十一月后進(jìn)入冬季，這時氣溫越來越低，空氣寒涼又干燥， 而肺部是身體最嬌弱的器官， 肺部很容易受到侵襲，出現(xiàn)干咳、喉嚨干癢等不適癥狀，因此冬季也是呼吸道疾病高發(fā)的季節(jié)，這時飲食調(diào)養(yǎng)就顯得特別關(guān)鍵。 冬季是養(yǎng)護(hù)肺部的黃金時期，這時我們不妨多吃些對肺非常好的蔬菜， 來提升增強(qiáng)肺部功能，增強(qiáng)免疫力，還能預(yù)防感冒和咳嗽。下面小編就給大家推薦3種對肺特別好的蔬菜，它們的營養(yǎng)豐富，價格實(shí)惠，人人都吃得起，是冬季潤肺的佳品，非常適合冬季食用。一起來看看吧。

一、白蘿卜：清肺化痰排毒

白蘿卜有著”小人參“的美譽(yù)，極其豐富， 具有清熱解毒、止咳化痰、消食下氣、提升免疫力等功效。老話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，冬天吃白蘿卜特別合適，秋冬季節(jié)干燥寒涼，多吃些白蘿卜有助于潤肺止咳，促進(jìn)消化，還能抗病力。推薦菜譜【黑魚煮白蘿卜絲】，燉煮魚湯時加入白蘿卜一起煮，葷素搭配營養(yǎng)均衡，鮮美極了，還能清肺潤燥。

推薦菜譜【黑魚煮白蘿卜絲】

原料： 白蘿卜 1根 黑魚 1個 姜 少許 花椒粒 少許 料酒 1勺 淀粉 小勺 蔥花 少許 胡椒粉 少許 油鹽 適量

制作過程： 1， 將黑魚處理好后將魚背剔下來，去魚刺的黑魚切成片后加入少許鹽、淀粉、料酒等調(diào)味料拌均勻腌制5分鐘； 魚骨剁成小塊備用；

2. 燒熱鍋放入適量的油， 將黑魚塊放進(jìn)鍋中去煎，一面煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃，加入少許姜片和花椒粒進(jìn)鍋去煎一下；

3. 加入適量的開水燉煮，燉煮至湯色微微奶白后將魚骨撈出后，加入準(zhǔn)備好的白蘿卜絲進(jìn)鍋去煮；

4. 煮至白蘿卜微微透明后將腌制好的黑魚片放進(jìn)鍋中去煮，煮至變色后加入少許鹽和胡椒粉繼續(xù)煮上兩分鐘， 最后加入少許蔥花即可。

二、大白菜：補(bǔ)水潤燥養(yǎng)肺

大白菜自古有“百菜不如白菜”的美譽(yù)，營養(yǎng)豐富，高水分、高鈣、高纖維， 熱量極低，冬天經(jīng)常食用大白菜具有清肺熱、止咳化痰、補(bǔ)水嫩膚、 解毒潤腸、 預(yù)防便秘、補(bǔ)鈣健體等功效。 推薦菜譜【鮮蝦炒大白菜】，大白菜的做法多樣，將它搭配上鮮美的蝦仁一起炒，營養(yǎng)美味又下飯解饞，還能清熱潤肺，特別適合寒涼干燥的冬季。

推薦菜譜【鮮蝦炒大白菜】

原料： 大白菜 1盤 鮮蝦 小盤 姜末 少許 料酒 1勺 淀粉 1小勺 蔥花 少許 油鹽少許

制作過程： 1. 將鮮蝦去殼后挑出蝦線， 處理好的蝦仁洗凈后擠出水分加入少許鹽、料酒、姜末等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘備用；

2. 燒熱鍋放入適量的油，將蝦殼放進(jìn)鍋中煸炒出紅油后撈出，將腌制好的蝦仁放進(jìn)鍋中翻炒至變色；

3. 加入洗凈的大白菜放進(jìn)鍋中煸炒幾下，加入少許水燜煮3分鐘；

4. 加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后大火收汁，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

三、冬瓜：清熱降火潤肺

冬瓜是生活中常見的食材， 高水分，不含脂肪，熱量極低， 冬瓜富含大量維生素C，膳食纖維等多種營養(yǎng)，冬天干燥 ，多吃些冬瓜能清熱降火、潤肺化痰、利尿消腫、促進(jìn)消化等功效。 推薦菜譜【牛肉燒冬瓜】，將冬瓜和牛肉兩者巧妙結(jié)合，牛肉提供蛋白質(zhì)冬瓜清甜解膩，燉煮后湯汁鮮美軟滑入味，是一道營養(yǎng)均衡又暖身的冬日燉菜。

推薦菜譜【牛肉燒冬瓜】

原料： 冬瓜 1塊 鹵熟牛肉 1小盤 生抽 1勺 蠔油 1勺 蔥花 少許 油鹽 少許

制作過程：1. 燒熱鍋放入適量的油，將鹵熟的牛肉片放進(jìn)鍋中翻炒幾下；

2. 加入準(zhǔn)備好的冬瓜片放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入少許水燜煮；

3. 加入少許生抽和蠔油翻炒均勻，繼續(xù)燉煮；

4. 煮至冬瓜微微透明后加入少許鹽和胡椒粉翻炒均勻，大火收汁后盛入缽中，撒上少許蔥花即可。