哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過(guò)好生活，把愛(ài)與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人。

冬天的早晨總是希望能被熱乎乎的早餐叫醒，這個(gè)天氣吃上一鍋熱氣騰騰的羊肉粉，別提有多舒適了，街邊的米粉店生意漸漸好起來(lái)，天越冷食客越多，尤其是羊肉粉店，冬天特別受歡迎的羊肉粉，無(wú)論是當(dāng)早餐還是夜宵都合適，一口下肚暖身又暖胃，驅(qū)散一身寒氣，又能滋養(yǎng)身體。

羊肉性溫，有著固本扶陽(yáng)，祛濕排毒，祛病延年的功效，還能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒，因此特別適合在冬天食用。

羊肉粉的做法很簡(jiǎn)單，在家也能輕松做出跟外面一樣好吃的味道，而且不需要很復(fù)雜的調(diào)味，原汁原味就很美味了，筋道爽滑的米粉交織著羊肉的鮮香，溫暖的氣息撲面而來(lái)，每次我家做這個(gè)羊肉粉，端上桌就能立馬被搶光，具體的做法分享給大家，喜歡的朋友記得點(diǎn)贊收藏起來(lái)，以免想吃的時(shí)候找不到了。

【羊肉粉】

用料：羊肩肉適量，米粉一把，青菜適量，鹽少許，白胡椒粉少許，雞蛋一個(gè)，蠔油一勺，生抽一勺。

步驟：

1，煮羊肉的米粉，可以選擇新鮮的濕粉，也可以用這樣的干粉，干粉需要提前煮一下，鍋中加水燒開，水開后下入米粉，中小火把米粉煮軟，我用的是江西米粉，江西米粉久煮不爛筋道爽滑，吃起來(lái)特別美味，大約煮十分鐘即可。

2，煮好的米粉撈出來(lái)，立馬用涼水沖洗降溫，這樣能使米粉的口感更加筋道。

3，鍋中加少許油來(lái)煎荷包蛋，煎荷包蛋的時(shí)候，先把油燒熱潤(rùn)一下鍋，再打入荷包蛋就不容易煎散開了，不會(huì)煎蛋的朋友直接選擇不粘鍋，閉著眼睛做也能成功。

4，荷包蛋煎好以后加入一碗開水，加少許鹽，白胡椒粉，生抽，蠔油調(diào)味。

5，再次煮開后下入米粉，青菜，切成薄片的嫩羊肩肉，羊肉選擇羊外脊部分或者羊肩部分，口感比較嫩，簡(jiǎn)單燙一下就熟。

6，煮好撈出來(lái)，可以依個(gè)人口味加入適量的辣椒醬，我用的是野山椒醬，這種辛辣又清香的味道跟羊肉粉特別搭。

小貼士：

羊肉可以提前冷凍一小時(shí)左右，這樣切的時(shí)候就很容易切成均勻的薄片了。

最后也可以依據(jù)個(gè)人口味加香菜調(diào)味，不喜歡則不放。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來(lái)動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈?，歡迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。