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小寒后，天是真的冷透了！寒風(fēng)一吹，不少人就開始犯愁：喉嚨里總卡著痰，咳不出來(lái)又咽不下去；天冷懶得動(dòng)，腸胃也跟著“罷工”，積食腹脹還便秘；吃點(diǎn)熱乎的補(bǔ)補(bǔ)，又怕消化不了上火……其實(shí)不用愁，咱們身邊就有一款“小寒養(yǎng)生寶”——白蘿卜！別看它平價(jià)常見(jiàn)，作用可一點(diǎn)不含糊，老輩人都說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，尤其是小寒后吃，正好對(duì)癥解決上面這些煩惱，一排痰、二通腸、三消食，幫你安穩(wěn)過(guò)冬。

為啥小寒后，白蘿卜最該吃？

冬季人體陽(yáng)氣向內(nèi)收斂，腠理（皮膚毛孔）閉合，形成“外冷內(nèi)熱”的生理狀態(tài)。此時(shí)人們偏好溫補(bǔ)食物、熱衷圍爐取暖，更易在體內(nèi)積聚熱量，形成中醫(yī)所說(shuō)的“郁熱”。這種內(nèi)熱常表現(xiàn)為口干舌燥、腹脹便秘、咽喉腫痛等“上火”癥狀。

白蘿卜古稱“萊菔”，恰好契合冬季養(yǎng)生需求。其性涼（生者偏寒，熟者偏平），味辛甘，入心、肺、胃經(jīng)，《本草綱目》盛贊其“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”，宛如為體內(nèi)“郁熱”打開一扇通風(fēng)窗，既能清熱潤(rùn)燥，又不損傷冬季需養(yǎng)護(hù)的陰精，是天然的“冬季養(yǎng)陰食材”。

蘿卜三大養(yǎng)生功效

1.消食化積，理順氣機(jī)。

冬季人們食欲旺盛，活動(dòng)減少，容易食積停滯。蘿卜所含的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，化解積食?！度沼帽静荨贩Q其“熟食之，化痰消谷；生啖之，止渴寬中”。

2.化痰止咳，通宣肺氣。

冬季寒氣當(dāng)令，易引發(fā)呼吸道疾病。蘿卜能“破氣化痰”，對(duì)冬季常見(jiàn)的咳嗽痰多有輔助調(diào)理作用。

3.通便利尿，清熱生津。

蘿卜能“利五臟，輕身，令人白凈肌細(xì)”，其豐富的水分和纖維有助于維持新陳代謝，通過(guò)大小便排出體內(nèi)代謝廢物。

蘿卜食用的四大講究

1.生熟有別，對(duì)癥選擇。

生蘿卜辛涼之性更強(qiáng)，清熱生津、止渴寬中的效果更佳，適合口干舌燥、咽喉腫痛者；熟蘿卜經(jīng)蒸煮后性偏平和，消食化痰、理氣和中的功效更突出，適合脾胃虛弱、食積腹脹者。

2.寒熱搭配，平衡體質(zhì)。

畏寒怕冷、大便稀溏等體質(zhì)偏寒者食用蘿卜時(shí)，可搭配生姜、羊肉、花椒等溫性食材，中和其涼性，避免加重虛寒。

3.人群禁忌，酌情食用。

蘿卜性涼且有“破氣”作用，神疲乏力、氣短懶言等氣虛體質(zhì)者、腹瀉便溏者應(yīng)少吃；正在服用人參、黃芪等補(bǔ)氣中藥的人群，不宜同時(shí)大量食用，以免影響藥效。

4.適量為度，避免傷脾。

過(guò)量食用蘿卜可能刺激腸胃，尤其空腹生食時(shí)，易引發(fā)腹脹、腹瀉，建議每日食用量不超過(guò)500克。

兩款經(jīng)典食療方

1.蘿卜生姜羊肉湯

食材：白蘿卜300克去皮切塊，羊肉 200克切塊，生姜15克切片，蔥段5克，花椒3克，鹽適量，料酒少許。

做法：羊肉塊冷水下鍋，加料酒、2片生姜，煮沸焯水3分鐘，撇去浮沫后撈出洗凈；砂鍋中加足量清水，放入羊肉、剩余生姜片、蔥段、花椒，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時(shí)；加入白蘿卜塊，繼續(xù)燉20~30分鐘至蘿卜軟糯、羊肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。

功效：溫中散寒，消食化痰。羊肉溫中補(bǔ)虛、散寒暖身，生姜溫散寒氣，蘿卜消食化積、中和羊肉之滋膩，三者搭配既適合冬季畏寒怕冷者日常進(jìn)補(bǔ)，又能化解溫補(bǔ)食物帶來(lái)的“上火” 風(fēng)險(xiǎn)。

適用人群：體質(zhì)偏寒、冬季易感冒、食積腹脹者。不適合口干口苦、大便干結(jié)等熱性體質(zhì)者過(guò)量食用。

2.蘿卜蜂蜜飲

食材：白蘿卜1根約200克，蜂蜜20克，冰糖少許。

做法：白蘿卜洗凈去皮，切成薄片或小丁，放入碗中，加少許冰糖拌勻。上鍋蒸15分鐘至蘿卜軟爛，取出放涼至溫?zé)幔囟炔怀^(guò)40℃，避免破壞蜂蜜營(yíng)養(yǎng)）。加入蜂蜜攪拌均勻，連同蒸出的蘿卜汁一起食用，每日1~2次。

功效：清熱潤(rùn)肺，化痰止咳。蘿卜清熱化痰、生津潤(rùn)燥，蜂蜜潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)中緩急，二者搭配對(duì)冬季肺熱干咳、痰多黏稠、口干咽癢等癥狀有輔助調(diào)理作用。其口感清甜，兒童也易接受。

適用人群：肺熱咳嗽、咽喉不適者。1歲以下嬰兒不宜食用，糖尿病患者慎用。 據(jù)《養(yǎng)生中國(guó)》