食材，其鮮味自然毋庸置疑。

具體做法：

蘑菇炒肉做法很簡(jiǎn)單， 我用的肉末炒，先把肉沫和姜片一起炒香，然后下入撕成條的蘑菇，翻炒至蘑菇變軟，加入少許清水，一勺蠔油，一勺生抽，一勺松茸鮮，少許鹽，翻炒均勻后燜煮兩分鐘，最后加入應(yīng)季的青蒜苗，翻拌均勻即可出鍋。

辣椒炒香腸：這個(gè)菜一出，就知道離過年不遠(yuǎn)了，都說新鮮的食物好吃，可是腌制制作而成的香腸怎么這么美味呀，搭配辣椒炒一炒，香辣開胃又下飯，忍不住就要多吃兩碗飯！

具體做法：

香腸提前用蒸鍋蒸十分鐘，不燙手了切成薄片備用，辣椒用本地的小辣椒，去蒂后煎出虎皮狀，用鍋鏟壓扁，加入姜絲和蒜末炒香，然后放入香腸，來少許鹽，雞精，白胡椒粉，生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋，特別簡(jiǎn)單又特別好吃。

最后還炸了一個(gè)花生米，花生米是最沒有難度的一個(gè)菜了吧？炒菜鍋里少放一點(diǎn)油，下入花生米，開小火不停地用鍋鏟翻動(dòng)即可，大概幾分鐘后花生米變色即可盛出，晾涼后撒點(diǎn)鹽，酥脆焦香，你們也是這樣炸花生米的嗎?歡迎在評(píng)論區(qū)分享更多小技巧！

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈?，歡迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。