作者︱尚可

賽事難度創(chuàng)歷史之最，在有722名頂尖品酒師同臺(tái)競(jìng)技的總決賽舞臺(tái)上，來自金沙酒業(yè)的蔣想最終一舉奪魁，這背后呈現(xiàn)出來的不僅是他個(gè)人的榮耀，更是金沙酒業(yè)在企業(yè)人才戰(zhàn)略上的勝利。

全國(guó)白酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽五年一屆，在今年這場(chǎng)白酒“國(guó)考”中，蔣想的奪冠之路真的不容易。這場(chǎng)賽事自2025年6月啟動(dòng)，覆蓋全國(guó)31個(gè)賽區(qū)，吸引了近1.5萬(wàn)人次參與，能最終站上總決賽舞臺(tái)的參賽選手，沒有一個(gè)不是經(jīng)歷了“過五關(guān)斬六將”的考驗(yàn)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉評(píng)價(jià)本屆賽事為“史上最嚴(yán)、最透明的一屆”。在總決賽的賽場(chǎng)上，蔣想與來自全國(guó)的700多名頂尖品酒師展開較量，最終成功登頂品酒界的“華山論劍”。他的奪冠，不僅是其個(gè)人專業(yè)能力的體現(xiàn)，也是對(duì)金沙酒業(yè)在人才培養(yǎng)體系方面的打卡認(rèn)證。

晉級(jí)“國(guó)評(píng)委”：白酒行業(yè)的“國(guó)考”

全國(guó)白酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)等國(guó)家級(jí)機(jī)構(gòu)聯(lián)合主辦，在權(quán)威背書下，使其成為行業(yè)內(nèi)含金量最高、競(jìng)爭(zhēng)最激烈的技術(shù)競(jìng)技平臺(tái)。

在今年賽事結(jié)束后不久，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)就正式下發(fā)了官方通知，決定按照考試成績(jī)，聘任蔣想等509人為2025屆國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員（簡(jiǎn)稱“國(guó)評(píng)委”）。對(duì)這509名受聘者來說，能夠在今年的全國(guó)白酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽中脫穎而出，等于是參加了一次白酒行業(yè)的“國(guó)考”，并成功實(shí)現(xiàn)了最后的晉級(jí)。

本屆賽事在品評(píng)實(shí)操環(huán)節(jié)，總共涉及23家知名酒企的典型酒樣，要求選手能夠?qū)茦拥馁|(zhì)量等級(jí)、工藝特征、風(fēng)味重現(xiàn)性等核心指標(biāo)做出精準(zhǔn)判斷，以全面考驗(yàn)他們的理論素養(yǎng)與實(shí)戰(zhàn)能力。

蔣想在此前的貴州省選拔賽中已拔得頭籌，在全國(guó)總決賽中更以沉穩(wěn)的表現(xiàn)連續(xù)攻克多重技術(shù)難關(guān)。他在企業(yè)內(nèi)訓(xùn)、省級(jí)競(jìng)賽與全國(guó)決賽中實(shí)現(xiàn)“三連冠”，展現(xiàn)出了扎實(shí)的技術(shù)積淀與穩(wěn)定的心理素質(zhì)。

品評(píng)技能的重要性，在白酒生產(chǎn)過程中對(duì)于企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性至關(guān)重要。正如中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉所言，它不僅是檢測(cè)酒體風(fēng)味的“精準(zhǔn)方向盤”，更是構(gòu)建中國(guó)白酒國(guó)際化話語(yǔ)體系的關(guān)鍵。

因此，在中國(guó)白酒行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展，甚至是走向國(guó)際化的過程中，需要更多像蔣想這樣水平高、能力強(qiáng)、有責(zé)任心的后起之秀來掌握酒體風(fēng)味的“方向盤”。

人才戰(zhàn)略：金沙酒業(yè)的制勝法寶

蔣想的脫穎而出并非偶然。近年來，金沙酒業(yè)將高素質(zhì)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)視為企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力，并以此為基礎(chǔ)構(gòu)建起了一套覆蓋選拔、培養(yǎng)、激勵(lì)、晉升的全鏈條機(jī)制。

