導(dǎo)讀：上周的茶咖品牌們很忙。

劉淑娟丨作者

蒙嘉怡丨編輯

茶咖觀察丨出品

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與店有關(guān)的事

上周，品牌拓店穩(wěn)步推進(jìn)。

瑞幸開(kāi)出166家新店；幸運(yùn)咖山東門(mén)店突破1000家；Lavazza咖啡香港首店正式揭幕；藍(lán)瓶咖啡宣布將在杭州開(kāi)設(shè)新門(mén)店；肯悅咖啡門(mén)店數(shù)量已達(dá)1800家；閑吉北京首店開(kāi)業(yè)；奈雪首家創(chuàng)新概念店在深圳海岸城圍擋。

蜜雪冰城計(jì)劃2025年內(nèi)在圣保羅市開(kāi)設(shè)第1家店；茶百道韓國(guó)預(yù)計(jì)明年開(kāi)出50家門(mén)店；茉莉奶白印尼首店開(kāi)啟試營(yíng)業(yè)，門(mén)店選址雅加達(dá)北區(qū)人氣商圈。

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與產(chǎn)品有關(guān)的事

上周，茶咖新品與聯(lián)名動(dòng)作不斷。

蜜雪冰城上新奧利奧系列；喜茶上新牛肝菌碎銀子特調(diào)；古茗推出卡美羅焦糖拿鐵；滬上阿姨上新車(chē)?yán)寮t寶石發(fā)光瓶；茉沏上新泰奶喵爪系列；奈雪的茶上市全新維生素飲料；閑吉上新草莓系列；星巴克中國(guó)推出無(wú)糖太妃榛果拿鐵；庫(kù)迪上新神秘維也納系列；挪瓦咖啡減糖菠蘿美式上新。

近期，奶皮子相關(guān)的產(chǎn)品爆火，不少品牌紛紛上新。樂(lè)樂(lè)茶的雪頂山楂草莓奶皮子在融入糖葫蘆元素后，銷(xiāo)量漲幅達(dá)60%，多數(shù)門(mén)店售罄。同時(shí)，其wonder（帶烘焙的）門(mén)店還將上架奶皮子甜品和面包；馬伍旺上線青提奶皮子糖葫蘆飲品；專注于草原鮮奶的牧野晨曦，也推出了奶皮子冰淇淋和奶皮子千層。

此外，第八屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)近日在上海舉行。在巴西國(guó)家館內(nèi)，蜜雪冰城攜手巴西出口投資促進(jìn)局共同推出限定款“巴西莓冰淇淋”，將在巴西本土市場(chǎng)以及南美市場(chǎng)推出。同時(shí)，路易達(dá)孚首次推出其在速溶咖啡領(lǐng)域的全新布局。其中，來(lái)自巴西Cacique工廠的速溶咖啡粉首次在中國(guó)市場(chǎng)亮相。

聯(lián)名合作方面，上周品牌聯(lián)動(dòng)展現(xiàn)出跨界多元與深度互動(dòng)的趨勢(shì)。合作范圍已突破傳統(tǒng)IP局限，延伸至美妝、家電乃至社交領(lǐng)域，例如，滬上阿姨聯(lián)名化妝品品牌韓束，爺爺不泡茶攜手家電品牌艾美特及社交平臺(tái)Soul。其中，在與線條小狗發(fā)起聯(lián)名時(shí)，茉莉奶白還將社媒頭像改為“茉莉奶狗”這一聯(lián)名角色形象，實(shí)現(xiàn)了品牌形象與營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容的深度交融，體現(xiàn)出通過(guò)情感化溝通，增強(qiáng)用戶連接的營(yíng)銷(xiāo)思路。

部分品牌表現(xiàn)亮眼。

在現(xiàn)制茶飲領(lǐng)域，書(shū)亦燒仙草第二款草莓新品“草莓布丁奶綠”，2天賣(mài)出30多萬(wàn)杯。此前，其草莓奶云麻薯回歸首日銷(xiāo)量突破15萬(wàn)杯，48小時(shí)售出30萬(wàn)杯。兩款草莓新品上市前3天的復(fù)購(gòu)率超過(guò)40%，累計(jì)銷(xiāo)量已經(jīng)超過(guò)200萬(wàn)杯。甜啦啦“一桶全家�！迸c“一桶水果茶”茶底升級(jí)后，上新7日內(nèi)兩款產(chǎn)品全國(guó)銷(xiāo)量突破130萬(wàn)杯，較上一周增長(zhǎng)超30%。

