11月13日，為積極響應(yīng)國(guó)家推動(dòng)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、深化兩岸交流合作的號(hào)召，2025年中國(guó)酒業(yè)發(fā)展高端人才培訓(xùn)在瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院正式啟動(dòng)。本次培訓(xùn)同步開設(shè)三大核心項(xiàng)目，分別是 “中國(guó)酒業(yè)發(fā)展高端人才培訓(xùn)班”“川臺(tái)白酒釀造技術(shù)學(xué)徒制實(shí)踐研修班” 及 “釀酒技術(shù)四川省名匠技藝技能傳承創(chuàng)新平臺(tái)研修班”。

11月15日，中國(guó)酒業(yè)泰斗、中國(guó)釀酒大師季克良蒞臨本次高端人才培訓(xùn)班。該班次由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)與瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合舉辦，季老為來自海峽兩岸的酒業(yè)菁英帶來一場(chǎng)聚焦技藝傳承與品牌精神的深度講座。

講座中，季老從白酒工藝源流切入，系統(tǒng)梳理了茅臺(tái)酒的輝煌發(fā)展歷程，讓學(xué)員們深刻感受國(guó)酒茅臺(tái)承載的民族工業(yè)振興夢(mèng)想與文化自信根源，直觀領(lǐng)略茅臺(tái)釀造技藝的博大精深與世代匠人的執(zhí)著堅(jiān)守。他著重強(qiáng)調(diào)，“精益求精、追求極致、恪守傳統(tǒng)、勇于創(chuàng)新” 的工匠精神，是中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力；而傳承的關(guān)鍵在于 “人”，唯有培育既懂技術(shù)、明歷史，又具情懷的高端人才，中國(guó)酒業(yè)才能歷久彌新、持續(xù)發(fā)展。

參訓(xùn)學(xué)員對(duì)季老的授課反響熱烈，紛紛表示通過此次講座，不僅加深了對(duì)傳統(tǒng)釀造技藝的理解，更增強(qiáng)了對(duì)中國(guó)白酒文化的自信。有學(xué)員動(dòng)情分享：“從茅臺(tái)酒的發(fā)展歷程中，我們看到了中華民族堅(jiān)韌不拔的奮斗精神和世代傳承的釀造瑰寶，這既是一次知識(shí)的傳授，更是一場(chǎng)匠心精神的深刻洗禮。”

授課前，季老專程考察了被譽(yù)為 “校園里的世界級(jí)酒莊” 的龍澗酒博園。作為植根酒城沃土的產(chǎn)教融合高地，園區(qū)以 “跨區(qū)域、覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈” 的宏大格局給季老留下深刻印象。這里匯聚了濃、醬、清三大中國(guó)白酒香型的釀造工藝，同時(shí)展示了白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭等世界六大典型蒸餾酒的生產(chǎn)流程，構(gòu)建起 “產(chǎn)學(xué)互哺、實(shí)境練技、創(chuàng)新長(zhǎng)技” 的完善育人生態(tài)。

本次中國(guó)酒業(yè)發(fā)展高端人才培訓(xùn)班采用大師授課、實(shí)踐教學(xué)與企業(yè)研學(xué)相結(jié)合的模式，致力于培育兼具技術(shù)實(shí)力與文化底蘊(yùn)的新時(shí)代 “中國(guó)酒匠”。這一舉措不僅為兩岸白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、中華民族釀酒技藝傳承創(chuàng)新注入新活力，更彰顯了瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院以超前布局、國(guó)際化視野賦能中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略決心與責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

（瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 供稿）