通過“百煉成鋼”、“向日葵計(jì)劃”、“基石計(jì)劃”等專項(xiàng)人才培養(yǎng)工程，金沙酒業(yè)在公司內(nèi)部實(shí)現(xiàn)了對(duì)青年技術(shù)骨干的系統(tǒng)化培育，選拔和培養(yǎng)對(duì)象覆蓋了釀酒、品評(píng)、研發(fā)等諸多關(guān)鍵領(lǐng)域。

在平臺(tái)建設(shè)方面，金沙酒業(yè)打造了李衛(wèi)東勞模工作室、吳天祥大師工作室、韋賀麗工匠人才創(chuàng)新工作室、蔣想勞模和創(chuàng)新工作室等一系列產(chǎn)學(xué)研一體化平臺(tái)，為人盡其才提供最大程度的幫助。這些平臺(tái)則以開放包容的“傳幫帶”、“師帶徒”、“技術(shù)夜?！钡刃问?，不斷推動(dòng)金沙酒業(yè)在技藝傳承與創(chuàng)新攻關(guān)方面的發(fā)展。

與此同時(shí)，金沙酒業(yè)還與江南大學(xué)等高校及科研機(jī)構(gòu)開展深度合作，共同推進(jìn)“金沙醬香風(fēng)格特征解析及品質(zhì)控制研究”等課題，多項(xiàng)成果已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

金沙酒業(yè)所采取的這一系列舉措，已經(jīng)在企業(yè)內(nèi)部形成了“平臺(tái)育人才、人才促發(fā)展”的良性循環(huán)。

品質(zhì)根基：從源頭到終端的一路堅(jiān)守

在行業(yè)深度調(diào)整、競(jìng)爭(zhēng)回歸理性的背景下，品質(zhì)已成為企業(yè)穿越周期的核心競(jìng)爭(zhēng)力。正是基于這種認(rèn)知，華潤(rùn)啤酒副總裁、金沙酒業(yè)董事長(zhǎng)范世凱多次強(qiáng)調(diào)：“產(chǎn)品本身是贏得市場(chǎng)的根本。”

為此，金沙酒業(yè)堅(jiān)持“產(chǎn)儲(chǔ)同行”戰(zhàn)略，目前基酒年產(chǎn)能達(dá)2.4萬(wàn)噸，儲(chǔ)能規(guī)模7萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)至“十五五”末期這兩項(xiàng)指標(biāo)將分別提升至5萬(wàn)噸和20萬(wàn)噸，為品質(zhì)升級(jí)與市場(chǎng)拓展筑牢更深厚的根基。

在品質(zhì)管控方面，金沙酒業(yè)建立了全流程管理體系，從原料甄選、工藝優(yōu)化到陳儲(chǔ)老熟，每一環(huán)節(jié)均以“高品質(zhì)”為標(biāo)尺。為此，金沙酒業(yè)與專業(yè)農(nóng)業(yè)公司合作，在金沙縣建立了4萬(wàn)畝有機(jī)高粱種植基地，從“第一車間”開始構(gòu)建自己的品質(zhì)表達(dá)體系。

在真實(shí)年份酒領(lǐng)域，金沙酒業(yè)也樹立了行業(yè)標(biāo)桿。金沙酒業(yè)副總經(jīng)理、技術(shù)研究院院長(zhǎng)盧君指出，“酒是陳的香”是刻在中國(guó)人基因里的品質(zhì)信仰，因此，金沙酒業(yè)希望被消費(fèi)者端到酒桌上的每一瓶酒，都能有這種“陳香”記憶。

作為中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)年份酒首批認(rèn)證通過的企業(yè)，金沙酒業(yè)正在以“早入局、嚴(yán)合規(guī)”的標(biāo)準(zhǔn)，積極樹立“真實(shí)年份酒”的行業(yè)樣本。

行業(yè)變革：從規(guī)模擴(kuò)張到價(jià)值創(chuàng)新

當(dāng)前，白酒行業(yè)正經(jīng)歷從“量”到“質(zhì)”的深刻變革。華潤(rùn)啤酒高層曾指出，隨著消費(fèi)新世界步入“存縮量波動(dòng)時(shí)代”，白酒產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“價(jià)值創(chuàng)新”已經(jīng)成為必然。