再看咖啡品類(lèi)，在《第一財(cái)經(jīng)》近期公布的“速溶及即飲咖啡”品類(lèi)榜單中，瑞幸咖啡以13.42%的偏好度領(lǐng)先第二名的3.26%。比星咖啡新品玉米拿鐵系列上市第一周，銷(xiāo)售量超10萬(wàn)杯，好評(píng)率96%，并帶動(dòng)品牌單日整體GMV增長(zhǎng)超過(guò)同期80%。

營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方面，泰州隊(duì)奪得“蘇超”總決賽冠軍后，喜茶于次日推出泰州全城免費(fèi)領(lǐng)飲活動(dòng)，前200名到店者還可獲定制冰箱貼，該冰箱貼在二手平臺(tái)被炒至300-800元。據(jù)了解，自9月起喜茶便在該賽事節(jié)點(diǎn)推出多輪贈(zèng)飲活動(dòng)，累計(jì)送超18萬(wàn)杯，其中泰州4萬(wàn)杯。

供應(yīng)鏈建設(shè)方面，蜜雪冰城已計(jì)劃3-5年內(nèi)在巴西采購(gòu)40億元農(nóng)產(chǎn)品，年內(nèi)開(kāi)首家門(mén)店并建供應(yīng)鏈工廠，實(shí)現(xiàn)本土化產(chǎn)銷(xiāo)閉環(huán)，還將依托當(dāng)?shù)厥巢难邪l(fā)更多新品。

加盟政策方面，滬上阿姨合伙人公布11月最新政策：首次加盟開(kāi)店減免加盟費(fèi)1.5萬(wàn)元，即現(xiàn)加盟費(fèi)3.48萬(wàn)元。新合作伙伴30天內(nèi)連續(xù)授權(quán)2家門(mén)店，首店授權(quán)后分店可得2萬(wàn)元物料補(bǔ)貼。針對(duì)連鎖茶飲、咖啡行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)人群，開(kāi)放開(kāi)店限時(shí)補(bǔ)貼政策，最高得5萬(wàn)元開(kāi)店補(bǔ)貼。

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與人有關(guān)的事

茶咖觀察了解到，成立于2025年4月，以泰式茶飲為核心的新品牌“泰柯茶園”，由九十枼團(tuán)隊(duì)孵化，7分甜團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)招商與運(yùn)營(yíng)。從股權(quán)結(jié)構(gòu)看，泰柯茶園的主體公司“蘇州泰柯品牌管理有限公司”由三位股東共同持股。寧波太寶自有資金投資合伙企業(yè)（有限合伙）占40%，曹嘉豪與楊勇各占30%。

企查查顯示，曹嘉豪同時(shí)參股“蘇州泰柯餐飲管理有限公司”21.50%的股份，該公司的法人代表為7分甜創(chuàng)始人謝煥城，大股東同樣為楊勇。同時(shí)，在這家公司持股17.5%的“上海興東巖企業(yè)管理有限公司”，其核心人員解興冬、趙婷、吳曉玲也與九十枼團(tuán)隊(duì)密切相關(guān)。

另一關(guān)鍵股東寧波太寶由吳鯤、謝鳳霞、吳玥共同持股，這三位還共同持有寧波賀景自有資金投資合伙企業(yè)（有限合伙）29.09%的股份。而寧波賀景的其余股東包括茶咖行業(yè)自媒體“咖門(mén)”全資控股的飲力相投，以及7分甜全資持有的蘇州市七味相投咨詢管理有限公司。

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與錢(qián)有關(guān)的事

股權(quán)合作方面，星巴克中國(guó)股權(quán)出售事宜已塵埃落定。11月4日，星巴克咖啡公司宣布與博裕投資達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將成立合資企業(yè)共同運(yùn)營(yíng)中國(guó)市場(chǎng)的零售業(yè)務(wù)，博裕將持有至多60%股權(quán)，星巴克保留40%。

此外，為支持此次收購(gòu)，博裕正尋求一筆相當(dāng)于14億美元的貸款。據(jù)報(bào)道，這筆融資可能由中資銀行主導(dǎo)，交易結(jié)構(gòu)或?yàn)槿嗣駧啪硟?nèi)貸款。

行業(yè)整體表現(xiàn)上，咖啡飲品市場(chǎng)熱度持續(xù)。企查查數(shù)據(jù)顯示，2025年前10個(gè)月，國(guó)內(nèi)咖飲相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量已達(dá)3.2萬(wàn)家，達(dá)到上年全年水平，相關(guān)企業(yè)存量增至16.1萬(wàn)家。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，2025年由獨(dú)立品牌開(kāi)出的咖飲店占比達(dá)60.5%，而連鎖品牌開(kāi)設(shè)的門(mén)店占比也接近四成。