奢侈品媒體訊：剛步入電梯間，一杯"電梯馬天尼"便遞到了你的手中。這不是什么地下酒吧的噱頭，而是上海居舍Café Gray Deluxe為其年度酒吧盛會House of Bars 2025準備的精心開場。由上海著名調(diào)酒師Eddy Yang呈獻的這杯迎賓酒，瞬間確立了這場盛會的基調(diào)：非凡、親密，且只在此時此地。

House of Bars 2025的本質(zhì)是上海居舍以"居舍，遠不止酒店"這一全新核心理念精心策展的一場流動的"液態(tài)地理學(xué)"。在11月21日和22日這兩個夜晚，它將全球雞尾酒版圖的巔峰之作匯聚在同一個空間。這已經(jīng)不是簡單的客座調(diào)酒，而是一場關(guān)于風(fēng)味、哲學(xué)與技藝的全球峰會。名單本身就令人目眩：新加坡JIGGER & PONY、意大利米蘭1930、美國洛杉磯Thunderbolt、中國臺灣Vender、廣州廟前冰室、香港Green Door、上海Eddy Yang……每一個名字都是其所在地域雞尾酒文化的圖騰。

真正的盛宴在于"對話"。在Café Gray Deluxe的長吧臺前，一邊是Tom Liu帶來的美國洛杉磯Thunderbolt酒吧（北美50佳第24位）融合了美國南部風(fēng)情與科技驅(qū)動的可持續(xù)風(fēng)味；另一邊則是Matias Barrueco代表米蘭1930酒吧（世界50佳第43位）所堅守的意式優(yōu)雅與秘密俱樂部的專屬特質(zhì)。這不僅是跨越太平洋的風(fēng)味碰撞，更是兩種截然不同的待客之道的交鋒。

我們早已過了只為買醉而飲的時代。當下的我們暢飲的是故事，是聯(lián)結(jié)，是那一刻無可替代的"現(xiàn)場感"。

這正是新加坡Jigger & Pony酒吧（世界50佳第9位以及亞洲50佳酒吧第3位）創(chuàng)意總監(jiān)Uno Jang所堅信的。這位新晉"調(diào)酒師之選獎"得主帶來的不只是技術(shù)，更是"以人為本"的溫暖空間。而廣州廟前冰室（Hope & Sesame）（世界50佳第29位以及亞洲50佳酒吧第7位）的聯(lián)合創(chuàng)始人Bastien Ciocca則在Café Gray Deluxe內(nèi)的Gray Room以爵士樂復(fù)刻了中國首家Speakeasy酒吧的精致氛圍。從Summer Chen（中國臺灣Vender酒吧）（世界50佳酒吧第74位及亞洲50佳酒吧第20位）的東南亞風(fēng)情到Arlene Wong（香港Green Door酒吧聯(lián)合創(chuàng)始人）在沙發(fā)區(qū)演繹的咖啡與馬丁尼，這場"尋訪"本身就是一次對全球創(chuàng)意高地的巡禮。

當MINUIT與SLVN的節(jié)拍點燃氣氛，當上海居舍侍酒師團隊的"House of Bubbles"以升騰的氣泡為這場盛宴收束，我們見證的是 "居舍"這一品牌如何從一個物理空間蛻變?yōu)橐粋€多元文化體驗的策源地。這場盛會所展露的雄心是構(gòu)建一個平臺，讓全球最頂尖的創(chuàng)意在此交匯，讓賓客一夜之間"飲盡世界"。這樣一場濃縮了全球智慧與熱情的感官之旅，其價值早已超越酒杯本身，值得被銘記和傳頌。

當晚十點的鐘聲敲響，那杯電梯馬天尼的余韻尚在，你是否已然分不清自己是身處上海，還是世界的中心？

撰文/奢侈品媒體 編輯 黃曉華

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