立冬一過(guò)，就進(jìn)入冬天了，立冬在飲食上有“立冬補(bǔ)冬”的說(shuō)法。所以最近幾乎每天都會(huì)抽時(shí)間來(lái)給家人煲一鍋暖胃又暖心的湯，冬天是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，喝湯滋補(bǔ)暖胃又驅(qū)寒，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)好吸收，加上煲湯也特別的簡(jiǎn)單省事。一鍋燉，不需繁瑣的工序，人人都能做好，今天分享3款適合立冬后喝的湯，每天一道，整個(gè)冬天不怕冷，趕緊學(xué)習(xí)起來(lái)！

01 山藥百合豬肚湯

秋冬滋補(bǔ)，多吃一些白色食物，蓮子，百合，山藥，銀耳，蓮藕等，生津潤(rùn)fei，滋陰益氣，順時(shí)養(yǎng)生，蓮子百合山藥豬肚湯給你養(yǎng)心安神，健脾養(yǎng)胃。而且豬肚湯這樣做，湯白鮮美，真是營(yíng)養(yǎng)又美味！很多人覺(jué)得豬肚湯好喝但難做，今天來(lái)分享一下我的做法，一看就會(huì)的，趕緊跟著試試。

食材：豬肚一個(gè)，建寧蓮子，野生紫百合，鐵棍山藥，紅棗，枸杞，姜片，胡椒粒。

做法：豬肚放鹽，面粉抓洗干凈，多余的油脂剪掉；清洗好的豬肚切塊，放姜片、胡椒粒（拍碎）熱油下鍋炒香；加入熱水，轉(zhuǎn)砂鍋煲1小時(shí)（一定要加開(kāi)水，這是湯鮮奶白的關(guān)鍵）；30分鐘后放入山藥一起煲（山藥30分鐘就很粉糯了，煮久會(huì)融掉）；出鍋前加入枸杞，鹽調(diào)味即可。

??美食小貼士? ??注意：豬肚一定要多洗幾遍，油脂一定要剪掉，就不會(huì)有異味了。

02 五指毛桃羊肚菌豬骨湯

這段時(shí)間大小寶的班級(jí)好多小朋友都感冒了，但是我們家的兩寶都還不錯(cuò)，因?yàn)槲医?jīng)常給他們喝羊肚菌湯，增加免疫力，相當(dāng)于給自己加一層防護(hù)罩。這道湯的五指毛桃是天然“南芪”，補(bǔ)氣不上火，自帶椰奶香，羊肚菌+山藥可以增強(qiáng)免疫，健脾養(yǎng)胃，豬骨，紅棗甘甜滋潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)滿分，秋冬季節(jié)多喝這款養(yǎng)生湯，增加抵抗力身體好。

食材：五指毛桃、羊肚菌、山藥、豬骨、紅棗，枸杞，適量鹽。

做法：鍋里倒入適量清水，煮開(kāi)后放入豬骨和姜片焯水3分鐘后洗干凈； 除山藥外，所有材料放入鍋中，倒入7分滿開(kāi)水；大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，再加入山藥煮20分鐘，加鹽調(diào)味就可以啦。

??美食小貼士? ?羊肚菌不宜與柿子，茶，粽子同食，影響營(yíng)養(yǎng)吸收和身體不適。? ?羊肚菌用40-70度溫水泡發(fā)，不宜使用冷水或沸水，以免影響口感和營(yíng)養(yǎng)。

03 百合蟲(chóng)草花老母雞湯

夫妻多喝這碗湯 牽手牽到90歲，現(xiàn)代夫妻熬夜工事家事壓力大，老公熬夜勞累、香煙不離手、一到晚上就易累易困，老婆姨媽不調(diào)、血瘀氣不暢又難入眠。可以試試這個(gè)沙參蟲(chóng)草花百合老母雞湯，既補(bǔ)又潤(rùn)燥，很適合平時(shí)亞健康狀態(tài)，虛不受補(bǔ)容易上火的夫妻。

食材：沙參10g，百合10g，黃芪5g，玉竹15g，蟲(chóng)草花8-15g，老母雞半只,紅棗6顆，枸杞3g，姜片2片。

做法：新鮮的老母雞不用焯水，用鹽水泡洗雞肉，這樣處理湯才鮮；蟲(chóng)草花泡發(fā)后，抓干水份，用清水再浸泡一次；雞肉、紅棗、姜先冷水入鍋，大火煮沸轉(zhuǎn)小火；勺掉血沫，轉(zhuǎn)小火慢燉30-40分鐘；加入其余食材，繼續(xù)小火慢燉30-40分鐘；關(guān)火前10分鐘，撒入枸杞和加鹽雞粉調(diào)味。

??美食小貼士?為啥這碗湯這么管用？虛不受補(bǔ)最怕 “猛補(bǔ)”，這碗全是溫和食材：沙參 + 百合 + 玉竹專門(mén)針對(duì)秋冬口干舌燥，喝著潤(rùn)喉又舒服；少量黃芪補(bǔ)元?dú)鈪s不冒火；蟲(chóng)草花提鮮還能襯得湯不厚重，配老母雞補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)也不膩。