面對(duì)經(jīng)銷商庫(kù)存高企、盈利空間受到不斷壓縮的行業(yè)痛點(diǎn)，金沙酒業(yè)給出了自己的解決方案：通過“廠商命運(yùn)共同體”理念，來重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值分配體系。

范世凱在走訪市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，盡管2024年下半年出貨量有所減少，但金沙酒業(yè)的產(chǎn)品系列，在市場(chǎng)終端的實(shí)際開瓶數(shù)每月卻都在持續(xù)增加，全年同比增幅非?？捎^。

這說明消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)可度在提升。然而，在行業(yè)下行周期影響下，經(jīng)銷商最大的痛點(diǎn)卻是“賣酒不賺錢”。為了解決這一問題，金沙酒業(yè)將公司的所有發(fā)展策略，都圍繞在一個(gè)核心問題上展開：如何讓合作伙伴長(zhǎng)期、持續(xù)、穩(wěn)定地賺錢。

在營(yíng)銷模式上，金沙酒業(yè)總結(jié)近兩年探索白酒新世界的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，形成了一套特色創(chuàng)新營(yíng)銷模式框架。其核心便在于，一切要以消費(fèi)者為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，全面向C端發(fā)力。

未來展望：人才引領(lǐng)，金沙酒業(yè)走向新周期

在政策層面，工信部近期提出將釀酒產(chǎn)業(yè)定性為“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”，標(biāo)志著白酒行業(yè)將迎來新一輪政策利好。目前，依托華潤(rùn)酒業(yè)的賦能與自身的技術(shù)積累，金沙酒業(yè)正持續(xù)深化產(chǎn)儲(chǔ)一體化、數(shù)智制造升級(jí)等戰(zhàn)略布局。

2025年，金沙酒業(yè)在摘要、金沙回沙雙品牌戰(zhàn)略加持下，品牌價(jià)值合計(jì)已突破2542億元，其中金沙回沙酒更是位列全國(guó)白酒品牌第13名，市場(chǎng)認(rèn)可度持續(xù)提升。

與此同時(shí)，金沙酒業(yè)通過全國(guó)范圍的品鑒會(huì)、答謝會(huì)等沉浸式體驗(yàn)活動(dòng)，將“醇柔醬香”的品質(zhì)理念深度傳遞至消費(fèi)者端。僅2025年中秋國(guó)慶期間，金沙酒業(yè)就舉辦超300場(chǎng)品銷活動(dòng)，吸引數(shù)千名核心客戶參與，形成了“品質(zhì)支撐品鑒、品鑒反哺市場(chǎng)”的良性閉環(huán)。

以蔣想奪冠為契機(jī)，未來，隨著人才梯隊(duì)不斷壯大、品質(zhì)壁壘日益鞏固，金沙酒業(yè)的發(fā)展?jié)摿⑦M(jìn)一步釋放，這也勢(shì)必會(huì)為中國(guó)白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新的動(dòng)能。

白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已從產(chǎn)能規(guī)模、營(yíng)銷攻勢(shì)轉(zhuǎn)向人才儲(chǔ)備和技術(shù)實(shí)力的較量。仁懷產(chǎn)區(qū)此次50名國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委的大規(guī)模入選，實(shí)現(xiàn)了人才建設(shè)的歷史性突破。這向市場(chǎng)傳遞出了一個(gè)明確信號(hào)：技術(shù)實(shí)力正取代營(yíng)銷噱頭，成為更持久的價(jià)值標(biāo)尺。

蔣想的奪冠是金沙酒業(yè)人才戰(zhàn)略成果的一次集中亮相。在白酒行業(yè)面臨調(diào)整與變革的新形勢(shì)下，這支日益壯大的高素質(zhì)人才隊(duì)伍，最終將為金沙酒業(yè)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)及引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展注入一道更扎實(shí)、更持久、更有后勁的新動(dòng)能。